Hasil sampingan pertanian adalah sumber yang berharga

Pada masa ini, Vietnam mempunyai sejumlah besar hasil sampingan pertanian , tetapi penggunaannya untuk kitar semula masih rendah. Ini harus dianggap sebagai sumber yang boleh diperbaharui, input penting, memanjangkan rantaian nilai dalam pertanian, bukan pembaziran.

Sumber yang kaya diabaikan

Menurut Pejabat Perangkaan Am pada 2020, sektor pertanian mempunyai kira-kira 156.8 juta tan jumlah keluaran produk sampingan. Daripada jumlah itu, hasil sampingan selepas tuai daripada tanaman dan pemprosesan pertanian sektor tanaman adalah 88.9 juta tan; daripada sektor ternakan dan ayam ialah 61.4 juta tan; daripada sektor perhutanan ialah 5.5 juta tan dan daripada sektor perikanan adalah hampir 1 juta tan.

Encik Tong Xuan Chinh, Timbalan Pengarah Jabatan Penternakan, ahli Kumpulan Kerja 970 Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar , berkata walaupun perkadaran hasil sampingan daripada perhutanan, penanaman tanaman, penternakan dan akuakultur adalah sangat besar, perkadaran hasil sampingan yang dikumpul dan digunakan hanyalah 52%. Sehingga 45.9% jerami kering dan kulit buah dibakar. Hanya 23% sisa dalam industri ternakan digunakan untuk menghasilkan baja organik, selebihnya dibazirkan.

“Sejumlah besar jerami dibakar betul-betul di ladang di beberapa tempat di wilayah Utara dan Tengah, menyebabkan pencemaran udara, menghalang lalu lintas, menjejaskan kesihatan manusia, dan merupakan perbuatan yang dilarang oleh undang-undang alam sekitar,” tambah Encik Tong Xuan Chinh.

Sehingga 45.9% jerami kering dan kulit buah telah dibakar. (Foto: Pamair)

Menjelaskan isu ini, Cik Nguyen Thi Thanh Thuy, Pengarah Jabatan Sains - Teknologi dan Alam Sekitar (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar) berkata dalam proses pengeluaran pertanian, negara kita hanya menumpukan kepada peningkatan produktiviti tanaman dan ternakan, tetapi tidak memberi perhatian kepada lebihan hasil sampingan pertanian. Orang ramai tidak memberi perhatian kepada pengeluaran baja organik, penjanaan semula hasil sampingan pertanian untuk menambah nutrien dan meningkatkan struktur tanah, dan melindungi biodiversiti.

"Masih terdapat banyak kemudahan pengeluaran dan pemprosesan berskala kecil yang membazirkan hasil sampingan pertanian dan sisa ternakan, yang membawa kepada pencemaran alam sekitar yang serius," kata Cik Thuy.

Dapatkan "kaya" daripada hasil sampingan pertanian

Jika digunakan dengan betul, hasil sampingan pertanian boleh menghasilkan dan memproses banyak produk berharga. Hasil sampingan beras boleh menghasilkan baja bio, makanan haiwan, media tanam cendawan, tempat tidur bio, kraftangan, dll. Hasil sampingan udang boleh diekstrak ke dalam makanan, makanan haiwan, minyak udang, baja, tenaga boleh diperbaharui, dll. Hasil sampingan Pangasius boleh diekstrak menjadi enzim, baja, minyak ikan, makanan haiwan, dll.

Menurut Dr Nguyen Thi Ngoc Truc, Southern Fruit Institute, dalam proses pengeluaran, penuaian dan pemprosesan buah-buahan di Delta Mekong, wilayah Tenggara, jumlah biji mangga, biji longan, biji laici, kulit pisang, kulit durian... mempunyai banyak kegunaan yang masih belum kita manfaatkan sepenuhnya. Selain digunakan sebagai baja, hasil sampingan pertanian ini boleh diproses menjadi makanan haiwan, malah makanan berfungsi.

Kulit buah, kulit sayur, kulit telur... digunakan untuk membuat baja organik. (Gambar ilustrasi)

Bukan sahaja memperkayakan alam sekitar, hasil sampingan pertanian juga dapat membantu petani mencari rezeki. Pada masa ini, pasaran untuk mengumpul, membungkus, mengangkut dan berdagang jerami padi di Delta Mekong sedang berkembang. Di wilayah Dong Thap, harga jualan jerami adalah kira-kira 55,000 - 75,000 VND setiap 1,000 m2 sawah, bersamaan dengan 400 VND/kg. Harga straw berhampiran jalan antara komune ialah 15,000 VND/bundle. Jika diangkut jauh, harga jualan straw di fasiliti yang digunakan untuk menternak, menanam cendawan, berkebun... lebih kurang 25,000 VND/bundle. Oleh itu, petani padi, selain menuai padi, juga boleh memperoleh purata 550,000 VND/ha jerami selepas menuai.

Contoh lain, jika hasil sampingan pemprosesan makanan laut negara kita dieksploitasi sepenuhnya menggunakan teknik berteknologi tinggi, ia boleh membawa masuk 4-5 bilion USD. Walau bagaimanapun, negara kita hanya menggunakannya untuk membuat tepung ikan, kolagen, gelatin, dan lain-lain, hanya bernilai kira-kira 275 juta USD.

Untuk menyelesaikan masalah ini, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar telah membina, menyempurnakan, dan mereplikasi model pertanian bulat untuk mempunyai asas untuk mengambil hasil sampingan pertanian pada masa akan datang.

Mai Anh