Varieti pulut yang unik
Dengan keluasan penanaman yang luas dan hasil tahunan yang stabil, Ky Son spiral sticky rice, varieti beras melekit asli komune Kien Hung, sedang memasuki peringkat pembangunan baharu apabila ia menerima sokongan dalam membina, mengeksploitasi dan membangunkan jenama kolektif.
Ky Son spiral sticky rice ialah varieti baka tulen, dikaitkan dengan orang Kien Hung untuk beberapa generasi. Bunga beras keemasan yang melengkung dan layu dengan bijirin yang montok dan berpintal sedikit mencipta "jenama semula jadi" yang tiada varieti beras melekit lain.
Menurut penduduk tempatan, varieti pulut ini sesuai untuk tanah pantai, bertolak ansur dengan kemasinan, mempunyai tumbuhan yang kuat, tidak mudah tumbang, mempunyai malai yang panjang dan mengeluarkan bijirin yang banyak. Sesetengah tumbuhan telah direkodkan mempunyai lebih daripada 2,700 biji setiap malai, jumlah yang jauh lebih tinggi daripada pelbagai jenis beras pulut yang lain.
Encik Nguyen Van The, seorang petani di kampung Ky Son, berkongsi: "Keluarga saya telah menyimpan varieti pulut daripada generasi datuk saya. Beras lilitan melekit, wangi, dan tidak kering apabila sejuk. Setiap keluarga menggunakannya semasa Tet, perkahwinan, ulang tahun kematian, dan lain-lain. Ia dijual pada harga yang lebih tinggi daripada beras melekit biasa, dan sangat mudah untuk dimakan."
.jpg)
Komune Kien Hung (dahulunya Komune Tan Trao, Daerah Kien Thuy lama) mempunyai 390 hektar beras melekit lingkaran Ky Son, mencapai pengeluaran kira-kira 2,000 tan, dengan nilai keseluruhan lebih 20 bilion VND. Selama bertahun-tahun, Ky Son spiral sticky rice telah dianggap sebagai varieti beras berharga orang Kien Hung.
Tahun 2025 menandakan titik perubahan yang penting apabila Jabatan Sains dan Teknologi Bandaraya menganjurkan majlis pemilihan untuk memilih unit untuk melaksanakan tugas: "Menyokong pengurusan, eksploitasi dan pembangunan jenama kolektif Ky Son spiral sticky rice untuk produk nasi melekit Kien Hung". Unit tuan rumah yang dipilih ialah Pusat Inovasi dan Aplikasi Sains dan Teknologi Hai Phong, dengan matlamat menyegerakkan proses pengeluaran, pengurusan, promosi dan pembangunan pasaran beras melekit lingkaran Ky Son ke arah profesional.
Menurut Dr. Hoang Ngoc Tuan, bekas Pengarah Jabatan Sains dan Teknologi Hai Phong, beras lingkaran Ky Son mempunyai nilai unik, tetapi untuk membangunkan secara mampan, ia mesti diseragamkan, dikenal pasti oleh jenama kolektif dan mempunyai sistem pengurusan yang telus. Jenama membantu meningkatkan nilai produk, dengan itu memberi orang pendapatan yang stabil, sambil mengehadkan situasi percampuran dan kehilangan reputasi.
Dalam tugas ini, kerajaan dan agensi saintifik menetapkan matlamat untuk menilai status semasa kawasan yang sedang berkembang, rantaian nilai dan potensi pasaran, membina model pengurusan jenama kolektif untuk koperasi dan isi rumah pengeluaran, menggunakan setem kebolehkesanan, memastikan standard kualiti dan keselamatan makanan, mempromosikan produk pada platform digital dan sistem pengedaran, menyokong latihan teknikal, dan meningkatkan kesedaran jenama di kalangan orang ramai.
Membina tanda dagangan kolektif bukan sahaja melindungi jenama beras lingkaran Ky Son daripada risiko pemalsuan tetapi juga mewujudkan asas bagi produk untuk mengambil bahagian dengan lebih mendalam dalam program OCOP bandar Hai Phong.
Meningkatkan produk pertanian utama
Selama bertahun-tahun, bersama-sama dengan pembangunan pengeluaran, Kien Hung telah secara beransur-ansur memperkenalkan produk beras melekit lingkaran ke dalam sistem penilaian OCOP. Sesetengah isi rumah, kumpulan atau koperasi pada mulanya telah menggunakan proses VietGAP, pembungkusan dan pelabelan yang lebih baik, tetapi masih dalam cara yang sporadis. Penyertaan projek jenama kolektif itu membuka peluang untuk produk disiapkan mengikut kriteria OCOP 4-5 bintang dalam masa terdekat.
Komrad Tran Bien Thuy, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Kien Hung, menilai bahawa produk OCOP yang ingin mencapai kedudukan tinggi mesti memastikan dua faktor: Kualiti yang stabil dan cerita jenama. Nasi melekit lingkaran Ky Son mempunyai asas yang baik dengan jenis yang berharga, hasil yang besar, dan budaya yang telah lama wujud. Penyeragaman kawasan penanaman, proses dan jenama kolektif akan membantu beras melekit lingkaran dengan mudah maju ke OCOP di peringkat bandar dan seterusnya.
Nasi melekit lingkaran Ky Son mempunyai banyak kelebihan untuk menjadi produk istimewa serantau berkat rasa ciri dan bentuk bijirin yang unik, nilai ekonomi yang tinggi dan stabil, sejarah panjang yang dikaitkan dengan kehidupan budaya tempatan dan kebolehsuaian yang baik kepada keadaan pantai.
Ini adalah varieti pulut dengan ciri asli yang jelas, tidak terkeliru dengan varieti pulut popular yang lain. Kerajaan tempatan juga berhasrat untuk memasukkan pulut lingkaran ke dalam kumpulan produk pertanian utama, muncul di pameran, gerai promosi perdagangan dan menghubungkan dengan perusahaan yang memakan.
Daripada varieti beras liar tanah Ky Son, apabila jenama kolektif selesai, proses kualiti diseragamkan dan produk mencapai piawaian OCOP, beras lingkaran Ky Son boleh menjadi jenama Hai Phong yang kukuh. Bukan sahaja membawa pendapatan, produk itu juga menyumbang untuk mengekalkan identiti pertanian tradisional, mencipta tanda unik wilayah Kien Hung pada peta produk pertanian Vietnam.
THU HANGSumber: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html
Komen (0)