Pati jenis ini membantu menghilangkan asid urik, baik untuk penghidap gout.

(Dan Tri) - Ramai penghidap asid urik tinggi sering keliru apabila memilih makanan kerana terpaksa berpantang daripada daging merah, makanan laut dan hidangan yang kaya dengan purin.

Quinoa adalah pilihan popular untuk ramai orang dalam diet yang sihat. Bukan sahaja berkhasiat, ia juga sesuai untuk orang yang mempunyai asid urik yang tinggi dan perlu mengawal jumlah purin yang mereka ambil.

Rendah purin dan bebas gluten

Menurut data pemakanan antarabangsa, kandungan purin dalam quinoa adalah sangat rendah, bersamaan dengan kumpulan makanan selamat untuk mereka yang merawat gout atau mengawal asid urik.

Nasi putih dimasak dengan quinoa (Foto: Getty).

Ini menjadikan quinoa sebagai alternatif kepada banyak kanji yang kaya dengan purin seperti lentil dan kekacang. Selain itu, bijirin ini bebas gluten, sesuai untuk orang yang sensitif atau yang sering mengalami keradangan apabila makan makanan yang mengandungi gluten.

Menyokong kawalan berat badan dan menstabilkan gula dalam darah

Menurut Nutrient, berat badan berlebihan adalah faktor yang meningkatkan risiko hiperurisemia. Quinoa mengandungi sejumlah besar serat dan karbohidrat kompleks, mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama dan mengehadkan pengambilan kanji cepat. Apabila digunakan sebagai ganti nasi putih dalam beberapa hidangan sehari, quinoa membantu menstabilkan gula darah dan menyumbang kepada mengekalkan berat badan yang munasabah, dengan itu mengurangkan beban metabolik pada badan.

Sumber protein tumbuhan berkualiti tinggi

Orang yang mempunyai asid urik yang tinggi selalunya terpaksa mengehadkan daging merah dan makanan laut kerana ia mudah meningkatkan purin. Sedangkan badan masih memerlukan protein yang cukup setiap hari. Quinoa membekalkan kesemua sembilan asid amino penting, jarang dalam kumpulan bijirin, membantu menambah protein tumbuhan tanpa meningkatkan risiko gout.

Ini adalah kelebihan yang membuatkan ramai pakar pemakanan mengesyorkan menambah quinoa ke dalam diet dan bukannya daging haiwan untuk beberapa hidangan.

Kaya dengan mineral untuk membantu menghilangkan asid urik

Quinoa kaya dengan magnesium dan kalium, dua mineral yang membantu buah pinggang berfungsi dengan lebih berkesan dalam menapis dan mengeluarkan asid urik.

Seiring dengan itu, antioksidan semulajadi yang terdapat dalam quinoa seperti quercetin dan flavonoid membantu mengurangkan keradangan, menyokong kesihatan sendi yang lebih baik bagi orang yang kerap mengalami kesakitan akibat gangguan asid urik.

Cara menggunakan quinoa dengan betul

Walaupun ia adalah bijirin yang sihat, orang yang mempunyai asid urik yang tinggi masih perlu menggunakannya dengan betul. Quinoa perlu dibasuh dengan bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan lapisan saponin yang menyebabkan kepahitan.

Bahagian harian yang munasabah adalah antara 50g hingga 70g bijirin kering bergantung kepada keadaan pesakit. Pesakit boleh menggabungkan quinoa dengan sayur-sayuran, dan mengehadkan penggunaan makanan yang tinggi dalam purin seperti beberapa kekacang atau daging merah.

Bagi penghidap penyakit buah pinggang atau gout kronik, diet masih perlu berunding dengan doktor untuk mengelakkan makan berlebihan menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.

Cadangkan beberapa cara mudah untuk menyediakan

Quinoa boleh dimasak menjadi nasi dan bukannya nasi putih, dimasak menjadi bubur dengan labu atau dicampur ke dalam salad dengan sayur-sayuran segar. Sesetengah keluarga menggunakan quinoa untuk membuat kek goreng atau dimasak dengan daging putih seperti ayam atau ikan untuk mengurangkan jumlah purin dalam hidangan.

Tidak kira bagaimana anda menyediakannya, prinsip yang paling penting ialah mengekalkan bahagian yang munasabah dan mengekalkan jumlah pengambilan purin yang rendah.

Pakar menekankan bahawa quinoa hanyalah sebahagian daripada diet yang membantu mengawal asid urik. Untuk mengekalkan paras asid urik yang stabil, pesakit perlu minum air yang mencukupi, mengehadkan alkohol dan minuman manis, mengurangkan daging merah dan daging organ, dan memperbanyakkan sayur-sayuran dan buah-buahan hijau.

Pemeriksaan berkala juga penting untuk memantau keberkesanan rawatan dan menyesuaikan diet anda dengan sewajarnya.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm