Pho Thin Lo Duc dan siri restoran pho 'terlalu mahal' di Hanoi, kata pengunjung

Pho Thin Lo Duc pernah mencapai 90,000 VND/mangkuk

Baru-baru ini, Pho Thin 13 Lo Duc menghadapi maklumat yang bercanggah berkaitan dengan francais, pemilikan jenama,... Sebelum gelombang pertikaian jenama ini, Pho Thin dalam Lo Duc juga menimbulkan banyak kontroversi tentang rasa dan harga.

Pada 2021, kedai itu menaikkan harga beberapa kali kepada 70,000 VND dan kemudian 80,000 VND/mangkuk. Pada awal 2022, Pho Thin Lo Duc mencecah 90,000 VND/mangkuk, manakala harga purata semangkuk pho daging lembu di Hanoi berjulat dari 35,000 VND - 50,000 VND.

Ketika itu, wakil restoran itu berkata, kenaikan harga pho disebabkan kenaikan harga bahan input khususnya bawang. Restoran pho yang sudah lama berdiri ini menggunakan bawang jenis istimewa, bukan jenis yang dijual di pasaran. Oleh itu, jika pembekal menaikkan harga, harga pho restoran juga akan meningkat.

Pho Thin telah dibuka selama lebih daripada 40 tahun, menjual hanya satu hidangan: Pho Tai Lan (Foto: Pho Thin Lo Duc)

Tidak lama selepas itu, harga Pho Thin kembali kepada sekitar 80,000 VND/mangkuk.

Ramai pelanggan tetap restoran itu berkata bahawa tidak pelik bagi mereka bahawa Pho Thin Lo Duc menaikkan harganya dari semasa ke semasa. Selain mereka yang percaya "anda dapat apa yang anda bayar", terdapat juga ramai pelanggan yang mengatakan bahawa harga ini terlalu "ilusi" dan tidak sepadan dengan kualiti sebenar.

Cham Yen Ninh Chicken Pho 70,000 VND kepada ratusan ribu setiap mangkuk

Cham chicken pho masih dikenali sebagai "restoran pho paling mahal di Hanoi" atau "restoran pho orang kaya". Semangkuk pho biasa berharga 70,000 VND. Pelanggan boleh menempah paha tambahan, sayap, telur rebus... dengan harga purata 50,000 hingga 100,000 VND setiap bahagian. Ini bermakna pho ayam Cham boleh "mencapai" 100,000 - 150,000 VND/mangkuk "topping penuh".

Pemilik restoran mendedahkan bahawa rahsia untuk mengekalkan pelanggan adalah semangkuk pho yang diperbuat daripada bahan semulajadi tulen, tanpa MSG.

Harga pho ayam Cham sentiasa menjadi topik kontroversi di kalangan pengunjung. Ramai yang beranggapan pho sedap dan ayamnya sedap, tetapi ia sepatutnya hanya berharga 50,000 - 70,000 VND/mangkuk.

Foto: Kevin Tran

Di sebalik kontroversi, restoran itu sentiasa sesak dengan pelanggan. Ia dibuka dari 7 pagi hingga 12 malam setiap hari, tetapi paling sibuk antara 8 pagi dan 9 pagi. Banyak hari, restoran tutup awal kerana jumlah pelanggan yang ramai.

Pho Gam Cau masin 80,000 VND/mangkuk

Pada masa ini, restoran Gam Cau salty pho telah ditutup buat sementara waktu, menyebabkan ramai pelanggan tetap dikesalkan.

Restoran ini terletak di Jalan Gam Cau, di persimpangan dengan Jalan Hang Giay, dan telah dibuka sejak tahun 1981. Cik Ha, pemiliknya, berkata sejak zaman dahulu, masakannya lebih sedap berbanding orang lain. Tanpa diduga, apabila dia membuka restoran pho, "kemasinannya" yang luar biasa telah memenangi hati pengunjung. Di samping itu, restoran mendapat mata untuk mi pho yang sangat kenyal dan lazat, daging babi yang rangup, manis dan segar.

Ketika masih dibuka, restoran pho berusia 40 tahun itu terkenal dengan jumlah pelanggan yang ramai, walaupun harganya tidak murah. Di sini, setiap mangkuk pho berharga daripada 50,000 VND/mangkuk, yang mana pho daging lembu berharga sehingga 80,000 VND/mangkuk. Pho "masin" itu "mahal", membuatkan sesetengah orang memuji dan ada yang mengecamnya, tetapi setiap hari, Cik Ha masih menjual sehingga 200 mangkuk.

Pho Encik Dao

Pho Ong Dao di Jalan Hang Giay ialah tempat kegemaran ramai pengunjung. Hanya dibuka untuk beberapa jam dari pagi hingga tengah hari, restoran ini kerap menjual 300-400 mangkuk.

Pho Ong Dao telah diturunkan kepada generasi keempat. Kira-kira 70 tahun yang lalu, Encik Dao menjual pho di gerai jalanan, berkeliaran di sekitar lorong dan lorong di bandar lama. Hanya kemudian dia membuka sebuah restoran kecil, bernama "Pho Ong Dao".

Restoran Pho Ong Dao hanya menjual pho daging lembu seperti daging lembu rare, brisket daging langka, inti penyu... Harga antara 35,000 - 80,000 VND/mangkuk. Untuk gourmets yang ingin menambah brisket, inti penyu.. pemilik restoran juga menampung. Semangkuk pho kemudiannya boleh berharga sehingga 100,000 VND/mangkuk.

sintetik

Sumber