Pasaran kuih bulan tahun ini bermula agak awal. Dari sekitar pertengahan Ogos, di jalan-jalan utama di bandar Phu Ly, kedai, kaunter dan gerai kelihatan memperkenalkan dan menjual kuih bulan dengan pelbagai reka bentuk dan jenis untuk memenuhi keperluan membeli-belah dan pemberian hadiah orang ramai. Bagi memastikan keselamatan makanan di pasaran kuih bulan, unit berfungsi, terutamanya pasukan Pengurusan Pasaran wilayah, telah meningkatkan pemeriksaan dan pengendalian pelanggaran dalam pengeluaran dan perdagangan kuih bulan.
Pelbagai jenis dan reka bentuk
Melalui kajian, dapat dilihat bahawa kuih bulan tahun ini mempunyai banyak penambahbaikan dalam reka bentuk, pembungkusan dan kualiti produk. Kebanyakan jenama terkenal seperti Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham... telah "melancarkan" koleksi kuih bulan di pasaran dengan portfolio produk yang kaya, dari harga mampu milik hingga mewah, di mana, popular adalah kek dengan inti campuran, kacang hijau, talas, ayam panggang Tu Quy, sarang burung premium, biji teratai, khususnya, kek promosi jenama baru tahun ini... menyasarkan pelanggan muda dengan kek dengan perisa teh susu mutiara, yogurt, sosej Cina, beri biru, keju teratai tulen, karamel. Selain itu, beberapa jenama juga giat memperkenalkan kuih bulan kepada pengguna menggunakan gula sifar kalori, sesuai untuk penghidap diabetes, penyakit kardiovaskular, obesiti...
Menurut maklumat perniagaan, harga kuih bulan pada tahun ini meningkat sedikit berbanding tahun lalu, dengan peningkatan kira-kira 10% berikutan harga bahan input yang tinggi. Harga runcit kek jenama berkisar antara 55,000 hingga 100,000 VND/piece; kek mewah berkisar antara 150,000 hingga 250,000 VND/keping. Bagi kombo kotak kek bulan 2023, harga jualannya berjulat dari 150,000 VND hingga lebih 3 juta VND setiap kotak, bergantung pada rasa dan bilangan kek, memenuhi banyak segmen pelanggan yang berbeza. Sebagai contoh, kek bulan Cham Cham, Festival Pertengahan Musim Luruh ini, jenama ini telah mengejar trend pasaran apabila pertama kali menjual produk baharu iaitu kek bulan telur Lava, dengan promosi menarik pada awal September iaitu "beli 1 percuma 1". Selain itu, jenama kuih bulan Cham Cham turut menghidangkan pelbagai produk dalam barisan kuih bulan dan kuih bakar dengan bahan-bahan terutamanya daripada hasil pertanian seperti kacang hijau, habbatus sauda, santan, beras hijau, teratai, durian, talas, teh hijau...
Bagi barisan produk yang direka dalam kotak untuk Festival Pertengahan Musim Luruh 2023, jenama itu memfokuskan pada 4 set produk dengan harga antara 380,000 VND hingga 1.4 juta VND/kotak (4 kek atau 6 kek). Encik Tran Hoang Dung, Pengurus Cham Cham Bakery and Coffee (Le Cong Thanh Street, Phu Ly City) berkata: Untuk menjangkau lebih ramai pelanggan, pada tahun ini, Cham Cham telah mengembangkan sistem jualannya merentasi daerah, pekan dan bandar di wilayah dan wilayah dan bandar di seluruh negara seperti Hanoi , Ninh Binh, Ha Tinh... Beberapa produk kek hijau dengan perisa Chamnym yang berterusan seperti Chamnym yang popular dengan perisa yang berterusan. "habis" dan kerap mengeluarkan produk tambahan pada hari-hari menjelang Pesta Pertengahan Musim Luruh.
Untuk menarik pelanggan, pada tahun ini, jenama Kido mooncake turut "melancarkan" koleksi kuih bulan KIDO's Bakery dengan produk unik, menggabungkan bahan tradisional melalui gaya pemprosesan moden, mencipta koleksi kek dengan inti yang digemari ramai orang seperti udang Alaska dengan sos lada hitam, King crab dengan sos Singapura, kerang Jepun dengan sos XO, KIDO juga memenuhi permintaan pasaran strawberi yang tinggi, biji teratai dengan jem strawberi yang tinggi... koleksi dengan versi seperti Special, Deluxe dan President dengan harga antara 800,000 VND hingga 3 juta VND setiap kotak dengan banyak ucapan bermakna: Selamat musim luruh, musim luruh yang damai, seperti yang anda inginkan, musim luruh yang makmur. Encik Vu Van Toan, pemilik kedai pengedaran kuih bulan KIDO di Jalan Hoang Van Thu (bandar Phu Ly) berkata: Tahun ini, pangkalan pelanggan KIDO agak pelbagai, daripada golongan muda kepada keluarga dan perniagaan yang membeli kek untuk dinikmati dan diberikan sebagai hadiah. Khususnya, sejak awal September, perniagaan di Taman Perindustrian Chau Son (bandar Phu Ly) telah menempah kek dalam kuantiti yang banyak untuk diberikan kepada pekerja dan pekerja.
Memperkukuh pengurusan jaminan kualiti produk
Selain jenama kuih bulan yang terkenal, pasaran juga mempunyai banyak jenis kuih bulan yang tidak diketahui asal usulnya, yang dihasilkan oleh pertubuhan kecil-kecilan, bermusim dan isi rumah. Ini juga merupakan peluang untuk beberapa pertubuhan kecil dan individu untuk menjual produk gula-gula murah yang tidak menjamin keselamatan dan kebersihan makanan, menjejaskan kesihatan pengguna.
Melaksanakan arahan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Jabatan Am Pengurusan Pasaran, dan Jawatankuasa Rakyat Wilayah mengenai pengukuhan pemeriksaan dan kawalan pasaran semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh pada tahun 2023 dan menyemak kualiti barangan dan produk sehingga akhir tahun 2023, mulai akhir Ogos 2023, Jabatan Pengurusan Pasaran Wilayah mengeluarkan surat rasmi untuk mengukuhkan Pasukan Pengurusan Pasaran dan Jabatan Pengurusan Pasaran yang bersekutu. Festival Pertengahan Musim Luruh pada tahun 2023; secara proaktif dan menyelaras untuk memberi tumpuan kepada pemeriksaan pertubuhan pengeluaran kuih bulan ke atas ramuan kek, penggunaan bahan tambahan makanan, bantuan pemprosesan makanan, syarat untuk memastikan keselamatan makanan dalam pengeluaran, pemprosesan, dan pengawetan makanan; memeriksa pertubuhan perniagaan, ejen, dan kedai kuih bulan tentang asal, kualiti produk, keadaan untuk memastikan keselamatan makanan, dsb.
Dari 15 Ogos hingga 15 September, pasukan Pengurusan Pasaran wilayah memeriksa 67 pertubuhan pengeluaran dan perdagangan kuih bulan. Melalui pemeriksaan itu, 57 pelanggaran telah dikendalikan, dan 274 juta VND telah dibayar kepada belanjawan negeri. Kebanyakan pelanggaran yang ditemui dan dikendalikan adalah disebabkan perniagaan kuih bulan tidak menyiarkan harga; menjual kek yang tidak diketahui asal usulnya... Lazimnya, pada 6 September, Pasukan Pengurusan Pasaran No. 3 telah menyelaraskan dengan Jabatan Polis Ekonomi (Polis Wilayah) untuk memeriksa perniagaan makanan di Wad Luong Khanh Thien, Wad Chau Son, Komune Liem Tiet, Komune Dinh Xa (Bandar Phu Ly), menemui hampir 1,600 produk tanpa dokumen kek bulan sebagai produk yang baik. ditetapkan. Menurut pemilik perniagaan itu, semua kuih bulan dibeli secara haram di pasaran dan dijual semula untuk mengaut keuntungan. Pertubuhan yang melanggar telah didenda secara pentadbiran 16 juta VND dan semua barangan yang melanggar telah dimusnahkan. Atau pada 12 September, Pasukan Pengurusan Pasaran No. 3 telah menyelaraskan dengan agensi berfungsi untuk memeriksa secara tiba-tiba 2 lokasi perniagaan makanan di Kampung 1, Komune Dinh Xa (Bandar Phu Ly) dan Kampung Tho Lao 2, Komune Hoang Tay (Daerah Kim Bang), menemui 230 kg makanan sejuk beku yang tidak diketahui asal usulnya, dan secara pentadbiran didenda sebanyak 5 juta VND.
Encik Nguyen Anh Tuan, Pengarah Jabatan Pengurusan Pasar Wilayah, berkata: Sebelum Pesta Pertengahan Musim Luruh, Jabatan telah mengarahkan pasukan Pengurusan Pasaran untuk menjalankan pemeriksaan unit dan kedai yang menjual kuih bulan di kawasan pengurusan. Bersama-sama dengan kerja pemeriksaan, pasukan Pengurusan Pasaran juga menyelaras untuk menyebarkan dan menyebarkan secara langsung kepada pertubuhan pengeluaran dan perniagaan peruntukan undang-undang mengenai keselamatan makanan, pengetahuan dalam memilih dan mengawet makanan; mengendalikan pelanggaran dengan tegas dan mengumumkan secara terbuka pertubuhan yang melanggar pada sistem media massa untuk mewujudkan pencegahan. Sejurus selepas tempoh kemuncak pemeriksaan keselamatan makanan kuih bulan pada tempoh sebelumnya, semasa Pesta Pertengahan Musim Luruh, Jabatan akan mengarahkan pasukan untuk menumpukan perhatian kepada pemeriksaan penarikan balik dan pengendalian kuih bulan tamat tempoh yang tidak menjamin kualiti.
Dapat dilihat bahawa dengan "permulaan" awal digabungkan dengan penambahbaikan dalam reka bentuk dan kepelbagaian jenis produk, pasaran kuih bulan 2023 agak "popular" di kalangan pengguna. Di samping itu, penyertaan aktif sektor berfungsi dalam memeriksa, mengawal dan mengendalikan secara ketat pelanggaran undang-undang dalam pengeluaran dan perdagangan kuih bulan juga telah menyumbang kepada menjadikan pasaran sihat, membantu orang ramai menikmati Pesta Pertengahan Musim Luruh yang hangat dan meriah.
Nguyen Oanh
Sumber
Komen (0)