Daripada hidangan tradisional, Uncle Hoat's Ha Lung Cha Chia telah dipromosikan di saluran pengedaran moden dan platform dagangan dalam talian, menjadi hidangan dengan jenamanya sendiri bagi bandar pesisir pantai Hai Phong .
Datang ke bandar pesisir pantai Hai Phong, selain hidangan terkenal seperti mee nasi ketam, roti pedas, sup manis kelapa, teh kekwa..., pencinta makanan tidak boleh ketinggalan Uncle Hoat's Ha Lung Cha Chia. Hidangan ini juga telah dimasukkan ke dalam 6 hidangan paling istimewa Hai Phong untuk mengambil bahagian dalam Peta Masakan Vietnam.
Untuk hidangan itu mendapat kedudukan dan kasih sayang pelanggan seperti hari ini, ia adalah perjalanan yang jauh, dari penyelidikan, pengeluaran hingga promosi dan pengenalan hidangan kepada pelanggan.
"Bapa" Cha Chia ialah Encik Le Khac Hoat. Dilahirkan pada tahun 1995, Cha Chia dibangunkan berasaskan gulungan babi tradisional, diperbuat daripada bahan utama daging babi yang digabungkan dengan hidangan khas laut Hai Phong seperti sotong kering Cat Ba, sos ikan Cat Hai..., menambah sedikit ketumbar Vietnam, dill dan digulung dalam batang tebu dan dikukus, kemudian digoreng dan dihidangkan di atas pinggan. Rasa masin yang khas dari lautan digabungkan dengan kemanisan daging babi dan tebu telah membantu Ha Lung Cha Chia Encik Hoat dengan cepat memenangi cinta pengunjung.
Terima kasih kepada rasa yang unik dan menarik, Uncle Hoat's Ha Lung Cha Chia telah menjadi hidangan baharu yang terkenal di kampung, kawasan dan wilayah jiran serta mengambil bahagian dalam pameran, mempromosikan hidangan Hai Phong yang lazat, membuka peluang baharu untuk hidangan itu dikenali lebih ramai orang.
Hidangan Ha Lung Cha Chia Uncle Hoat muncul di pameran memperkenalkan produk ahli dan wanita anjuran Kesatuan Wanita Kota Hai Phong.
Membawa masakan tradisional jauh-jauh
Mewarisi, meneruskan dan membangunkan produk gulungan daging babi Ha Lung bapanya, Cik Le Thuy Giang (ahli persatuan wanita wad Dang Hai, daerah Hai An, bandar Hai Phong) telah menginovasikan reka bentuk dan model, serta kaedah pendekatan pelanggan moden, supaya produk itu digunakan secara meluas dan menjangkau lebih ramai pengguna.
Cik Thuy Giang berkata: "Bersaing dalam pasaran makanan terproses yang pelbagai dan kaya, terdapat banyak pengeluar perindustrian yang kukuh, jadi sejak awal lagi, saya faham bahawa penubuhan Ha Lung Cha Chia milik Uncle Hoat perlu mencari kelainan untuk dirinya sendiri." Daripada menumpukan hanya kepada suri rumah dan wanita, dia mengecilkan pelanggan sasaran kepada mereka yang memerlukan hadiah istimewa Hai Phong, memerlukan produk unik dengan jenama laut untuk diberikan sebagai hadiah atau sebagai hadiah. Apabila menentukan sasaran pelanggan seperti itu, penubuhan itu juga dibangunkan mengikut kedudukan tradisional tetapi moden dan baru.
Cik Le Thuy Giang berinovasi dari segi reka bentuk dan pendekatan pelanggan moden, supaya produk dapat digunakan dengan lebih meluas.
Selain itu, mengenal pasti media sosial sebagai satu bentuk komunikasi yang popular hari ini, Cik Thuy Giang mencipta laman Facebook peribadi "Cha chia Ha Lung Bac Hoat" untuk memperkenalkan hidangan ciptaan bapanya, untuk bercakap tentang perasaan pelanggan tentang cha chia... dan menerima maklum balas daripada pelanggan. Seiring dengan itu, beliau juga menjalankan aktiviti komunikasi untuk meningkatkan kesedaran jenama di kalangan pelanggan dan mempromosikan produk jenama tersebut. "Platform yang paling kami gunakan ialah Facebook, Instagram, Tiktok, Youtube... untuk mencapai dan menyampaikan maklumat dengan pantas kepada pelanggan. Walaupun ia adalah produk tradisional, saya masih perlu menyesuaikan diri dengan trend sosial," kata Cik Le Thuy Giang.
Pada tahun 2024, produk Ha Lung Cha Chia Uncle Hoat, bersama-sama Cik Le Thuy Giang, telah menyertai peraduan "Permulaan Kreatif Wanita Hai Phong - Transformasi Digital - Transformasi Hijau" dan telah dipilih untuk pusingan akhir peraduan. Dengan kerjasama dan sokongan Kesatuan Wanita di semua peringkat, hidangan dengan rasa berani dari bandar pesisir pantai Hai Phong akan terus dipromosikan dan dimakan, membawa produk pantai jauh dan luas.
Komen (0)