Membangunkan rempah organik untuk memasuki pasaran berbilion dolar

Pasaran rempah organik dunia berskala besar. Ini adalah peluang bagi industri rempah Vietnam untuk membangunkan rempah organik untuk dieksport.

Permintaan untuk rempah ratus dan rempah organik dengan pensijilan kemampanan semakin meningkat di peringkat global. Menurut Pejabat Perdagangan Vietnam di Belgium dan EU, pasaran rempah organik dunia agak besar dan berkembang sebanyak 7.5% setahun dalam tempoh 2021 - 2026. Diramalkan menjelang 2026, pasaran rempah organik global akan menjadi hampir 20 bilion Euro.

Walaupun Asia ialah pasaran import rempah terbesar di dunia secara amnya, Amerika Utara dan EU ialah dua pasaran import rempah organik terbesar. Pejabat Perdagangan Vietnam di Belgium dan EU mengatakan bahawa di Eropah, negara seperti Switzerland, Belanda, Jerman, Perancis, Itali, dan lain-lain adalah pasaran import rempah utama. Khususnya, rempah dengan pensijilan kemampanan (organik, Fairtrade, RA) mempunyai potensi eksport yang besar ke pasaran ini.

Taman lada organik ladang Thien Nong di komune Phu Van (daerah Bu Dang, Binh Phuoc ). Foto: Son Trang .

Bahagian pasaran rempah ratus dan perasa yang dihasilkan secara mampan di Eropah pada masa ini sangat rendah (kurang daripada 1%) tetapi semakin meningkat. Di Eropah, kadar pertumbuhan penggunaan rempah organik diramalkan sangat tinggi di Sweden dan UK, dengan peningkatan lebih daripada 5.5% setahun dalam tempoh 7 tahun akan datang.

Juga menurut Pejabat Perdagangan Vietnam di Belgium dan EU, dekad akan datang dijangka ditandai dengan pertumbuhan yang mengagumkan dalam rempah dan perisa organik, sejajar dengan aliran makanan organik yang berkembang pesat.

Permintaan yang semakin meningkat untuk rempah ratus yang dihasilkan secara mampan (termasuk dihasilkan secara organik), asal usul baharu serta kebimbangan yang semakin meningkat tentang faedah kesihatan rempah dan penggunaan rempah ratus dan perasa dalam masakan antarabangsa merupakan trend utama yang membuka peluang kepada pengeksport dari negara membangun, termasuk Vietnam.

Untuk merebut peluang pasaran, sejak kebelakangan ini, banyak syarikat dalam industri rempah telah mempromosikan pensijilan organik atau pensijilan kemampanan untuk rempah yang berpotensi eksport. Sebagai contoh, Syarikat Saham Bersama Pelaburan Import-Eksport Phuc Thinh (PTEXIM) telah bekerjasama dengan beberapa koperasi dan banyak isi rumah petani untuk membina 35.4 hektar lada organik di daerah Dak Song (wilayah Dak Nong); 90 hektar kayu manis organik di daerah Van Yen (wilayah Yen Bai). Selain itu, PTEXIM juga mempunyai kawasan bahan mentah bunga lawang organik seluas 35.4 hektar di komune Gia Loc, daerah Chi Lang, wilayah Lang Son.

Yen Bai kini merupakan wilayah dengan kawasan kayu manis organik terbesar di negara ini. Foto: NNVN.

Master Bui Khanh Tung, pegawai kanan Biotrade SECO Project (CRED), berkata pada 2023, PTEXIM telah diberikan pensijilan organik untuk keluasan bahan kayu manisnya seluas 78 hektar. Selain itu, PTEXIM telah memilih untuk memohon dan memperakui standard UEBT/RA untuk meningkatkan daya saing dan memenuhi keperluan pasaran EU.

Petani yang mengeluarkan rempah dengan pensijilan organik, atau menggunakan kaedah organik dan mempunyai hubungan dengan perusahaan eksport kini mempunyai pengeluaran yang stabil.

Encik Dang Duong Minh Hoang, pemilik ladang Thien Nong di komune Phu Van (daerah Bu Dang, wilayah Binh Phuoc) berkata bahawa ladang itu mempunyai 8 hektar lada, yang kesemuanya telah disahkan organik oleh AS. Terima kasih kepada pensijilan ini, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semua lada Thien Nong telah dibeli pada harga yang berpatutan oleh Nespice Vietnam - sebuah perusahaan terkemuka dalam industri lada Vietnam hari ini. Lada organik Thien Nong sedang dieksport ke banyak pasaran yang menuntut.

Menurut hasil tinjauan status semasa tanaman lada dan rempah ratus pada 2024 yang dijalankan oleh Persatuan Lada dan Rempah Vietnam, kayu manis pada masa ini merupakan tumbuhan rempah dengan keluasan organik terbesar dengan 14,509 hektar di wilayah Yen Bai dan 4,230 hektar di wilayah Lao Cai. Oleh itu, keluasan kayu manis organik kini telah mencecah hampir 19 ribu hektar, menyumbang lebih daripada 10% daripada kawasan kayu manis di negara ini.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html