Susu yang dihasilkan di dalam negara hanya memenuhi 40% permintaan.

Profesor Madya Dr. Tran Quang Trung - Pengerusi Persatuan Tenusu Vietnam - berkongsi pandangannya tentang membangunkan bidang bahan mentah tenusu dan membina jenama untuk susu Vietnam di seminar "Membina Mang Yang - Gia Lai menjadi syurga tenusu," yang dianjurkan oleh Akhbar Thanh Nien pada pagi 16 April.

Profesor Madya Tran Quang Trung - Pengerusi Persatuan Tenusu Vietnam

Menurut Profesor Madya Tran Quang Trung, struktur pendapatan pasaran tenusu Vietnam kebanyakannya didominasi oleh susu cecair dan susu tepung, menyumbang lebih 70% daripada bahagian pasaran, diikuti oleh produk yogurt. Pengeluaran susu tahunan secara konsisten mengekalkan pertumbuhan. Pada tahun 2023 sahaja, menurut Pejabat Statistik Am, pengeluaran susu segar negara dianggarkan sebanyak 1,860.8 juta liter, peningkatan sebanyak 7.5% berbanding tahun 2022; pengeluaran susu tepung mencapai 154,800 tan, sedikit peningkatan sebanyak 0.1% berbanding tahun 2022.

Angka pengeluaran susu dan susu tepung untuk tempoh 2019-2023. Sumber: Persatuan Tenusu Vietnam.

" Selama bertahun-tahun, industri tenusu Vietnam telah mendapat perhatian daripada Negara dan perniagaan. Banyak perniagaan telah melabur secara proaktif dalam teknologi, dan banyak kilang baharu dengan teknologi moden telah dimasukkan ke dalam pengeluaran dan pemprosesan. Baka lembu tenusu hasil tinggi telah diimport, dan banyak ladang menternak lembu tenusu secara besar-besaran, dikaitkan dengan pertanian berteknologi tinggi dan pertanian kitaran. Setakat ini, seluruh negara mempunyai lebih daripada 1,700 ladang tenusu, dengan saiz purata 37.4 ekor lembu/ladang, dan banyak ladang berskala besar menternak dari 2,000 hingga puluhan ribu ekor lembu. Di samping itu, terdapat hampir 28,700 isi rumah yang menternak lembu tenusu..." - Encik Tran Quang Trung memaklumkan.

Walau bagaimanapun, pada masa ini, pengeluaran susu mentah di Vietnam hanya memenuhi kira-kira 40% daripada keperluan penggunaan domestik, jadi ini masih merupakan industri yang mempunyai potensi besar untuk dibangunkan.

"Menurut statistik, penggunaan susu per kapita Vietnam kekal rendah, hanya 26-28 liter/orang/tahun, manakala Thailand menggunakan 35 liter/orang/tahun, Singapura 45 liter/orang/tahun, dan negara-negara Eropah 80-100 liter/orang/tahun. Penggunaan susu akan terus meningkat dalam beberapa tahun akan datang disebabkan oleh peningkatan permintaan untuk nutrisi dan imuniti yang lebih baik dalam kalangan penduduk dan perkembangan rangkaian runcit moden," kata Encik Tran Quang Trung.

Tambahan pula, permintaan untuk produk tenusu bernilai tinggi juga diunjurkan meningkat mendadak disebabkan oleh populasi muda dan hakikat bahawa apabila ekonomi berkembang, pengguna memberi lebih perhatian kepada kualiti dan keselamatan kesihatan, terutamanya untuk produk baharu dan organik. Permintaan untuk produk susu tepung, produk probiotik, dan sebagainya, untuk kumpulan sasaran seperti warga emas, orang yang mempunyai masalah kesihatan asas, kanser, diabetes, dan sebagainya, akan cenderung meningkat.

Menurut Encik Tran Quang Trung, menyedari kepentingan kawasan bahan mentah susu segar, banyak perniagaan tenusu telah secara proaktif membina dan menambah baik ladang tenusu; menyelenggara dan membangunkan kawasan bahan mentah tempatan dengan rangkaian pengeluaran kepada penternak tenusu untuk memastikan keselamatan susu mentah, mewujudkan pekerjaan, dan mengurangkan kebergantungan pada susu dan produk tenusu yang diimport. Sesetengah perniagaan telah menyiapkan dan membina banyak ladang tenusu berskala besar baharu, mengikut piawaian Global GAP, dilengkapi dengan teknologi tinggi, automasi, dan sistem tertutup dari padang rumput ke ladang; dan mengimport baka lembu hasil tinggi dan berkualiti tinggi tambahan dari AS, Australia, dan sebagainya.

Terutamanya, selain melabur dalam kilang-kilang teknologi moden, perniagaan secara proaktif memberi tumpuan kepada penyumberan bahan mentah berkualiti tinggi dengan membina ladang berdasarkan model pertanian lestari yang teladan, menerapkan prinsip ekonomi kitaran, mengamalkan pertanian regeneratif dan menggunakan tenaga hijau dan bersih.

Berkenaan lokasi untuk membangunkan kawasan penternakan tenusu, menurut Encik Tran Quang Trung, sejak sekian lama, perniagaan penternakan tenusu sering memilih tempat yang beriklim sejuk untuk membangunkan ternakan tenusu yang berkualiti tinggi dan hasil tinggi, seperti Da Lat dan Moc Chau. Selain lokasi yang terkenal dan telah lama wujud seperti Da Lat (Lam Dong) atau Moc Chau (Son La), Mang Yang (Gia Lai) dianggap sebagai oasis hijau yang subur, terasing sepenuhnya daripada kesibukan kehidupan bandar. Di Mang Yang, sistem sungai dan anak sungai agak padat dan tersebar luas di seluruh kawasan. Ini adalah keadaan yang ideal untuk membangunkan penternakan tenusu.

"Gabungan persekitaran semula jadi yang asli, import baka lembu tenusu hasil tinggi dan teknologi pengeluaran moden akan menyediakan pengguna Vietnam dengan bekalan susu segar berkualiti tinggi yang banyak," kata Encik Tran Quang Trung.

Pada masa ini, banyak produk tenusu berjenama Vietnam bukan sahaja memenuhi permintaan domestik tetapi juga dieksport ke lebih 50 buah negara dan wilayah.

Sumber: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html