Chu u tergolong dalam keluarga ketam, mempunyai badan berwarna ungu, kuku merah, cangkerang yang kasar dan banyak duri. Mereka sering tinggal di dataran aluvium, di mana sungai mengalir ke laut atau hutan pelindung pantai.

tahi lalat ke-6.jpg
Penampilan ketam agak serupa dengan ketam tetapi lebih besar sedikit. Foto: HB

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, harga landak laut stabil pada sekitar 50,000 VND/kg, jadi penduduk di daerah Nam Can dan Ngoc Hien ( wilayah Ca Mau ) sering mengimport kuantiti yang banyak untuk peniaga.

Tidak seperti kaedah sebelum ini untuk keluar pada waktu malam, menangkap "menangkap" dengan tangan, dan menggali lubang yang mempunyai produktiviti yang rendah, orang kini sering memilih untuk memasang perangkap kerana ia lebih berkesan.

Perangkap untuk memburu molehill dibuat seperti perangkap tikus tetapi lebih kecil, diumpan dengan daun bakau.

Memburu molehills dengan perangkap tikus dan umpan daun adalah cara yang paling mudah dan paling berkesan. Foto: HB

Cik Nguyen Tuyet Loc (bermastautin di komune Tam Giang, daerah Nam Can) berkata walaupun cuckoo lambat, ia adalah "raja penggali". Dari lubang kecil di tanah, semakin dalam, semakin banyak dahan yang berbeza saiz bercabang, menjalin antara akar bakau yang berselirat. Ini membantu cuckoo mudah bersembunyi apabila dikejar.

Kejayaan atau kegagalan sesi "memburu", menurut Cik Loc, banyak bergantung kepada keadaan cuaca. Kerana hujan akan membanjiri gua, menyebabkan kehilangan jejak sarang, menjadikannya sukar untuk menentukan lokasi untuk memasang perangkap.

"Gua-gua yang bermulut besar, dalam dan banyak lumpur tertolak ke atas adalah di mana terdapat pengurai pasir yang besar. Saya meletakkan perangkap di situ, dan apabila burung pasir keluar untuk mencari makanan, mereka akan jatuh ke dalam perangkap.

Bagi mereka yang tinggal jauh di dalam hutan bakau, mereka akan membina tanah kerana ini adalah laluan pernafasan mereka apabila air pasang. Bila nak tangkap, saya korek dulu mulut gua.

Pemburu merayap di seluruh hutan bakau untuk memasang perangkap untuk tahi lalat. Foto: HB

Biasanya pada pukul 8 pagi, Cik Loc mendayung bot untuk memasang perangkap, dan kira-kira 4 jam kemudian keluar untuk melawat.

"Setiap hari saya memasang kira-kira 250 perangkap dan mengumpul hampir 10kg udang karang," kata Cik Loc.

Bunyinya mudah pada mulanya, tetapi petani wanita ini berkata tidak semua orang boleh memasang perangkap, kerana mereka perlu tahu cara mengenal pasti sarang.

"Sarang mereka biasanya terletak di sekitar pantai, lebih suka tempat yang padat seperti akar bakau" - dedahnya.

tahi lalat ke-5.jpg
monyet 2.jpg
Berkat memburu udang karang, orang di Dat Mui boleh memperoleh 500,000 VND/hari. Foto: HB

Memelihara dan memproses ketam adalah agak rumit.

Mengikut pengalaman tempatan, selepas ditangkap, landak laut itu mesti segera dimasukkan ke dalam air batu untuk kebas mereka, bagi mengelak situasi mereka bergayut antara satu sama lain dan patah kuku. Selepas dibersihkan, ia dibeli oleh peniaga pada harga 50,000-65,000 VND/kg.

Menurut penduduk tempatan, musim terbaik untuk udang karang adalah dari September hingga Disember dalam kalendar lunar. Ini adalah apabila udang karang mempunyai lebih banyak roe, daging yang lebih pejal, dan daging yang lebih lazat dan berlemak.

Orang di Barat berpusu-pusu menonton festival perlumbaan lembu Bay Nui . Pesta perlumbaan lembu jantan tahunan kaum Khmer di wilayah Bay Nui An Giang berlangsung dengan penuh semangat dengan penyertaan 64 pasang lembu jantan, menarik puluhan ribu penonton untuk bersorak.
Fire loach - spesies ikan yang jarang ditemui dan cantik di Barat, dijual dengan harga lebih daripada 1 juta VND/kg. Fire loach - spesies ikan yang sangat jarang ditemui, dijual pada harga 1.5-2 juta VND/kg - baru sahaja berjaya dihasilkan secara buatan oleh pensyarah di Universiti Can Tho .
Jutawan Barat menceritakan kisah nasibnya dan menjadi kaya dengan buah longan . Anh Chau Thanh Trieu berambut panjang, berbadan berotot, dan sentiasa mengukir senyuman di bibir apabila bercakap tentang proses penanaman buah longan untuk dieksport ke AS, Australia, Jepun...