Gaya baru menternak ayam: Tiada antibiotik, biarkan ayam berjemur dan berlari-lari

Ayam di ladang Thepsiri di bawah projek Farm Champion di bandar Ubon Ratchathani, Thailand - Foto: WAP THAILAND

Menternak ayam itik dengan cara yang memastikan kebajikan haiwan telah menjadi trend sejak beberapa tahun kebelakangan ini, apabila pengguna semakin bimbang tentang asal usul makanan mereka. Projek Juara Ladang Thailand adalah salah satu model sedemikian.

Bagi meningkatkan standard penternakan ayam, Perlindungan Haiwan Dunia (WAP) Thailand telah bekerjasama dengan Pusat Pengajian Teknologi dan Inovasi Ternakan di Universiti Teknologi Suranaree (SUT) untuk melancarkan projek itu.

Berpusatkan haiwan peliharaan

Projek Farm Champion menyediakan lebih daripada 1,000 ayam korat (kacukan antara ayam import dan asli Thai) kepada 11 ladang di enam wilayah di Thailand, bertujuan untuk menggalakkan ladang berskala kecil mengamalkan amalan penternakan berkebajikan tinggi, menurut Bangkok Post .

Wakil WAP Thailand, Cik Paew Pirom, berkongsi model penternakan ayam industri telah menyebabkan penderitaan kepada berbilion ayam setiap tahun di Thailand. Oleh itu, projek Farm Champion telah dimulakan dengan tujuan untuk memperbaiki keadaan ini, bertujuan untuk menternak haiwan mengikut piawaian etika, memastikan kebajikan haiwan dan pembangunan mampan dalam pengeluaran makanan.

Menurut Cik Paew Pirom, kebajikan haiwan bermaksud menghormati dan menghargai haiwan. Kebanyakan orang tidak mengambil berat tentang keadaan hidup haiwan yang mereka makan setiap hari, tetapi kebajikan haiwan berkait rapat dengan kualiti makanan.

"Juara Ladang ialah projek berteraskan haiwan yang bertujuan untuk meningkatkan penternakan ayam di Thailand. Sukar untuk mengubah model penternakan tradisional, jadi WAP secara beransur-ansur menggalakkan petani kecil untuk mengamalkan kaedah penternakan ayam berkebajikan tinggi," kata Cik Paew Pirom.

Di ladang-ladang besar, ayam tinggal di ruang sempit sebesar lembaran kertas A4 dan jarang terdedah kepada cahaya matahari. Bukan itu sahaja, ayam yang sakit tidak diasingkan dan diberi ubat khusus. Sebaliknya, petani sering mencampurkan antibiotik ke dalam makanan keseluruhan kawanan, meninggalkan sisa antibiotik dalam daging dan meningkatkan risiko rintangan antibiotik pada manusia.

Sebaliknya, projek Farm Champion tidak menggunakan antibiotik dan bahan kimia. Ayam dalam projek ini boleh hidup secara semula jadi dan menikmati faedah seperti persekitaran yang bersih. Selain itu, keseluruhan proses pembiakan akan dipantau dari hari pertama sehingga daging dituai.

Anehnya, kos membina ladang ayam mengikut piawaian Farm Champion hanya kira-kira 3,000 USD, manakala kos pelaburan dalam ladang tradisional berkisar antara 30,000 - 300,000 USD.

Meningkatkan kebajikan ayam

Untuk memenuhi piawaian etika dalam penternakan, projek yang dipanggil Kurofuji Farm di Yamanashi Prefecture (Jepun) telah mula menternak ayam tanpa sangkar, dengan kira-kira 3-4 ekor ayam/m², untuk mewujudkan persekitaran hidup yang selesa untuk mereka, menurut Japan News .

Ini sangat berbeza dengan skala konvensional penternakan ayam di kebanyakan ladang Jepun, di mana ayam disimpan dalam sangkar hampir sepanjang masa pada ketumpatan sekitar 20 ekor setiap meter persegi. Walaupun kaedah ini mungkin lebih cekap dari segi ekonomi , ia tidak menjamin kebajikan burung.

"Walaupun jualan lebih rendah daripada ayam ternakan dalam sangkar, kami tetap ingin mengucapkan terima kasih kepada ayam dan memastikan mereka hidup dalam persekitaran yang paling tidak tertekan," kata wakil Ladang Kurofuji sambil menambah bahawa projek itu telah membantu sekurang-kurangnya 10 ladang di seluruh Jepun mengubah kaedah penternakan mereka sejak 2019.

Sementara itu, Bostock Brothers - satu-satunya ladang ayam organik bebas di New Zealand - terkenal dengan proses penternakan 100% organiknya. Pemilik Bostock Brothers secara peribadi mengendalikan semua langkah daripada menyediakan makanan ayam, memproses ayam hingga memasarkan dan menjualnya, menurut Idealog, sebuah laman web yang mewakili perniagaan New Zealand yang inovatif.

Diilhamkan oleh keghairahan keluarga mereka terhadap makanan organik, adik-beradik Bostock berusaha untuk membina ladang ayam organik 100%. Semuanya organik, dari bijirin hingga makanan ayam. Ia juga satu-satunya ladang ayam di New Zealand yang tidak menggunakan antibiotik.

Bostock Brothers berbeza daripada ladang perindustrian lain di tanah kiwi dengan mempunyai kawanan yang lebih kecil tetapi lebih banyak ruang untuk ayam bergerak. Selain itu, ladang ini juga sentiasa memantau jejak karbonnya dengan matlamat untuk menjadi perniagaan neutral karbon.

Perbezaan dalam menternak ayam dalam model mampan

Selepas menyertai projek Farm Champion, beberapa pemilik ladang menyedari perkara luar biasa tentang ayam mereka yang tidak pernah mereka lihat sebelum ini.

Mereka berkongsi bahawa tidak seperti ayam yang diternak di ladang industri, ayam projek kelihatan gembira menunggu pintu pagar dibuka supaya mereka boleh keluar dan mencakar dan mencari makanan dengan bebas. Ada yang lebih suka tinggal di reban, manakala yang lain selesa berjemur, melompat di atas kayu balak atau berehat di bawah teduhan pokok.

Sumber: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm