Jenis kanji ini membantu menghilangkan asid urik, yang baik untuk penghidap gout.

(Akhbar Dan Tri) - Ramai orang yang mempunyai tahap asid urik yang tinggi sering berasa keliru ketika memilih makanan kerana mereka perlu mengelakkan daging merah, makanan laut dan makanan yang kaya dengan purin.

Quinoa merupakan pilihan popular bagi kebanyakan orang yang mengamalkan diet sihat. Ia bukan sahaja kaya dengan nutrien, malah ia juga sesuai untuk mereka yang mempunyai tahap asid urik yang tinggi dan yang perlu mengawal pengambilan purin mereka.

Rendah purin dan bebas gluten.

Menurut data pemakanan antarabangsa, kandungan purin dalam quinoa adalah sangat rendah, setanding dengan kumpulan makanan yang selamat untuk penghidap gout atau kawalan asid urik.

Nasi putih dimasak dengan quinoa (Foto: Getty).

Ini menjadikan quinoa alternatif yang hebat kepada banyak kanji kaya purin seperti lentil atau kekacang. Selain itu, ia bebas gluten, menjadikannya sesuai untuk orang yang mempunyai kepekaan gluten atau mereka yang kerap mengalami keradangan apabila mengambil makanan yang mengandungi gluten.

Menyokong pengurusan berat badan dan penstabilan gula dalam darah.

Menurut Nutrients, berat badan berlebihan meningkatkan risiko hiperurisemia. Quinoa mengandungi sejumlah besar serat dan karbohidrat kompleks, mewujudkan rasa kenyang dan mengehadkan pengambilan kanji yang cepat hadam. Apabila digunakan sebagai pengganti nasi putih dalam beberapa hidangan setiap hari, quinoa membantu menstabilkan gula dalam darah dan menyumbang kepada mengekalkan berat badan yang sihat, sekali gus mengurangkan beban metabolik pada badan.

Sumber protein berasaskan tumbuhan berkualiti tinggi

Orang yang mempunyai tahap asid urik yang tinggi sering perlu mengehadkan pengambilan daging merah dan makanan laut kerana ia boleh meningkatkan tahap purin dengan mudah. ​​Sementara itu, badan masih memerlukan protein yang mencukupi setiap hari. Quinoa menyediakan kesemua sembilan asid amino penting, yang jarang ditemui di kalangan bijirin, membantu menambah protein berasaskan tumbuhan tanpa meningkatkan risiko gout.

Kelebihan inilah yang menyebabkan ramai pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan quinoa dalam diet anda sebagai pengganti daging haiwan dalam beberapa hidangan.

Kaya dengan mineral yang membantu menyokong penyingkiran asid urik.

Quinoa kaya dengan magnesium dan kalium, dua mineral yang membantu buah pinggang berfungsi dengan lebih cekap dalam menapis dan menyingkirkan asid urik.

Di samping itu, sebatian antioksidan semula jadi dalam quinoa, seperti quercetin dan flavonoid, membantu mengurangkan keradangan dan menyokong kesihatan sendi yang lebih baik bagi mereka yang kerap mengalami kesakitan akibat ketidakseimbangan asid urik.

Cara menggunakan quinoa dengan betul

Walaupun quinoa merupakan bijirin yang sihat, mereka yang mempunyai paras asid urik yang tinggi masih perlu memakannya dengan betul. Quinoa perlu dibilas dengan teliti sebelum dimasak untuk membuang saponin yang pahit.

Hidangan quinoa harian yang munasabah adalah antara 50g hingga 70g, bergantung pada keadaan individu. Pesakit boleh menggabungkan quinoa dengan sayur-sayuran, tetapi harus mengehadkan penggunaannya dengan makanan yang tinggi purin, seperti jenis kacang tertentu atau daging merah.

Bagi individu yang menghidap penyakit buah pinggang kronik atau gout, cadangan diet masih perlu dibincangkan dengan doktor untuk mengelakkan makan berlebihan dan ketidakseimbangan nutrisi.

Berikut adalah beberapa cadangan untuk kaedah penyediaan yang mudah.

Quinoa boleh dimasak menjadi nasi untuk menggantikan nasi putih, dijadikan bubur dengan labu, atau dicampurkan ke dalam salad dengan sayur-sayuran segar. Sesetengah keluarga menggunakan quinoa untuk membuat lempeng atau memasaknya dengan daging putih seperti ayam atau ikan untuk mengurangkan jumlah purin dalam hidangan mereka.

Terlepas dari kaedah memasaknya, prinsip yang paling penting tetap mengekalkan saiz hidangan yang munasabah dan memastikan pengambilan jumlah purin rendah.

Pakar menekankan bahawa quinoa hanyalah satu bahagian daripada diet yang membantu mengawal asid urik. Untuk mengekalkan tahap asid urik yang stabil, pesakit perlu minum air yang mencukupi, mengehadkan alkohol dan minuman manis, mengurangkan daging merah dan organ, dan meningkatkan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan hijau.

Pemeriksaan berkala juga penting untuk memantau keberkesanan rawatan dan menyesuaikan diet dengan sewajarnya.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm