Daging Berjenama: Daripada Pilihan Selamat kepada Trend Penggunaan Baharu

Pasaran daging berjenama Vietnam sedang memasuki fasa pertumbuhan baharu, apabila pengguna semakin mengutamakan makanan selamat dengan asal usul yang jelas. Perubahan dalam tabiat membeli-belah, digabungkan dengan teknologi rantaian bekalan moden dan rangkaian runcit yang meluas, memacu pertumbuhan bagi industri ini untuk terus berkembang pada masa akan datang.

Aliran penggunaan: utamakan makanan selamat dengan asal yang jelas

Daging babi sentiasa dianggap sebagai salah satu sumber makanan utama dalam hidangan Vietnam. Dianggarkan purata penggunaan daging babi per kapita orang Vietnam pada tahun 2024 adalah kira-kira 37 kg daging/orang/tahun, yang keempat tertinggi di dunia .

Menurut pakar, tabiat membeli-belah pengguna Vietnam jelas berubah. Walaupun sebelum ini majoriti pasaran masih tergolong dalam daging tidak berjenama, menyumbang lebih daripada 90%, hari ini produk daging dengan pensijilan keselamatan dan kebolehkesanan mula menguasai, terutama di bandar-bandar besar. Pengguna, terutamanya keluarga moden dan golongan muda, sanggup membayar lebih untuk produk organik, produk yang diperakui atau pembungkusan yang boleh dikesan kod QR. Ini menunjukkan trend kesedaran dan penggunaan baharu: bukan sahaja makan untuk kenyang, tetapi juga makan untuk sihat dan mempercayai produk yang mereka gunakan.

Dalam konteks pengguna yang semakin mengambil berat tentang keselamatan dan ketelusan makanan, mengawal asal dan proses pengeluaran daging babi menjadi faktor utama. Sehubungan itu, setiap produk daging MEATDeli Masan MEATLife (ahli ekosistem Masan (HOSE: MSN)) dilabelkan atau mempunyai kod QR yang membolehkan pengguna mengesan keseluruhan perjalanan: ladang mana yang menternak babi, tempat mereka disembelih, tarikh pengeluaran, pembungkusan, maklumat kuarantin, dsb.

Untuk melakukan ini, Masan MEATLife (MML), perintis dalam membina rantaian nilai daging berjenama di Vietnam, juga telah membangunkan satu set piawaian untuk produk daging sejuk dan kriteria untuk menilai ladang babi untuk mempunyai sumber input babi dari ladang yang memenuhi piawaian Viet Gap / Global Gap.

Memperluaskan liputan daging jenama melalui sistem runcit moden

Pada masa ini, pengguna boleh memilih dengan mudah untuk membeli daging sejuk MEATDeli di rangkaian pasar raya utama di Vietnam seperti WinMart, WinMart+, kedai WiN melalui kerjasama strategik dengan WinCommerce (WCM, syarikat ahli Masan), sistem runcit moden terbesar di Vietnam dari segi skala tempat jualan.

Kehadiran jenama daging ini dalam rangkaian WinMart telah menunjukkan hasil yang jelas dengan cepat. Pada Julai 2025, purata hasil harian MML di setiap kedai WCM mencecah hampir 2.3 juta VND. Jika terdapat di semua 4,200 kedai WCM, purata hasil harian boleh mencecah hampir 9.5 bilion VND, angka yang mencerminkan potensi pertumbuhan yang besar daripada saluran runcit moden.

Pada masa yang sama, MML turut menyumbang sehingga 69% daripada hasil daging di WCM, peningkatan mendadak berbanding 62% pada Q2/2025 dan jauh melebihi tahun-tahun sebelumnya. Ini adalah penunjuk positif peranan MML yang semakin penting dalam menyumbang kepada pertumbuhan ekosistem runcit Masan.

Di samping itu, pada Ogos 2025, Masan MEATLife mencatatkan hasil perniagaan yang positif dengan jumlah jualan mencecah 14,007 tan, meningkat 12.9% tahun ke tahun. Hasil bersih mencecah VND999 bilion, meningkat 11.1%, mencerminkan permintaan yang stabil dan peningkatan sumbangan daripada saluran runcit moden. Kecekapan operasi meningkat dengan ketara apabila EBIT mencecah VND50 bilion, meningkat 42.9% tahun ke tahun, manakala keuntungan selepas cukai meningkat mendadak kepada VND35 bilion, bersamaan dengan peningkatan 60.5%. EBITDA juga mencecah VND90 bilion, 18% lebih tinggi daripada tempoh yang sama tahun lepas, menunjukkan penggabungan berterusan margin keuntungan. Keputusan ini mengesahkan momentum pemulihan mampan MML selepas tempoh penstrukturan semula, dengan peningkatan yang konsisten dalam kedua-dua skala operasi dan kecekapan kewangan.

Mengoptimumkan rantaian bekalan melalui teknologi

Masan MEATLife telah memanfaatkan kekuatan asas Kumpulan Masan dengan berkesan, bertujuan untuk mengoptimumkan kos, menyelaraskan operasi, dan meningkatkan keupayaan membuat keputusan berasaskan data melalui aplikasi teknologi moden. Khususnya, sistem WiNARE (Automated Ordering System) telah digunakan untuk industri daging sejuk dan FMCG. Menjelang akhir tahun 2025, hampir 70% daripada barisan produk di WCM dijangka akan diautomatikkan atau separa automatik, dengan peta jalan untuk berkembang kepada produk sejuk beku dan segar lain termasuk makanan laut, sayur-sayuran dan makanan diproses.

Keputusan awal di 614 kedai di Bandaraya Ho Chi Minh menunjukkan bahawa kadar kerosakan produk daging telah menurun secara mendadak sebanyak hampir 2% daripada hasil dari Mei hingga akhir Ogos 2025. Terima kasih kepada itu, kos kerugian telah dikurangkan sebanyak berpuluh bilion VND sebulan. Secara selari, DR (kadar kehadiran rak) telah meningkat daripada 80% kepada hampir 90% menjelang akhir Ogos 2025 sambil mengekalkan inventori yang munasabah, menggalakkan pertumbuhan hasil kedai.

Gabungan trend pengguna yang berubah, aplikasi teknologi dan sistem pengedaran membuka peluang pertumbuhan yang kukuh untuk industri daging berjenama di Vietnam amnya dan pemilik jenama daging sejuk MEATDeli khususnya. Aplikasi teknologi dalam rantaian bekalan bukan sahaja membantu mengoptimumkan operasi tetapi juga meningkatkan pengalaman pengguna. Seiring dengan rangkaian runcit moden, produk daging yang selamat semakin dekat dengan setiap keluarga Vietnam. Ini adalah asas yang kukuh untuk pasaran daging berjenama untuk menembusi pada masa akan datang.

Sumber: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html