Sos ikan tradisional dari perkampungan pantai di Selatan Ha Tinh adalah pilihan "popular" semasa Tet.

Pada hari-hari terakhir tahun ini, kemudahan pengeluaran sos ikan tradisional di komune Ky Ninh (bandar Ky Anh, Ha Tinh ) sibuk membungkus untuk melayani pelanggan dari seluruh negara.

Pekan Ky Anh kini mempunyai 6 isi rumah memproses sos ikan mengikut piawaian OCOP 3 bintang dan 4 bintang dengan skala 850,000 - 900,000 liter/tahun dan lebih daripada 30 isi rumah memproses dengan skala 200 - 500 liter/tahun. Komune Ky Ninh sahaja menyumbang hampir 90% daripada keluaran sos ikan tradisional Pekan Ky Anh yang dibekalkan ke pasaran. Foto: Sudut kawasan pemprosesan sos ikan Koperasi Pembelian dan Pemprosesan Makanan Laut Chien Thang.

Menurut pemilik perniagaan, Tet adalah waktu yang paling sibuk kerana terdapat banyak tempahan borong berbanding hari biasa. Walaupun sukar dan sibuk, hasil yang diperolehi adalah yang tertinggi pada tahun ini, membawa pendapatan yang stabil kepada rakyat.

Sos ikan Ky Ninh mempunyai ciri warna ambar dengan bahan utamanya ialah ikan bilis.

Sebagai kemudahan terkemuka dari segi pengeluaran dan skala perniagaan sos ikan tradisional di bandar Ky Anh, Koperasi Pembelian dan Pemprosesan Makanan Laut Chien Thang (kampung Tien Thang, komune Ky Ninh) kini mempunyai 5 produk yang telah mencapai pensijilan OCOP. Terutamanya, sos ikan mempunyai 2 produk yang telah mencapai 3 bintang dan 4 bintang dan telah menjadi produk utama kemudahan setiap kali cuti Tet. Pada kesempatan ini, Koperasi telah menyediakan kira-kira 300,000-400,000 liter sos ikan untuk melayani tempahan Tet dalam dan luar negara.

Encik Dang Dinh Minh - wakil Koperasi Pembelian dan Pemprosesan Makanan Laut Chien Thang berkongsi: "Tahun ini, Koperasi berpindah ke lokasi baru dengan keluasan lebih daripada 1 hektar, jadi keluaran sos ikan yang disediakan untuk menyambut percutian Tet meningkat 3 kali ganda berbanding tahun-tahun sebelumnya, memastikan permintaan untuk tempahan akhir tahun...".

Untuk mempromosikan produknya, Koperasi Pembelian dan Pemprosesan Makanan Laut Chien Thang telah membina laman webnya sendiri, mengambil bahagian dalam tingkat perdagangan e-dagang, membuka kedai menjual produk OCOP, dan jualan strim langsung di platform rangkaian sosial...

Pada masa ini, Kemudahan Pemprosesan Sos Ikan Nhat Ninh juga "berlumba" dengan masa, memfokuskan pada pengeluaran dan pembungkusan untuk membekalkan produk yang mencukupi untuk memenuhi keperluan pelanggan semasa Tet.

Cik Nguyen Thi My Ngoc - wakil Kemudahan Pemprosesan Sos Ikan Nhat Ninh berkata: " Musim pengeluaran Tet menentukan 40% daripada hasil tahun ini. Pada kesempatan ini, kami biasanya menjual lebih daripada 50,000 liter sos ikan siap, memfokuskan pada pasaran Utara dan runcit di kawasan itu. Ramai ejen di wilayah terpencil, pada masa ini telah membuat pesanan dengan baik kepada pekerja dan menghantar pesanan awal dengan baik."

Pesanan tet dibungkus cantik...

... dan dihantar dengan teliti kepada pengguna.

Menurut statistik dari Jawatankuasa Rakyat komune Ky Ninh, seluruh komune kini mempunyai lebih daripada 30 kemudahan pengeluaran sos ikan tradisional, termasuk 5 kemudahan pengeluaran mengikut piawaian OCOP, mewujudkan peluang pekerjaan untuk ratusan pekerja. Ini adalah pekerjaan utama yang membawa pendapatan yang stabil dan layak kepada penduduk Ky Ninh.

Video : Sos ikan tradisional komune Ky Ninh bersedia untuk tempahan Tet

Thu Trang

Sumber: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/nuoc-mam-truyen-thong-lang-bien-phia-nam-ha-tinh-dat-khach-dip-tet/259309.htm