Ringan di perut dan berkhasiat, bubur ikan dan cendawan jerami.

Sekali-sekala, anda juga harus menukar hidangan untuk seisi keluarga dengan hidangan sup yang hangat dan mudah dimakan seperti bubur ikan dan cendawan jerami.

Bahan:

- ½ mangkuk nasi putih

- Segenggam kecil beras pulut

- 300g isi ikan (pilihan)

- 200g cendawan jerami

- 3 biji bawang kering

- 1 keping kecil halia

- 1 sudu teh garam udang

- 1 sudu besar sos ikan

- ½ sudu teh serbuk perasa.

- Bawang, dill, ketumbar

- Telur ketam (jika suka)

Membuat:

- Untuk membuat bubur nasi pekat, cuma ikut nisbah 10 bahagian beras biasa kepada 1 bahagian beras pulut. Rendam beras sehingga mengembang, kemudian gunakan pengisar untuk menghancurkan butiran beras bersama air. Letakkan bubur di atas dapur, kacau sentiasa, tambah air bergantung pada pilihan anda untuk bubur pekat atau cair. Kecilkan api dan renehkan sehingga butiran beras masak sepenuhnya dan bubur pekat.

- Potong ikan kepada kepingan sebesar buah catur atau kotak mancis jika anda tidak mahu ia hancur apabila dimasak.

- Kupas dan cincang halus bawang besar dan halia, kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau. Masukkan ikan dan tumis dengan api yang besar bersama garam udang dan sos ikan sehingga ikan pejal, tidak perlu dimasak sepenuhnya. Angkat dan ketepikan.

- Potong cendawan jerami kepada separuh atau empat bahagian. Rebus cendawan dengan cepat dalam air mendidih, kemudian rendam segera dalam air sejuk untuk memastikan ia putih dan rangup. Tumiskan cendawan sebentar dengan minyak masak dan sedikit bawang merah cincang, perasakan dengan kira-kira ½ sudu teh serbuk perasa untuk rasa yang lebih kaya.

- Masukkan ikan dan cendawan yang telah ditumis ke dalam bubur yang sedang mendidih, teruskan memasak dengan api kecil, tutup dan tunggu beberapa minit.

- Perasakan bubur secukup rasa dengan serbuk perasa dan tambahkan sedikit sos ikan untuk meningkatkan rasa.

- Basuh dan cincang halus bawang merah, daun ketumbar, dan dill. Masukkannya ke dalam bubur jika dimakan segera, atau bahagikan bawang merah dan dill ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan bubur panas ke atasnya. Tambahkan sedikit sos ikan yang berkualiti baik, sedikit telur ketam, sedikit lada sulah, dan beberapa hirisan cili segar untuk semangkuk bubur yang harum dan manis untuk dihirup.