1. Khasiat kacang hitam dan daun pandan
- 1. Khasiat kacang hitam dan daun pandan
- 1.1 Manfaat kacang hitam
- 1.2 Khasiat daun pandan
- 2. Cara menyediakan minuman kacang hitam dan daun pandan
- 3. Beberapa nota tentang penyediaan dan penggunaan minuman kacang hitam dan daun pandan.
1.1 Manfaat kacang hitam
Kacang hitam mengandungi protein, lipid, karbohidrat, dan mineral seperti kalsium, fosforus, zat besi, serta vitamin B, vitamin PP, vitamin C, karotenoid, dan banyak asid amino penting yang diperlukan oleh badan, dan diketahui mempunyai kesan berikut:
- Menyokong pengekalan tulang yang kuat.
- Membantu menurunkan tekanan darah.
- Menyokong penurunan berat badan.
- Menyumbang kepada kawalan diabetes.
- Mencegah faktor risiko kardiovaskular tertentu.
- Meningkatkan penghadaman kerana kandungan seratnya yang tinggi...
Menurut Perubatan Tradisional Cina, kacang hitam, juga dikenali sebagai kacang hitam, merupakan bahan biasa yang digunakan dalam banyak preskripsi. Kacang hitam mempunyai rasa yang sedikit manis, bersifat neutral, dan bertindak pada meridian Limpa dan Ginjal. Ia dipercayai dapat menyuburkan Hati dan Ginjal, menguatkan Limpa, menambah darah, menghilangkan angin, melancarkan peredaran darah, dan menggalakkan diuresis.
Herba ini biasanya digunakan untuk merawat kekurangan buah pinggang (sakit belakang dan lutut, tinnitus, kerap membuang air kecil), kekurangan limpa (kurang selera makan, kembung perut, keletihan), edema, pening, uban pramatang, kulit kering, bisul, luka gatal, dan kelemahan selepas bersalin pada wanita.
Kacang hitam dan daun pandan merupakan herba perubatan yang mempunyai kesan baik terhadap kesihatan.
1.2 Khasiat daun pandan
Daun pandan, juga dikenali sebagai daun pandan wangi (bukan daun nanas), adalah sejenis daun dengan aroma ringan, sering digunakan untuk menambah rasa dan warna hijau semula jadi pada hidangan dan minuman.
Menurut Perubatan Tradisional Cina, daun pandan, juga dikenali sebagai daun pandan wangi, mempunyai kesan membersihkan haba dan menyahtoksik, menenangkan saraf, merangsang selera makan dan membantu penghadaman, serta mengendurkan otot dan melancarkan peredaran darah. Kajian moden juga menunjukkan bahawa daun pandan mengandungi komponen kimia yang bermanfaat untuk kesihatan, seperti serat, glikosida, alkaloid, 2-Asetil-1-Pirrolin, dan 3-Metil-2(5H)-Furanon.
Oleh itu, daun pandan mempunyai banyak kegunaan penting:
Menyejukkan dan mengurangkan haba : Daun pandan mempunyai kesan pemanasan dan boleh membantu mengurangkan haba di hati, membersihkan haba dan menyahtoksik, serta melegakan rasa panas di dalam badan.
Menenangkan dan melegakan: Daun pandan mengandungi banyak antioksidan dan sebatian organik; minum teh yang diperbuat daripada daun pandan mempunyai kesan menenangkan dan melegakan, sekali gus mengurangkan kebimbangan.
Menyokong rawatan gout: Daun pandan dipercayai dapat membantu menurunkan tahap asid urik, dan pengambilan jangka panjang mungkin berkesan untuk gout.
Melancarkan penghadaman: Daun pandan yang harum boleh merangsang selera makan, menggalakkan pergerakan usus, membantu penghadaman dan mencegah sembelit.
Menyokong pengurangan lemak darah dan gula darah: Daun pandan yang harum mengandungi banyak asid linoleik, yang membantu mengurangkan lemak darah dan kolesterol, mencegah aterosklerosis; teh daun pandan juga membantu menurunkan gula darah.
Membantu melegakan dan mengurangkan keletihan: Squalene dalam daun pandan boleh membekalkan oksigen, membantu mengurangkan keletihan dan kelesuan.
Penawar mabuk: Merebus daun pandan dengan daun Houttuynia cordata dan meminum cecair yang terhasil boleh membantu melegakan mabuk.
2. Cara menyediakan minuman kacang hitam dan daun pandan
Bahan:
- Kacang hitam dengan pusat hijau: 100g.
- Daun pandan segar: 5–6 helai daun.
- Air yang ditapis: 1.5 – 2 liter.
- Garam kasar: secubit kecil.
- Gula batu atau madu: 20–30 g jika anda lebih suka rasa manis yang lebih ringan.
Kaedah penyediaan:
- Buang kacang hitam yang rosak, basuh dengan teliti, dan rendam dalam air suam selama 1–2 jam sehingga lembut; basuh daun pandan dan ikat menjadi seikat.
- Masukkan kacang hitam ke dalam kuali dan panggang dengan api kecil sehingga wangi dan kulitnya retak sedikit (kira-kira 7-10 minit). Langkah ini membantu memberikan air aroma yang harum dan menghalang kacang daripada mempunyai rasa mentah.
- Masukkan kacang hitam panggang ke dalam periuk bersama 1.5–2 liter air dan sedikit garam. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20–30 minit sehingga air menjadi gelap. Masukkan sejambak daun pandan dan reneh selama 5–10 minit lagi untuk mendapatkan aroma yang harum. Tapiskan cecair dan masukkan gula batu atau madu semasa masih suam.
- Minum panas atau biarkan sejuk dan sejukkan selama 1-2 hari.
- Selain itu, teh kacang hitam dan daun pandan boleh digabungkan dengan bahan-bahan lain seperti beras perang, kurma merah, dan halia untuk meningkatkan rasa dan manfaatnya.
Air kacang hitam bersama daun pandan direbus selama lebih kurang 20-30 minit sehingga air bertukar warna menjadi gelap.
3. Beberapa nota tentang penyediaan dan penggunaan minuman kacang hitam dan daun pandan.
Elakkan menjadikannya terlalu pekat: Teh kacang hitam dan daun pandan yang terlalu pekat boleh menyebabkan sakit perut, kembung perut, cirit-birit, atau keletihan akibat kehilangan elektrolit.
Ia tidak boleh digunakan sebagai pengganti air kosong sepanjang hari: Sebaik-baiknya, minum 3–4 kali seminggu, 1–2 gelas setiap kali, sejuk atau sedikit suam.
Orang yang mempunyai limpa dan perut yang lemah: Sering mengalami kesejukan perut, takut kesejukan, dan najis yang longgar, jadi mereka harus mengurangkan pengambilan atau menambah beberapa hirisan halia segar untuk mengawal keadaan mereka.
Wanita hamil: Wanita dalam tempoh tiga bulan pertama kehamilan harus menggunakan produk ini dengan berhati-hati dan tidak boleh mengambilnya secara berlebihan.
Kesan terhadap penyerapan ubat: Orang yang mengambil ubat Barat (terutamanya ubat diabetes dan tekanan darah tinggi) harus menunggu sekurang-kurangnya 2 jam antara mengambil kacang hitam dan ubatnya, kerana kacang hitam boleh menjejaskan penyerapan ubat.
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm
Komen (0)