Susu yang dihasilkan dalam negara hanya memenuhi 40% permintaan.

Profesor Madya, Dr Tran Quang Trung - Pengerusi Persatuan Tenusu Vietnam berkongsi tentang pembangunan kawasan bahan susu dan membina jenama susu Vietnam pada seminar "Membina Mang Yang - Gia Lai menjadi syurga lembu tenusu", anjuran Akhbar Thanh Nien pada pagi 16 April.

Profesor Madya, Dr. Tran Quang Trung - Pengerusi Persatuan Tenusu Vietnam

Menurut Profesor Madya, Dr. Tran Quang Trung, struktur hasil pasaran tenusu Vietnam terutamanya susu cair dan susu tepung, menyumbang lebih daripada 70% bahagian pasaran, diikuti oleh produk yogurt. Setiap tahun, pengeluaran susu sentiasa mengekalkan momentum pertumbuhan. Pada 2023 sahaja, menurut Pejabat Perangkaan Am, pengeluaran susu segar negara dianggarkan mencecah 1,860.8 juta liter, meningkat 7.5% berbanding 2022; susu tepung mencecah 154,800 tan, meningkat sedikit sebanyak 0.1% berbanding 2022.

Susu cair dan susu tepung keluaran dalam tempoh 2019-2023. Sumber: Persatuan Tenusu Vietnam

" Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, industri tenusu Vietnam telah mendapat perhatian daripada Negeri dan perniagaan. Banyak perniagaan telah melabur secara proaktif dalam teknologi, dan banyak kilang baharu dengan teknologi moden telah dimasukkan ke dalam pengeluaran dan pemprosesan. Lembu tenusu hasil tinggi telah diimport, dengan banyak ladang berskala besar yang dikaitkan dengan pertanian berteknologi tinggi dan pertanian pekeliling. Sehingga kini, negara ini mempunyai lebih daripada 7 ladang tenusu,10 dengan purata. saiz 37.4 ekor lembu/ladang dan banyak ladang berskala besar menternak daripada 2,000 lembu kepada puluhan ribu lembu Selain itu, terdapat hampir 28,700 isi rumah penternak lembu tenusu…” - Encik Tran Quang Trung memaklumkan.

Walau bagaimanapun, pada masa ini pengeluaran susu mentah di Vietnam hanya memenuhi kira-kira 40% daripada permintaan penggunaan domestik, jadi ini masih merupakan industri yang berpotensi besar untuk dibangunkan.

“Mengikut perangkaan, purata penggunaan susu per kapita di Vietnam masih rendah iaitu hanya mencecah 26-28 liter/orang/tahun, manakala di Thailand 35 liter/orang/tahun, Singapura 45 liter/orang/tahun dan di negara Eropah 80-100 liter/orang/tahun. Penggunaan susu dan keperluan pembangunan akan terus meningkat dalam beberapa tahun akan datang. rangkaian jualan moden,” kata Encik Tran Quang Trung.

Selain itu, permintaan terhadap produk tenusu bernilai tinggi juga diramal meningkat secara mendadak berikutan populasi muda dan apabila kehidupan ekonomi berkembang, pengguna lebih mementingkan kualiti dan keselamatan kesihatan, terutama produk baharu, produk organik. Permintaan untuk produk susu tepung, produk probiotik... untuk kumpulan sasaran: orang tua, orang yang mempunyai penyakit asas, kanser, diabetes... akan cenderung meningkat.

Menurut Encik Tran Quang Trung, menyedari kepentingan kawasan bahan mentah susu segar, banyak perusahaan tenusu telah secara proaktif membina dan menyiapkan ladang tenusu; mengekalkan dan membangunkan kawasan bahan mentah tempatan dengan hubungan pengeluaran dengan isi rumah penternak lembu untuk memastikan keselamatan susu mentah, mewujudkan peluang pekerjaan, dan mengurangkan pergantungan kepada susu import dan produk susu. Sesetengah perusahaan telah menyiapkan dan membina banyak ladang tenusu berskala besar baharu, mengikut piawaian Global GAP, dilengkapi dengan teknologi tinggi, automasi, dan ditutup dari padang ke ladang; mengimport lebih banyak baka lembu yang menghasilkan hasil tinggi dan berkualiti tinggi dari AS, Australia, dll.

Terutamanya, selain melabur dalam kilang teknologi moden, perniagaan berminat secara proaktif untuk mendapatkan bahan mentah berkualiti tinggi dengan membina ladang mengikut model pertanian mampan biasa, menggunakan ekonomi bulat, mengamalkan pertanian regeneratif dan menggunakan tenaga hijau dan bersih.

Mengenai tempat untuk memajukan kawasan bahan susu, menurut Encik Tran Quang Trung, sejak sekian lama, perusahaan yang membangunkan ternakan lembu tenusu selalunya memilih tempat yang beriklim sejuk untuk membangunkan ternakan lembu tenusu yang berkualiti tinggi dan produktif seperti Da Lat, Moc Chau... Lazimnya, selain tempat-tempat lama yang terkenal seperti Da Lat (Lam Dong) atau Moc Chau (Sonia a) sepenuhnya, Mangasi La Yangs (Sonia) atau Moc Chau yang hijau. terasing dari kesibukan kota. Di Mang Yang, sistem sungai agak padat, tersebar di seluruh kawasan. Ini adalah keadaan yang sesuai untuk membangunkan ternakan lembu tenusu.

“Gabungan persekitaran semula jadi yang tulen, import lembu tenusu hasil tinggi dan teknologi pengeluaran moden akan membawa pengguna Vietnam sumber susu segar berkualiti yang banyak,” kata Encik Tran Quang Trung.

Pada masa ini, banyak produk tenusu berjenama Vietnam bukan sahaja memenuhi permintaan domestik tetapi juga dieksport ke lebih 50 negara dan wilayah.

Sumber: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html