Buku ini adalah perjalanan kembali ke Hanoi pada awal abad ke-20 untuk menemui keindahan budaya kulinari ibu kota: apa yang dimakan oleh orang Hanoi, bagaimana mereka memasak, dan bagaimana mereka menerima dan mengubah gelombang masakan dari luar? Dari gabungan Timur-Barat, Selatan-Utara, Hanoi bukan sahaja dipelihara tetapi juga membangunkan identiti masakan tersendiri, apa yang penulis panggil "Hanoiization".
Sebagai PhD, penyelidik dalam arkeologi, paleontologi dan antropologi, pengarang Vu The Long bukan sahaja bergantung pada pengalaman hidup orang asli Hanoi tetapi juga mendekati masakan sebagai warisan budaya, menggabungkan dokumen arkeologi, dokumen sejarah dan kenangan hidup generasi lama. Ini mewujudkan kedalaman akademik sambil membawa kemeriahan, keakraban dan kehidupan seharian ke setiap halaman buku.
Dalam ucapan kepada pembaca Cina, pengarang Vu The Long berkongsi: "Saya harap cerita yang saya tulis adalah untuk memperkenalkan bagaimana orang Vietnam makan makanan Cina di Vietnam, dan bagaimana ia telah berubah sejak makanan Cina diperkenalkan ke Vietnam. Saya juga tertanya-tanya: Adakah orang Cina makan pho Vietnam?" Melalui ini, penulis menunjukkan pertukaran budaya dua hala, bukan sahaja antara kedua-dua negara tetapi juga antara masyarakat Vietnam-Cina, yang mempunyai pengaruh besar terhadap masakan Vietnam.
Karya edisi bahasa Cina diterbitkan oleh Syarikat Saham Bersama CHI Culture - Chibooks, dilindungi hak cipta oleh Guangxi Science and Technology Publishing House dan dikeluarkan secara rasmi di China mulai November 2024. Selepas hampir 1 tahun, buku itu telah meninggalkan kesan mendalam kepada pembaca China melalui jualan yang mengagumkan, maklum balas positif dan penghargaan tinggi daripada media tempatan.
Penterjemah Phi Thanh Doa, yang menterjemah buku itu ke dalam bahasa Cina, meluahkan emosinya apabila menceritakan perjalanannya menterjemah buku itu sejak 2021. Sebagai seseorang yang pernah tinggal dan bekerja di Hanoi, dia berkongsi: "Ketika membaca buku itu, saya rasa seperti sedang berbual dengan seorang lelaki tua di Hanoi, mendengar dia menceritakan kisah-kisah pembaca lama. Masakan dalam buku itu mengubah sejarah budaya Hanoi0 dan membantu melihat budaya Hanoi0. abad.”
Orang Hanoi, kisah makan dan minum pada masa lalu dan Melewati awan ialah dua karya dalam siri buku "Budaya Vietnam", yang diperkenalkan pada majlis pelancaran buku dan pertukaran pengarang di Minggu Budaya Buku Asia Tenggara China pada tahun 2024.
Sumber: https://www.sggp.org.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-giang-giai-sach-dong-nam-a-tai-trung-quoc-post802761.html
Komen (0)