Pertanian Pekeliling: Membuka Jalan untuk Pertumbuhan Hijau

(Chinhphu.vn) - Hasil sampingan pertanian pernah dianggap sebagai beban alam sekitar, tetapi dalam trend pertanian bulat, sumber hasil sampingan yang besar ini menjadi "lombong emas" yang berharga jika dieksploitasi dengan betul.

Pertanian pekeliling bukan sahaja menyediakan makanan yang mencukupi untuk manusia tetapi juga memastikan pengeluaran mampan - Foto: VGP/Do Huong

Daripada pembaziran kepada kepakaran

Setiap tahun, Vietnam menghasilkan kira-kira 150-160 juta tan sisa pertanian dan hasil sampingan. Penanaman sahaja menyumbang 94 juta tan; akuakultur kira-kira 1 juta tan. Mengikuti aliran ekonomi pekeliling, satu siri model domestik yang inovatif menunjukkan potensi besar ekonomi pekeliling pertanian - di mana semua produk yang dibuang boleh dipulangkan untuk memberi perkhidmatan kepada pengeluaran dan mencipta lebih banyak keuntungan.

Dalam sektor makanan laut, kilang pemprosesan sardin Tu Hai Seafood Company Limited (HCMC) adalah contoh biasa. Lebih daripada 80% keluaran di sini adalah isi sardin yang dieksport ke Jepun. Sebelum ini, kepala dan tulang ikan sardin hampir tidak dihargai, hanya dijual dengan harga beberapa ribu VND/kg kepada kemudahan makanan haiwan. Nilai rendah, mudah terurai menyebabkan pencemaran.

Walau bagaimanapun, selepas bertahun-tahun penyelidikan pasaran dan penyelidikan pemakanan, Encik Dao Quoc Tuan, Ketua Pengarah Syarikat Tu Hai, menyedari bahawa tulang ikan bilis kaya dengan kalsium dan boleh menjadi produk makanan mewah. Daripada memerhatikan tabiat pengguna di Jepun, dia menghasilkan tulang ikan bilis yang dibersihkan, dikeringkan, diperisakan dengan bijan atau digoreng dalam tepung. Hidangan rangup ini cepat diterima oleh restoran Jepun.

Daripada dianggap sebagai produk buangan, tulang ikan telah menjadi sumber pendapatan baharu, menyumbang kepada peningkatan jenama perniagaan dan dengan jelas menunjukkan pendekatan bulat dalam industri makanan laut. Menurut penilaian Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar , jika dilaburkan dengan betul, pemprosesan hasil sampingan makanan laut boleh membawa masuk 4-5 bilion USD setahun, bukannya hanya 275 juta USD seperti pada masa ini.

Di wilayah Dong Thap - kawasan penanaman mangga terbesar di negara ini, setiap tahun 60,000-75,000 tan kulit mangga, biji dan pulpa dibuang selepas diproses. Jumlah yang besar ini pernah menjadi masalah alam sekitar yang sukar.

Terima kasih kepada hasil penyelidikan Institut Buah-buahan Selatan dan Jabatan Sains dan Teknologi Dong Thap, Syarikat Bahan Api Pertanian Dong Thap Limited telah melabur dalam sebuah kilang untuk menghasilkan baja organik daripada hasil sampingan mangga, dengan kapasiti 30 tan/hari, bersamaan dengan 9,000 tan/tahun.

Pengarah Tran Ngoc Phuc berkata projek itu membantu memproses produk sampingan secara menyeluruh, menjana pendapatan berpuluh bilion VND setiap tahun, di samping menyediakan sumber baja organik berkualiti untuk petani. Kitaran mangga - baja organik - pokok mangga ditutup, memberikan sumbangan penting kepada pertanian hijau dan mengurangkan pelepasan.

Satu lagi produk sampingan yang agak tipikal dalam model pertanian bulat ialah detergen daripada kulit nanas. Fuwa Biotech Co., Ltd. telah membangunkan detergen biologi Fuwa3e, pengasas Le Duy Hoang pernah bereksperimen dengan penapaian kulit nanas selama dua bulan untuk mengumpul eko-enzim - bahan mentah untuk mencipta detergen mesra alam. Selepas 6 tahun, produk itu telah sampai ke Korea, AS, dan Jerman.

Tidak berhenti di situ, daun pandan telah dikaji oleh Syarikat Faslink dan rakan kongsinya dan bertukar menjadi gentian fabrik lembut dengan keupayaan untuk melindungi daripada cahaya matahari dan menghilangkan bau - satu langkah besar ke hadapan untuk fesyen yang mampan.

Syarikat lain, Syarikat Saham Bersama Pemprosesan Makanan Laut Lien Thanh, menggunakan nanas untuk menapai dan menghasilkan sos ikan vegetarian, mencipta produk dengan rasa yang serupa dengan sos ikan tradisional, memenuhi keperluan vegetarian dan pasaran antarabangsa.

Model inovatif daripada hasil sampingan nanas menunjukkan cara pemikiran baharu: produk sampingan bukan bahan buangan tetapi bahan mentah untuk industri sekunder.

Naib Pengerusi Perhimpunan Kebangsaan Le Minh Hoan berkongsi: "Saya sering memberitahu petani bahawa pertanian hijau adalah trend yang tidak dapat dipulihkan. Jika kita menentang trend dunia, kita tidak akan dapat menjual produk kita."

Sebagai seorang yang terlibat rapat dalam pembangunan pertanian, Encik Le Minh Hoan mengakui: Dengan pertanian hijau, dunia sedang bergerak ke arah memulihkan ekosistem semula jadi. Matlamatnya bukan sahaja untuk menyediakan makanan yang mencukupi untuk manusia tetapi juga untuk meninggalkannya untuk generasi akan datang untuk terus bercucuk tanam di tanah yang subur itu. Beralih kepada pertanian hijau bermakna kita kembali kepada apa yang dilakukan oleh nenek moyang kita tetapi dengan pendekatan baharu.

Dalam konteks perubahan iklim yang semakin teruk, pertanian hijau atau lebih luas ekonomi hijau memerlukan seluruh dunia mengubah persepsinya. Kerana, pengeluaran mengikut kaedah lama secara halimunan mencipta karbon dioksida, kesan rumah hijau menyebabkan perubahan iklim. Perubahan iklim memberi kesan negatif kepada pertanian.

Hanya pertanian hijau boleh menyelesaikan kesan dua hala ini. Kerana pertanian hijau bertujuan untuk apa yang paling mesra alam, tidak memberi kesan kepada sumber semula jadi, dan tidak menyebabkan kesan rumah hijau.

Terdapat ramai orang yang telah mencipta model pertanian hijau. Petani telah menyesuaikan model pertanian untuk mengikuti alam semula jadi, melindungi alam sekitar, dan mengurangkan pelepasan.

Menurut Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, masih terdapat banyak ruang untuk eksploitasi hasil sampingan tanaman seperti jerami, sekam padi, sekam kopi, tongkol jagung, dll. Jerami - menyumbang 47% daripada hasil sampingan tanaman - tetapi hanya 30% digunakan semula; kebanyakannya masih dibakar di ladang.

Pengarah Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan Huynh Tan Dat berkata sektor pertanian menggalakkan penggunaan produk sampingan untuk sektor nilai tambah: bahan binaan, tenaga boleh diperbaharui, baja bio; mempromosikan teknologi biopemprosesan di tapak, pengeluaran enzim dan biochar.

Cik Do Thi Huong (Institut Pertumbuhan Hijau Global - GGGI) mengulas bahawa pengeluaran biochar daripada jerami, sekam padi dan sekam kopi merupakan trend penting. Biochar bukan sahaja meningkatkan kesuburan tanah, tetapi juga membantu menyerap karbon dalam tanah selama beratus-ratus tahun - alat yang berkesan untuk mengurangkan pelepasan gas rumah hijau.

Model yang diperbuat daripada tulang ikan, kulit mangga, kulit nanas atau daun pandan telah menunjukkan bahawa sains dan teknologi, apabila digabungkan dengan amalan pengeluaran, boleh mencipta nilai yang besar. Dasar sokongan yang sesuai akan menggalakkan petani, perniagaan dan saintis untuk mengambil bahagian dengan lebih kuat dalam ekonomi pekeliling.

Menggunakan produk sampingan dengan baik bukan sahaja membantu mengurangkan pencemaran alam sekitar, tetapi juga mengembangkan rantaian nilai pertanian, mewujudkan mata pencarian baharu untuk petani, dan meningkatkan daya saing untuk perniagaan. Ini adalah kunci penting bagi pertanian Vietnam untuk bergerak lebih dekat kepada matlamat menjadi hijau, bulat dan mampan.

Do Huong

Sumber: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm