Anggur liar, buah liar yang lazat, di daerah Khanh Hoa, orang menapainya menjadi hidangan pelik, apabila anda merasainya anda akan menyukainya?

Dalam beberapa hari kebelakangan ini, beberapa petani di daerah pergunungan Khanh Vinh ( Khanh Hoa ) telah mengembara ke pergunungan untuk menuai anggur liar untuk dibekalkan kepada pemiliknya bagi memperoleh pendapatan tambahan bagi menyara keluarga mereka.

Tandan anggur liar di Khanh Vinh, wilayah Khanh Hoa dipilih dengan teliti selepas dituai.

Menurut isi rumah yang menuai anggur liar, pada masa ini, orang ramai menuai anggur liar untuk membuat wain atau menjual kepada orang yang memproses dan menapai anggur untuk membuat jus untuk minuman.

Harga pembelian anggur liar segar berjulat antara 15,000 - 20,000 VND/kg, yang turut membantu orang ramai memperoleh pendapatan tambahan.

Encik Nguyen Hoa (pemetik anggur di daerah Khanh Vinh) berkata bahawa anggur liar biasanya tumbuh di bukit tinggi atau di ladang tempatan. Anggur liar biasanya dituai pada bulan September, Oktober, dan November, tetapi Oktober adalah musim puncak.

Pekerja sedang mencantas anggur liar, sebelum melalui peringkat lain proses penapaian anggur liar Khanh Hoa.

Encik Hoa menambah bahawa anggur sering tergantung di udara, anggur liar sangat sukar ditemui, kadang-kadang ia tumbuh di pergunungan terbuka, kadang-kadang di bawah naungan pokok, kadang-kadang berhampiran sungai.

Tandan anggur liar terdapat dalam pelbagai saiz. Kadang-kadang pokok anggur hanya mempunyai beberapa buah, kadang-kadang pokok anggur mengeluarkan banyak tandan kira-kira 2-3kg. Terima kasih kepada profesion memetik anggur liar, keluarga itu mempunyai sedikit pendapatan tambahan.

Cik Nguyen Thi Ngan - Pengarah Syarikat Eksport Import-Export Buah-buahan dan Produk Pertanian Ngan Nguyen (bandar Khanh Vinh), syarikat itu membeli anggur liar untuk orang ramai, pada masa ini membeli 20 - 30kg sehari, semasa musim puncak membeli 50 - 100kg anggur segar.

Tambah Cik Ngan, apabila anggur dibeli, ia perlu melalui banyak peringkat, mula-mula membasuh, memangkas, pra-pemprosesan, pengeringan, dan kemudian ditapai. Setiap balang menghasilkan kira-kira 2kg anggur, dengan 0.8kg gula, masa penapaian bergantung pada pesanan pelanggan.

Anggur liar dimasukkan ke dalam balang, gula ditambah dan kemudian ditapai.

Kawasan pemprosesan anggur liar di Ngan Nguyen Fruit and Agricultural Products Import-Export Company Limited (bandar Khanh Vinh, daerah Khanh Vinh, wilayah Khanh Hoa).

Cik Ngan berkata, dari peringkat pemilihan produk sehingga proses penapaian, semuanya disediakan dengan teliti terutama keselamatan makanan.
Pada 2023, unit itu membuat 500 balang anggur yang ditapai, dan tahun ini ia merancang untuk membuat 2,000 balang, dengan harga jualan antara 390,000 - 490,000 VND/balang (termasuk kos penghantaran).

Cik Nguyen Thi Ngan sedang memeriksa anggur liar di Khanh Vinh.

Sumber: https://danviet.vn/nho-rung-qua-dai-ngon-mat-o-mot-huyen-cua-khanh-hoa-dan-u-len-men-ra-mon-la-he-nem-la-me-20241016100720046.htm