Mudah dimasak tetapi kaya dengan khasiat, membantu menyihatkan jantung, menenangkan saraf dan meningkatkan imuniti

Pada musim panas, apabila matahari terik membuatkan kita berasa lesu, selalu ada beberapa makanan yang boleh membantu kita berehat kerana rasanya yang sejuk dan lazat. Antaranya, biji teratai merupakan sumber bahan yang lazat yang jarang ditemui. Biji teratai boleh dijadikan pelbagai hidangan lazat seperti sup manis, rebusan atau hanya digoreng.

Biji teratai segar yang digoreng tumis mempunyai warna cerah, tekstur rangup dan lembut. Apabila dirangsang oleh minyak panas yang dicampur dengan bau bawang putih, hidangan akan mempunyai banyak lapisan rasa, lebih kaya. Setiap gigitan adalah rangsangan rasa yang hebat. Terutama apabila memproses, anda mengekalkan hati teratai, walaupun ia mempunyai rasa sedikit pahit, ia mengimbangi panas musim panas dan menambah sedikit kesan penyejukan. Itu juga bermakna apabila anda menikmati makanan yang lazat, ia juga bernilai untuk kesihatan anda.

Biji teratai segar telah digunakan sebagai ubat dan makanan sejak zaman purba. Ia kaya dengan protein, lemak, kanji, pelbagai vitamin dan mineral, terutamanya kaya dengan kalsium, fosforus, zat besi dan unsur-unsur lain yang memainkan peranan penting dalam meningkatkan imuniti manusia dan menggalakkan pertumbuhan tulang. Selain itu, walaupun hati teratai mempunyai rasa pahit, ia mengandungi bahan aktif seperti alkaloid, yang mempunyai kesan membersihkan haba, menyuburkan jantung, menenangkan fikiran, terutamanya sesuai digunakan pada musim panas, dapat membantu mengurangkan ketidakselesaan yang disebabkan oleh suhu tinggi.

Tidak seperti sup atau pencuci mulut yang lain, hidangan ini mengekalkan rasa asli dan tekstur biji teratai melalui tumisan yang ringkas. Pada masa sama, gabungan aroma pedas bawang putih dan cili menjadikan hidangan itu tidak kehilangan ciri tradisionalnya malah membantu pengunjung merasai kesegaran yang unik.

Biji teratai segar tumis bukan sahaja membantu kita menikmati rasa yang sejuk dan lazat tetapi juga berkesan menyokong pemakanan dan kesihatan. Pada musim panas yang panas ini, apabila biji teratai sedang bermusim, apa kata anda buat hidangan ini untuk dinikmati seisi keluarga!

Bahan-bahan untuk tumis biji teratai

500g biji teratai segar, 2 lada manis, jumlah rempah yang sesuai, 1 sudu besar kanji, 1 sudu besar kicap, 2 biji bawang putih.

Cara membuat tumis biji teratai

Langkah 1: Sekarang adalah masa penuaian benih teratai, jadi anda boleh membeli buah teratai di mana-mana pasar untuk mengasingkan benih. Untuk mendapatkan 500g biji teratai segar, anda mungkin memerlukan sehingga 2kg biji teratai. Kupas bawang putih dan hiris nipis. Potong lada benggala separuh, keluarkan biji, dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Langkah 2: Selepas mengasingkan biji teratai dari kelopak, kupas kulit luar hijau. Kemudian gunakan pencungkil gigi (atau anda boleh membelah bijinya kepada separuh) untuk menusuk jantung teratai. Jika anda suka rasa pahit hati teratai, anda boleh membiarkannya utuh. Hati teratai sangat baik untuk kesihatan anda, terutamanya membantu meningkatkan tidur.

Langkah 3: Letakkan kuali di atas dapur untuk memanaskan dan masukkan sedikit minyak masak. Seterusnya, masukkan hirisan bawang putih dan lada manis dan tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan biji teratai dan tumis dengan api besar selama lebih kurang 1 minit.

Langkah 4: Sediakan setengah mangkuk air, masukkan 1 sudu besar kanji dan kacau rata. Seterusnya masukkan kicap, sedikit perasa dan teruskan kacau untuk mendapatkan adunan sos. Kemudian tuangkan sos ini ke dalam kuali tumis biji teratai.

Langkah 5: Biji teratai segar tidak perlu digoreng terlalu lama untuk mengelakkan hancur, sambil mengekalkan rasa rangup, manis dan sedikit pahit hati teratai. Selepas menambah sos, masak selama kira-kira 3 minit lagi, kemudian padamkan dapur dan keluarkan biji teratai ke dalam pinggan.

Produk siap dari biji teratai tumis

Apabila biji teratai dalam musim, ambil peluang untuk memasak hidangan untuk dinikmati seisi keluarga. Biji teratai mempunyai rasa manis, neutral, berkhasiat dan menenangkan; jantung teratai mempunyai rasa pahit, sejuk, merawat demam panas, mengigau, darah tinggi, insomnia... Makan biji teratai pada musim panas adalah lazat dan seperti ubat yang berharga untuk badan. Ia tidak terlalu cerewet, anda hanya perlu membelinya, tumis bersama bawang putih dan lada manis. Hidangannya lembut, kaya, rangup, manis dan menyegarkan!

Semoga berjaya dan nikmati biji teratai tumis anda!

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm