Semasa Tet, orang yang mengalami kekurangan zat besi harus mengehadkan 4 makanan ini.

Zat besi adalah salah satu mineral terpenting untuk tubuh. Walau bagaimanapun, kekurangan zat besi adalah perkara biasa. Orang yang mengalami kekurangan zat besi perlu memilih makanan yang betul dalam diet harian mereka, termasuk semasa Tet.

Zat besi terlibat dalam proses menghasilkan hemoglobin, juga dikenali sebagai hemoglobin, dalam sel darah merah. Hemoglobin membantu mengangkut oksigen ke sel. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia, menurut pakar kesihatan Verywell Health (USA).

Makanan tinggi lemak semasa Tet boleh mengurangkan keupayaan usus untuk menyerap zat besi.

Di bawah adalah makanan yang harus dihadkan oleh orang yang mengalami kekurangan zat besi semasa cuti.

Makanan yang kaya dengan kalsium

Kalsium penting untuk kesihatan tulang. Walau bagaimanapun, bagi orang yang mengalami kekurangan zat besi, mengambil terlalu banyak makanan kaya kalsium boleh menjejaskan keupayaan untuk menyerap zat besi. Ini kerana kalsium dan zat besi boleh bersaing antara satu sama lain semasa penyerapan dalam usus, seterusnya mengurangkan keupayaan untuk menyerap zat besi.

Oleh itu, orang yang mengalami kekurangan zat besi harus mengehadkan pengambilan makanan kaya zat besi seperti daging merah dan sayur-sayuran berdaun hijau dengan makanan kaya kalsium. Makanan kaya kalsium yang popular semasa Tet ialah susu, yogurt, udang dan ketam.

Makanan yang mengandungi tannin

Teh dan kopi adalah minuman yang sangat popular semasa perhimpunan keluarga semasa Tahun Baru Imlek. Walau bagaimanapun, ia mengandungi tanin, sebatian yang boleh menghalang penyerapan zat besi.

Tannin mengikat kepada besi, terutamanya besi bukan heme daripada sumber tumbuhan, menjadikannya sukar untuk diserap oleh badan. Untuk mengoptimumkan penyerapan mineral ini, orang ramai harus mengelak daripada minum teh atau kopi semasa atau sejurus selepas makan.

Makanan berminyak

Makanan bergoreng dan berminyak sangat popular semasa Tet, daripada lumpia hingga ayam goreng dan daging babi panggang. Namun, makanan berminyak ini akan meningkatkan risiko keradangan pada usus, menjejaskan fungsi penghadaman, seterusnya mengurangkan keupayaan usus untuk menyerap zat besi.

Makanan yang kaya dengan oksalat

Oksalat adalah sebatian yang terdapat dalam amaranth, bayam, kubis, kentang, dan coklat. Oksalat boleh bergabung dengan besi untuk membentuk bentuk yang tidak larut, menyukarkan badan untuk menyerap besi. Walaupun makanan ini sangat berkhasiat dan kaya dengan vitamin, orang yang kekurangan zat besi harus mengehadkan memakannya dengan makanan kaya zat besi, menurut Verywell Health.

Sumber: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm