Cuaca panas meningkatkan risiko banyak penyakit pencernaan

Cuaca panas menyebabkan badan kehilangan banyak air, diet tidak seimbang, makan makanan yang tercemar dan rosak membawa kepada banyak penyakit pencernaan.

Cuaca panas adalah keadaan yang menggalakkan untuk virus dan bakteria berkembang dan berkembang dengan cepat. Pada masa ini, kadar orang yang menghidap penyakit pencernaan seperti gangguan pencernaan, cirit-birit akut, disentri, keracunan makanan... meningkat. Dr. Vu Truong Khanh, Ketua Jabatan Gastroenterologi, Hospital Besar Tam Anh, Hanoi , berkata terdapat banyak sebab mengapa penyakit pencernaan cenderung meningkat pada musim panas.

Makanan mudah terdedah kepada bakteria dan rosak.

Cirit-birit, gangguan pencernaan, keracunan makanan selalunya disebabkan oleh bakteria salmonella, botulinum, e.coli, campylobacter, listeria... Kadar pertumbuhan bakteria ini bergantung kepada banyak faktor seperti oksigen, suhu, kelembapan, keasidan... Mereka hidup subur dalam persekitaran dengan suhu dari 5-60 darjah Celsius, dan boleh berganda dalam bilangan selepas hanya 20 minit pada suhu kira-kira 43 darjah Celsius. Daripada satu bakteria, selepas 8 jam ia boleh membiak menjadi hampir 17 juta.

Cuaca panas menjadikan makanan mudah busuk dan busuk jika tidak diawet dengan baik terutamanya makanan yang berasal dari haiwan, kaya dengan protein, mengandungi banyak minyak seperti daging, ikan, makanan laut, susu dan produk tenusu... Apabila anda memakannya, bakteria akan menghasilkan toksin yang menyebabkan gejala keracunan dan gangguan pencernaan.

Menurut Dr. Khanh, untuk mengelakkan penyakit pencernaan, anda harus memilih makanan segar dengan asal yang jelas dan kawalan kualiti. Prinsip keselamatan makanan mesti dipatuhi seperti makan makanan yang dimasak, minum air masak, mencuci makanan sebelum makan dan memproses. Pemprosesan dan pengawetan makanan mesti memastikan kebersihan. Adalah lebih baik untuk memasak jumlah makanan yang mencukupi dan menggunakannya dalam masa 2 jam. Jika ada lebihan, panaskan semula sejurus selepas makan, kemudian sejukkan pada suhu di bawah 5 darjah Celsius.

Makanan selepas diproses hendaklah dibuang selepas 4 jam pada suhu bilik kerana ia mungkin diserang bakteria. Selepas 3-4 hari, walaupun disimpan pada suhu di bawah 5 darjah Celsius, makanan masih boleh rosak dan menyebabkan keracunan. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan semula sisa makanan selepas 4 hari disimpan di dalam peti sejuk.

Makanan segar apabila dibeli tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik tetapi hendaklah dibasuh dengan segera dan disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan dalam masa 3-5 hari. Elakkan mencampurkan makanan mentah dan masak, sayur-sayuran hijau dan buah-buahan. Sesetengah makanan yang disimpan dalam kotak dan botol tertutup seperti daging, ikan dalam tin, ikan jeruk, daging masin, sayur jeruk dan tomato yang tidak cukup masin mempunyai risiko keracunan yang tinggi akibat bakteria anaerobik clostridium botulinum, jadi berhati-hati semasa menggunakannya. Makanan selepas diproses hendaklah ditutup dengan teliti untuk mengelakkan tikus, lalat, lipas, dan lain-lain daripada masuk.

Ketidakseimbangan pemakanan

Badan sering berpeluh untuk menyejukkan badan apabila panas, menyebabkan kehilangan air dan elektrolit, menyebabkan penurunan selera makan. Selain itu, hipotalamus dalam otak mempunyai fungsi mengawal suhu badan dan mengawal selera makan. Kerana proses pencernaan juga menghasilkan banyak haba, untuk mengurangkan beban kerja, hipotalamus akan menyekat selera makan. Oleh itu, pada musim panas, orang sering dahaga lebih daripada lapar.

Keletihan badan, hilang selera makan membawa kepada pemakanan yang tidak teratur. Ramai orang cenderung untuk melangkau waktu makan, makan pada waktu yang tidak teratur, makan cepat yang tidak memastikan pemakanan atau memilih makanan yang diproses yang mengandungi banyak garam dan lemak tetapi makan sedikit sayur-sayuran dan buah-buahan hijau. Ketidakseimbangan pemakanan menyebabkan kesihatan merosot. Oleh itu, apabila terdedah kepada makanan yang tercemar, anda terdedah kepada penyakit. Dehidrasi, diet rendah serat meningkatkan risiko sembelit dan penyakit anorektal seperti buasir, kolitis...

Panas membuatkan ramai hilang selera, memilih makanan yang diproses yang menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi. Foto: Freepik — Panas membuatkan ramai hilang selera, memilih makanan yang diproses yang menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi. Foto: *Freepik*

Tabiat penyejukan yang tidak betul

Dr. Khanh berkata bahawa ramai orang Vietnam mempunyai tabiat "menyejukkan badan" dengan bir, minuman tenaga, dan minuman ringan berkarbonat semasa musim panas. Minum bir dan wain dalam cuaca panas mengurangkan atau menghilangkan rasa panas, tetapi suhu badan tidak berkurangan. Bir dan wain meningkatkan kencing, mudah menyebabkan dehidrasi dalam cuaca panas. Alkohol dalam minuman ini juga membunuh sejumlah besar bakteria berfaedah, menyebabkan ketidakseimbangan dalam mikroflora usus. Jika anda minum dengan kerap, ia meningkatkan risiko penyakit perut dan usus.

Minuman tenaga mempunyai keupayaan untuk meningkatkan pengecutan saluran pencernaan, meningkatkan motilitas usus, menyebabkan najis longgar. Pemanis atau gula alkohol dalam minuman tenaga seperti maltitol, xylitol menyebabkan senak, kembung perut kerana ia tidak boleh dipecahkan dan dimetabolismekan oleh bakteria usus. Minuman ringan berkarbonat mengandungi banyak gas karbon dioksida, yang membawa kepada kembung perut, kembung perut, dan peningkatan gejala refluks gastrik.

Cuaca panas membuatkan ramai orang cenderung untuk makan makanan sejuk. Sedangkan tabiat ini boleh menyebabkan senak, terutamanya selepas makan berlemak.

Tabiat menyejukkan badan dengan air sejuk ais boleh menyebabkan senak. Foto: Freepik

Dr Khanh menambah bahawa selepas dijangkiti virus atau bakteria selama kira-kira 2 hari, pesakit mungkin muntah atau berasa loya, demam, atau cirit-birit berkali-kali sehari, berlarutan kira-kira 3-10 hari. Jika tidak dikesan dan dirawat dengan segera, pesakit mungkin mengalami banyak akibat kesihatan, malah mengancam nyawa dalam kes keracunan berbahaya. Oleh itu, apabila terdapat tanda-tanda penyakit pencernaan, pesakit perlu pergi ke doktor untuk diagnosis dan rawatan. Untuk mengelakkan penyakit pencernaan semasa musim panas, setiap orang harus mempunyai diet dan gaya hidup yang munasabah seperti makan banyak sayur-sayuran hijau, buah-buahan segar, minum air yang mencukupi, mengehadkan makanan pedas dan perangsang (alkohol, bir, kopi, rokok, dll.), tidur yang cukup, dan bersenam secara teratur setiap hari.

Trinh Mai

Pautan sumber