Pakar pemakanan pediatrik memberi amaran: hampir 50% kanak-kanak tidak mendapat nutrien yang mencukupi
Menurut laporan NielsenIQ mengenai pasaran susu cair di Vietnam dari September 2022 hingga Ogos 2023, industri yogurt dan susu buah meningkat lebih daripada 26%; manakala industri susu cair menurun sebanyak 8% dalam jualan. Ini juga merupakan bukti realiti yang menyedihkan, apabila semua mempunyai perkataan "susu" dalam nama, tetapi produk itu tidak semestinya membawa nilai pemakanan yang sama.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa kanak-kanak yang meminum minuman manis akan memberi kesan negatif terhadap perkembangan tulang dan gigi, menyebabkan kesan negatif terhadap kesihatan. Kandungan gula yang tinggi dalam jus buah dan minuman susu juga meningkatkan lemak jahat dalam darah dan meningkatkan lemak visceral, yang boleh menyebabkan hati berlemak pada kanak-kanak dan akibat lain. Mungkin itulah sebabnya setelah sekian lama memberi anak minum susu, anda hanya melihat anak anda bertambah berat, kadangkala berlebihan berat badan, gemuk tetapi tidak membesar.
Pakar pemakanan Nguyen Thi Thu Hau memberi amaran tentang risiko apabila kanak-kanak tidak mendapat nutrien yang mencukupi.
Berkenaan isu ini, Dr. Nguyen Thi Thu Hau - Ketua Jabatan Pemakanan di Hospital Kanak-Kanak 2 ada lagi yang ingin dikongsikan. Proses perkembangan kanak-kanak mesti dibekalkan dengan tenaga yang mencukupi melalui kumpulan nutrien penting. Terutamanya protein, terutamanya protein yang berharga daripada protein susu, mempunyai nilai biologi yang tinggi dan sangat diperlukan untuk perkembangan otot, protein dalaman, tulang dan sendi, dan lain-lain. Selain itu, mineral seperti kalsium, fosforus, magnesium dan vitamin dalam kadar yang betul akan membantu kanak-kanak mengembangkan ketinggian optimum. Oleh itu, pemberian tenaga yang berlebihan daripada karbohidrat sahaja tidak akan membantu tubuh kanak-kanak untuk sihat dan berkembang secara menyeluruh.
Dr Hau turut berkongsi: kalsium dan vitamin D dalam susu untuk penyerapan kalsium yang baik dan fungsi imun juga penting untuk perkembangan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, kajian SEANUTS II - tinjauan pemakanan Asia Tenggara yang mengumpul data mengenai hampir 14,000 kanak-kanak berumur enam bulan hingga 12 tahun pada 2022 - menunjukkan bahawa lebih daripada 70% kanak-kanak tidak memenuhi keperluan purata kalsium dan lebih daripada 84% tidak memenuhi keperluan purata vitamin D.
Apatah lagi jus buah-buahan yang mengandungi susu sangat ketagih kepada kanak-kanak kerana kemanisannya dan pelbagai perisa yang berbeza. Inilah sebab mengapa ramai kanak-kanak hanya suka minum yogurt atau jus buah dengan susu. Ibu bapa bertukar kepada jenis lain dan tidak meminumnya kerana mereka tidak menyukainya.
Nasihat doktor: 2.7 gram protein adalah prasyarat untuk memilih susu standard yang betul
Jadi bagaimana untuk memilih susu cair untuk kanak-kanak? Bagi kanak-kanak berumur lebih 1 tahun, yang boleh mula menggunakan susu segar dalam rejimen susu harian mereka, kita mesti memilih susu cair yang betul (susu segar atau susu yang dilarutkan semula/disterilkan), atau susu formula sedia untuk dicampur (mengikut piawaian yang ditetapkan dan dengan catatan umur penggunaan). Ibu bapa hanya perlu memilih jenis susu cair yang mempunyai kandungan protein sekurang-kurangnya 2.7 gram/100 ml. Ini adalah standard susu cair yang benar-benar berkhasiat mengikut peraturan Kementerian Kesihatan . Antara bahan yang tidak terkira banyaknya, QCVN 5-1:2010/BYT hanya memilih untuk menilai kandungan protein kerana ini adalah indeks yang paling penting dan membantu menilai tahap pencairan susu dan minuman susu cair. Selain itu, ini juga merupakan indeks jenis A, yang bermaksud "mesti diuji untuk menilai pematuhan". Doktor Thu Hau turut berkongsi bahawa keperluan protein untuk kanak-kanak berumur 4 hingga 6 tahun ialah 20-30gr/hari. Jika ibu bapa memberi anak mereka 3 kotak susu standard, mereka akan memastikan 50-70% daripada keperluan protein harian (~15gr protein dengan nilai biologi yang tinggi) dan 70-80% daripada keperluan kalsium dan mineral penting untuk perkembangan tulang.
Susu standard mesti mempunyai kandungan protein 2.7 gram/100ml, mengikut piawaian daripada Kementerian Kesihatan.
Walaupun mengetahui perkara di atas, pengguna sebenarnya menghadapi perangkap jualan yang tidak terkira banyaknya apabila membeli susu: dengan mengandaikan bahawa semua produk susu yang dijual adalah susu standard. Malah, terdapat banyak minuman ringan yang mengandungi susu. Tetapi tidak, ada perkataan "susu" tetapi kandungan susu sangat rendah, protein dan kalsium sangat rendah (berbanding dengan piawaian Kementerian Kesihatan). Oleh itu, pengguna mesti dibekalkan dengan maklumat penuh bagi mengelakkan kekeliruan dalam memilih untuk anak mereka. Produk yang berkaitan dengan kesihatan kanak-kanak, terutamanya produk berlabel "susu", perlu mempunyai maklumat yang lengkap, telus dan jelas, supaya ibu bapa boleh membuat keputusan tentang keperluan pembelian mereka. Mereka tidak seharusnya "terpedaya" oleh siri maklumat tambahan yang dicetak dalam cetakan besar pada label.
Pengguna memerlukan bantuan memilih antara pelbagai jenis "minuman berasaskan susu"
Dr Thu Hau bersetuju bahawa kita perlu mengambil tindakan untuk menyokong pengguna dalam memilih susu. Penyelarasan aktif antara sektor kesihatan dan pemakanan serta pengeluar makanan, pembekal dan pengedar, ketelusan dalam menyediakan maklumat produk, serta kesedaran pengguna adalah faktor penting untuk anak-anak kita menikmati penjagaan pemakanan dan kesihatan yang terbaik, memastikan pembangunan optimum generasi masa depan negara.
Pautan sumber
Komen (0)