Tang Thanh Ha mendedahkan kehidupan di sebalik 'pintu keluarga kaya'

Selain gelaran "mutiara pawagam Vietnam", Tang Thanh Ha kini juga dikenali sebagai wanita ideal dengan kehidupan yang dikagumi ramai orang. Walaupun dia menantu keluarga kaya, pelakon "Suddenly Want to Cry" ini sentiasa mengejutkan peminat dengan gaya hidupnya yang ringkas namun mendalam.

Tang Thanh Ha - Louis Nguyen dan tiga anak mereka Richard, Chloe, dan Mason kini tinggal di sebuah vila yang terletak di kawasan paling mahal di Kota Ho Chi Minh. Walaupun dia menantu kepada keluarga bilionair, "dewi layar" dan ahli perniagaan yang berjaya, Ha Tang masih menumpukan banyak usaha untuk menjaga rumah, taman dan ahli keluarga. Baru-baru ini, Tang Thanh Ha mendedahkan hujung minggu bersama ahli keluarganya. Dia menghabiskan hari yang jarang dilepaskan untuk menikmati perasaan lapang dan damai di rumah, bermain dengan haiwan peliharaannya, dan menonton anak perempuannya Chloe bermain piano.

Tang Thanh Ha tidak pernah menyiarkan foto perjalanan mewahnya, mempamerkan barangan berjenama atau membeli-belah "pencapaian". Apa yang dia kongsikan di media sosial adalah detik-detik yang ringkas setiap hari bersama suami dan anak-anaknya, dan kisah-kisah emosional dan gembira ahli rumahnya.

Di sebalik "pintu keluarga yang kaya", kehidupan Tang Thanh Ha juga sederhana dan mempunyai sedikit kebahagiaan seperti kebanyakan wanita lain. Dia suka memasak hidangan yang lazat untuk keluarganya. Dan sebab itulah dia semakin dihargai masyarakat walaupun sudah bertahun-tahun bersara dari dunia showbiz.

Walaupun mahir dalam masakan Asia dan Eropah, terutamanya masakan Filipina suaminya, Tang Thanh Ha masih terpesona dengan makanan Vietnam tulen. Khususnya, hidangan harian keluarga sentiasa dipenuhi dengan hidangan desa seperti terung jeruk, udang tumis dengan belimbing, ikan rebus, daging goreng rangup... Bahan-bahan untuk membuat semuanya sangat mudah, sesiapa sahaja boleh menemuinya di pasar tempatan di tiga wilayah Utara - Tengah - Selatan.

Hidangan 'menyentuh hati' yang dikongsi Tang Thanh Ha ialah sup ketam dengan jut dan terung jeruk, duo makan nasi musim panas di Utara yang disukai semua orang. Jute adalah sayuran musim panas yang biasa, sering dimasak dengan ketam padang, selain jut, bayam Malabar juga agak popular. Supnya manis dan jernih, rasa ketamnya jernih, sayurnya cukup lembut, dicurahkan ke dalam nasi putih, masukkan sepotong terung yang pedas, manis, masam dan rangup, memang "habis sos pencicah"! Pada hari panas, hanya semangkuk nasi, sup, terung, tidak perlu daging atau ikan, tidak kira berapa banyak nasi "terbang".

Setiap musim mempunyai makanan sendiri! Pada musim panas, dia menukar hidangan dengan bahan-bahan yang sangat mudah ditemui. Walaupun peria mempunyai rasa pahit, ia telah lama popular untuk kegunaan rakyatnya seperti menyejukkan, membantu penghadaman, menurunkan tekanan darah, dan menambah sistem imun badan. Peria yang dihiris nipis, ais, atau ditambah sedikit garam menjadikannya lebih rangup dan sejuk. Rasa pahit yang sejuk, digabungkan dengan daging babi yang dicincang kaya, membantu mengimbangi citarasa. Kalau ada yang dah makan memang susah nak tahan. Selain itu, warna hijau tembikai pahit, digabungkan dengan warna kuning muda daging babi yang dicincang, juga membawa perasaan yang lebih sejuk dan menyenangkan. Hanya mengetahui cara menyusunnya sedikit, mudah, seperti menyusunnya di atas pinggan seperti Tang Thanh Ha, akan menjadi hidangan yang lazat.

Tang Thanh Ha adalah penggemar nasi pecah, hidangan khas masakan Saigon , dan sering menunjukkan kemahiran memasaknya di rumah. Rumah Tang Thanh Ha mempunyai gril khusus, di dalam dan di luar rumah, jadi dia sering mengumpulkan saudara-mara dan rakan-rakan ke rumahnya untuk pesta BBQ.

Satu lagi hidangan yang digemari Ha Tang ialah ikan tenggiri yang direbus dengan tomato, bukan sahaja dia malah semua ahli keluarga terpesona. Selepas memilih ikan yang segar dan lazat, bersihkan, potong kepada dua atau tiga bahagian bersaiz gigitan dan kemudian goreng hingga ikan pekat. Sos termasuk: bawang besar, bawang putih, bawang merah, gula merah, serbuk cendawan, sos ikan, cili, tomato, bawang hijau, dll. Mula-mula masukkan minyak masak ke dalam kuali, tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian tumis bawang merah dan bawang hijau, kemudian tomato, lada benggala, rempah secukupnya, reneh hingga tomato lembut. Masukkan ikan ke dalam periuk perlahan, tuangkan adunan sos di atas, masukkan bawang merah, tomato, bawang hijau, masak dengan api besar selama 30 minit, kemudian masak perlahan-lahan selama 4 jam. Bila dah masak ikan dah lembut, direndam rempah, cukup masam, pedas, masin dan manis, sedap, dan sebati dengan nasi.

Satu lagi hidangan yang sangat digemari oleh keluarga kaya ini ialah udang goreng dengan perut babi yang rangup, yang menurut Tang Thanh Ha "makan sangat enak dengan nasi putih". Walaupun bukan makanan istimewa, hidangan yang berasal dari desa ini mempunyai tarikan yang sangat istimewa. Perut babi dihiris sangat nipis, dengan cukup daging tanpa lemak dan berlemak, goreng sehingga sedikit hangus, sosnya masin dan manis, sedikit melekit, dengan rasa yang kaya dan lazat dari kedua-dua daging dan udang.

Pada masa yang lain, Tang Thanh Ha memperkenalkan hidangan tumis udang dengan buah belimbing. Ramai penduduk asli Selatan terkejut apabila keindahan tumis udang dengan buah belimbing, tetapi sebenarnya, hidangan ini sangat popular di Utara. Mudah sahaja, udang tumis dulu dengan rempah: sos ikan, MSG, lada sulah, cili,...dan akhirnya belimbing. Buah belimbing yang terbaik ialah belimbing masam, yang akan mewujudkan kontras antara kemanisan udang dan masam ringan buah belimbing, sangat lazat apabila dimakan bersama nasi putih.

Ikan tenggiri goreng dengan sambal asam jawa juga merupakan hidangan desa yang sesuai dengan nasi. Pada pandangan pertama, ikan tenggiri kelihatan agak mirip dengan goby, spesies ikan ini muncul di kawasan pantai wilayah Tengah. Pada musim, makarel mempunyai daging yang padat, lembut, wangi, manis dan berlemak. Ikan ini mudah disediakan, tetapi Ha Tang memilih cara paling mudah: menggorengnya sehingga garing. Ikan goreng berwarna perang keemasan, wangi, dan dicelup dalam sos asam jawa dari Barat, yang merupakan hidangan yang sangat lazat.

Dan di sini adalah salad itik yang dihidangkan dengan bayam belah, ketumbar Vietnam, selasih, bawang goreng, dan kacang tanah panggang yang dikupas. Sos masam manis kaya dan berperisa. Walaupun kaya dengan protein, ia tidak membosankan langsung.

Hanya berbekalkan hidangan seharian yang ringkas, melalui hiasan yang menjolok mata, hidangan keluarganya tetap menampakkan kemewahan. Mari kita lihat hidangan harian yang disediakan oleh Tang Thanh Ha untuk suami dan anak-anaknya:

Ikan tongkol kukus dengan cendawan dan sos miso. Hidangan ini berasal dari Jepun.

Pelakon itu menyediakan hidangan nasi padang dengan segala-galanya daripada tulang rusuk panggang, kulit babi, gulungan telur,...

Makan malam dengan bubur daun pandan yang menarik.

Tang Thanh Ha beralih kepada hidangan vegetarian untuk keluarganya dengan cendawan dan sos bawang putih.

Kerang dengan minyak daun bawang dan kacang tanah sangat lazat.

Menu sarapan pagi dengan telur hancur dan roti bakar alpukat.

Hidangan nasi kebab ayam dan kunyit yang berwarna-warni dan menarik untuk seisi keluarga.

Bubur putih dengan daun pandan dan ulam seperti udang bawang putih, ikan kering, kimchi, salad.

Rebus daging lembu yang kaya dengan sos cendawan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm