Apabila cuaca berubah menjadi sejuk, hidangan keluarga akan menjadi lebih hangat dengan hidangan yang kaya dan berlemak yang diperbuat daripada perut babi. Anda boleh merujuk kepada resipi untuk dua hidangan lazat untuk hari sejuk dengan perut babi di bawah dari ibu yang baik.
Hidangan lazat untuk hari sejuk: Perut babi gulung dengan sos halia, berperisa, unik, tidak pernah bosan
Perut babi gulung sos halia adalah hidangan yang unik dan lazat dengan rasa daging babi yang berlemak dan rasa halia yang harum dan menghangatkan. Setiap kepingan daging yang nipis, dicampur dengan sos yang kaya, akan membuat sesiapa yang memakannya berseru.
Bahan-bahan untuk sos perut babi halia:
+ 500gr perut babi
+ 60ml kicap, 30ml wain masak
+ 20g gula
+ 1 biji bawang merah ungu, 3 hirisan halia ditumbuk, 2 kelopak bunga lawang
+ 2 biji bawang hijau, 4 ulas bawang putih
Sos: 2 sudu kecil minyak masak dan kicap, 1 sudu besar sos tiram. ½ sudu besar gula dan cuka, 1 sudu kecil sos cili. 20g halia dihiris, 2 ulas bawang putih dikisar, sedikit tepung jagung dibancuh dengan air sejuk.
Gulung perut babi dengan sos halia
Cara membuat sos perut babi halia:
Langkah 1: Kikis kulit daging, basuh dan keringkan. Gulungkan perut babi memanjang dan ikat dengan tali untuk mengikatnya.
Langkah 2: Masukkan kicap, wain masak, gula dan sedikit air sejuk ke dalam periuk bersama bawang, halia dan bunga lawang. Kemudian masukkan daging, masak sehingga mendidih dan kemudian kecilkan api hingga mendidih, masak lebih kurang 1 jam 15 minit. Semasa proses memasak, anda perlu memusingkan semua sisi untuk membiarkan rasa meresap.
Apabila daging telah masak, keluarkan untuk menyejukkan dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 1-2 jam untuk pejal.
Langkah 3: Sementara menunggu, buat sos halia dengan menumis bawang putih, masukkan halia dan kacau rata, kemudian masukkan campuran kicap, sos tiram, cuka, sos cili, dan gula dan reneh hingga mendidih. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga sos pekat.
Keluarkan daging dan potong, kemudian renjiskan dengan sos halia di atasnya atau hidangkan bersama mangkuk sos pencicah yang berasingan.
Hidangan lazat untuk hari-hari sejuk: Perut babi yang direbus dengan tebu
Perut babi yang direbus dengan tebu adalah hidangan desa tetapi mempunyai rasa yang sangat istimewa. Tebu bakar mempunyai aroma yang manis. Direbus dengan daging, ia bukan sahaja membantu hidangan mempunyai warna yang cantik tetapi juga mempunyai rasa yang manis dan unik.
Bahan-bahan untuk daging babi rebus dengan tebu
+ 500gr perut babi
+ 1 biji tebu
+ Bawang hijau, bawang putih, halia, cili
+ Serbuk perasa, kicap, gula, wain putih
Cara membuat perut babi rebus dengan tebu:
Langkah 1: Kikis kulit perut babi, basuh bersih-bersih, potong-potong, dan rebus untuk mengeluarkan kotoran. Kemudian, perap perut babi dengan 2 sudu besar kicap, 1 sudu besar gula, dan 2 sudu besar wain putih selama kira-kira 15 minit untuk menyerap rempah.
Langkah 2: Bakar tebu dengan kulit yang masih ada, kupas dan belah menjadi kepingan kecil.
Langkah 3: Goreng daging babi hingga perang keemasan di kedua-dua belah.
Langkah 4: Masukkan tebu, bawang putih, halia, cili, bawang hijau ke dalam kuali dan tumis. Campurkan sos dengan sesudu sos tiram, sesudu gula, sedikit wain putih dan sedikit air ke dalam periuk dan masukkan daging goreng. Perasakan dengan serbuk perasa, karamel dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga sos pekat dan daging empuk.
Perut babi yang direbus dengan tebu mempunyai bau yang harum dan rasa manis.
Hidangan ini sesuai dengan nasi putih. Perut babi rebus dengan tebu, dagingnya lembut dan manis, rasa tebu sebati dengan nasi.
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm
![Peralihan OCOP Dong Nai: [Perkara 3] Menghubungkan pelancongan dengan penggunaan produk OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Komen (0)