Menternak udang dan kerang-kerangan di bawah kanopi hutan.

Daripada bergantung kepada kaedah pertanian tradisional, membiarkan segala-galanya bergantung kepada pasang surut dan cuaca, banyak isi rumah pesisir pantai mengubah amalan mata pencarian mereka. Dengan sokongan daripada sains, teknologi, modal, benih, dan pemikiran pertanian yang selamat di bawah kanopi bakau, penduduk di komune Tan Thanh bukan sahaja meningkatkan pendapatan mereka tetapi juga secara proaktif menyesuaikan diri dengan perubahan iklim, memelihara hutan, dan melindungi laut.

Di atas plot seluas 2.4 hektar miliknya, Cik Lam Thi Huong (51 tahun), yang menetap di dusun Ban A, mendedikasikan 1 hektar untuk menternak kerang, manakala selebihnya dibendung untuk menternak udang harimau dan ketam. “Saya telah menternak kerang dan udang di sini selama lebih 26 tahun. Sebelum ini, saya melakukannya atas kebiasaan, hanya melepaskannya apabila airnya baik, tanpa sebarang sukatan,” Cik Huong menceritakan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penternakan udang dan ketamnya sentiasa gagal. Cik Huong percaya bahawa paras air yang turun naik, mungkin terjejas oleh air sisa dari kemudahan perindustrian, ditambah pula dengan cuaca yang tidak menentu, telah menjadikan model lama tidak berkesan. Akuakultur kemudiannya menjadi seperti berjudi dengan alam semula jadi; kejayaan atau kegagalan bergantung sepenuhnya kepada nasib.

Cik Lam Thi Huong berkongsi pengalamannya dalam menternak kerang darah dengan udang harimau dan ketam. Foto: AN LAM

Titik perubahan berlaku apabila keluarganya menyertai projek sokongan mata pencarian untuk isi rumah pesisir pantai. Bukan sahaja beliau menerima sokongan 40% untuk kos tiram, tetapi beliau juga menerima probiotik, dedak, empat botol kultur pemula, dan kit ujian untuk setiap hektar penternakan tiram. Lebih penting lagi, beliau menerima latihan dalam teknik penternakan yang selamat, termasuk mengukur kemasinan sebelum menyimpan, pengurusan air, menggunakan produk biologi untuk mewujudkan persekitaran yang sesuai, memupuk alga untuk tiram makan, dan memupuk siput padi dan cacing tubifex sebagai makanan semula jadi untuk udang. “Apa yang paling mengejutkan saya ialah saya kini boleh menternak udang pada kepadatan lebih 100 udang/ ^m² , berbanding sebelum ini saya terpaksa menyimpannya dengan sangat jarang. Terima kasih kepada probiotik, persekitarannya stabil, udang kurang terdedah kepada penyakit, dan tiram tumbuh secara sekata,” kata Cik Huong. Pada musim penternakan yang lalu, satu hektar tiram sahaja telah membawa keuntungan kira-kira 200 juta VND kepada Cik Huong.

Bukan sahaja keluarga Puan Huong, malah lima isi rumah di dusun kecil yang bersempadan dengan hutan lindung ini turut serta dalam model ini, yang meliputi kawasan seluas 5 hektar. Persamaannya ialah mereka semua telah beralih daripada pertanian berdasarkan intuisi kepada pertanian berdasarkan data. Air mesti diukur, persekitaran mesti dicipta, anak ikan mesti dilepaskan pada masa yang tepat, dan proses penjagaan mesti dipatuhi dengan ketat.

Penduduk komune Tan Thanh menuai kerang darah. Foto: AN LAM

Berkongsi pengalamannya dalam penternakan tiram dengan penduduk tempatan yang mengambil bahagian dalam projek yang menggabungkan perlindungan hutan pantai dan pemulihan bakau di wilayah itu, Cik Thai Kim Hien, yang menetap di Hamlet 9A, Komune Tan Thanh, berkata: “Pada pendapat saya, masa terbaik untuk melepaskan tiram adalah pada bulan Mei-Jun mengikut kalendar lunar. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keadaan air telah berubah, dan penternakan tidak lagi menguntungkan seperti sebelumnya, jadi kita mesti memastikan persekitaran di bawah kanopi hutan sentiasa bersih agar tiram dapat berkembang maju.” Kebimbangan Cik Hien ialah pasaran yang tidak menentu untuk produknya. Pasaran yang stabil akan memberi ketenangan fikiran kepada orang ramai untuk melabur, membolehkan mereka melindungi hutan dan mencari nafkah daripada profesion ini.

Dari tahun 2023 hingga 2025, Pusat Perluasan Pertanian Wilayah telah melaksanakan enam tapak demonstrasi untuk penternakan kerang darah di bawah hutan bakau di komune Tan Thanh dan Dong Thai, setiap satu meliputi kawasan seluas 5 hektar. Keputusan menunjukkan kepadatan ternakan sebanyak 100 kerang/ ^m² , 2-3 kali lebih tinggi daripada di luar model; kadar kemandirian sebanyak 44-49%, hampir dua kali ganda; hasil purata 4.5-4.8 tan/ha; dan keuntungan antara 200-287 juta VND/ha, 78-142 juta VND/ha lebih tinggi daripada penternakan tradisional. Model yang menggabungkan penternakan kerang darah dan udang harimau di bawah hutan bakau mencapai keuntungan purata sehingga 348 juta VND/ha.

Pada tahun 2025, satu projek untuk menternak udang harimau dan kerang darah di bawah hutan bakau, yang dikaitkan dengan penggunaan produk, telah dilaksanakan di kawasan seluas 25 hektar di komune Tan Thanh, dengan penyertaan 16 isi rumah. Isi rumah tersebut menerima sokongan yang meliputi 50% daripada kos anak udang dan 50% daripada bekalan penting dan produk biologi. Walaupun musim pertanian belum selesai, penunjuk alam sekitar dan pertumbuhan menunjukkan hasil yang positif, dengan kadar survival dan kadar pertumbuhan mencapai dan melebihi sasaran projek.

Menurut Nguyen Phuoc Thanh, Timbalan Pengarah Pusat Perluasan Pertanian Wilayah: “Projek ini bertujuan untuk mencapai matlamat jangka panjang bagi memelihara hutan dan laut wilayah yang berharga. Tetapi untuk kemampanan, petani mesti bekerjasama dalam pengeluaran dan penggunaan. Pengeluaran udang dan kerang yang mencukupi serta proses pengeluaran yang piawai adalah perlu untuk mendapatkan kontrak dengan perniagaan dan mencapai harga yang stabil. Kita tidak boleh melakukannya untuk mereka; kita hanya boleh menyokong dan menemani mereka.”

AN LAM

Sumber: https://baoangiang.com.vn/nuoi-tom-so-duoi-tan-rung-a474039.html