Bersinar dalam Panduan MICHELIN 2025

VHO - Pada petang 5 Jun, Da Nang secara rasmi menjadi salah satu daripada tiga destinasi di Vietnam yang diberi penghormatan dalam Panduan MICHELIN 2025, bersama-sama dengan Hanoi dan Ho Chi Minh City. Acara itu bukan sahaja menandakan satu langkah baru ke hadapan dalam masakan bandar tetapi juga membuka prospek untuk pembangunan mendalam pelancongan Da Nang, berdasarkan nilai tempatan dan pengalaman berkualiti.

Pada masa lalu, Da Nang menonjol dengan imej bandar laut biru, pasir putih, gunung liar dan hutan serta kehidupan bandar moden.

Seiring dengan kepantasan pembangunan infrastruktur dan perkhidmatan, Da Nang dalam beberapa tahun kebelakangan ini secara proaktif memperbaharui dirinya dengan pelancongan masakan , menggunakan makanan sebagai bahasa untuk menceritakan kisah tentang budaya, gaya hidup dan jiwa penduduk tempatan.

Masakan - sorotan baharu dalam identiti pelancongan

Dengan disertakan dalam Panduan MICHELIN 2025, senarai penarafan restoran paling berprestij di dunia, telah mengesahkan potensi dan kualiti sebenar masakan Da Nang. Daripada 164 restoran di tiga bandar Hanoi, Bandar Ho Chi Minh dan Da Nang yang diperkenalkan dalam penerbitan tahun ini, terdapat 25 restoran di Da Nang.

Termasuk: 17 MICHELIN restoran terpilih (pencalonan berkualiti tinggi); 6 restoran Bib Gourmand (hidangan lazat pada harga yang berpatutan); 2 restoran pertama berbintang MICHELIN di Da Nang: La Maison 1888 (1 bintang) dan Nen Danang (1 bintang).

La Maison 1888 terletak di resort mewah InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

Dua restoran berbintang MICHELIN di Da Nang mempunyai dua personaliti masakan yang berbeza tetapi kedua-duanya menyatukan kriteria teras MICHELIN: kualiti bahan, teknik memasak, personaliti chef, nilai untuk wang dan kestabilan.

La Maison 1888, terletak di resort mewah InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, adalah tempat pertemuan yang biasa untuk pelancong antarabangsa kelas tinggi. Restoran ini menawarkan menu canggih yang menggabungkan masakan Perancis kontemporari dan inspirasi daripada bahan-bahan tempatan.

Nen Danang menawarkan pengalaman yang menggabungkan kecemerlangan kulinari dengan komitmen yang serius terhadap keramahan alam sekitar.

Sementara itu, Nen Danang merupakan wakil tipikal gelombang kreativiti orang asli. Dengan menu merasa menggunakan bahan-bahan tradisional dan teknik memasak di wilayah Tengah, Nen membawa pengunjung dalam perjalanan untuk menemui tanah dan orang ramai melalui setiap hidangan.

Kesan limpahan ke atas pelancongan bandar

Sebelum disenaraikan dalam senarai MICHELIN, Da Nang telah bersiap sedia selama bertahun-tahun. Bandar ini bukan sahaja menaik taraf infrastruktur pelancongannya, mengembangkan lapangan terbangnya, dan menambah baik pengangkutan, tetapi juga menumpukan pada membangunkan pemandangan kulinari yang kaya: daripada pasar tradisional, jalan-jalan makanan malam, kepada rangkaian restoran mewah.

Seiring dengan itu, banyak program promosi seperti "Da Nang Culinary Passport", Da Nang International Food Festival, aktiviti menghubungkan kawasan bahan mentah (dari Quang Nam, Hue ke Central Highlands) ... digunakan untuk mempelbagaikan pengalaman pelancong.

La Maison 1888 - Restoran dengan pelbagai ruang untuk menikmati masakan

Selain itu, komuniti chef dan perniagaan F&B di Da Nang sentiasa berinovasi. Mereka telah berhubung dengan pakar antarabangsa, mengambil bahagian dalam taman permainan profesional, dan menyeragamkan prosedur operasi untuk mencapai standard global.

Muncul dalam Panduan MICHELIN membantu Da Nang meningkatkan kedudukannya pada peta pelancongan antarabangsa, terutamanya dalam segmen pertengahan dan mewah. Banyak agensi pelancongan telah mengemas kini perjalanan untuk meneroka masakan Da Nang sebagai produk yang berasingan, bukannya berhenti di "makan kenyang" seperti sebelum ini.

Bukan sahaja menggalakkan pertumbuhan pengunjung yang tinggal lama dan berbelanja tinggi, pelancongan masakan juga menyumbang kepada memelihara dan mempromosikan nilai budaya tidak ketara.

Ruang dalaman restoran Nen Danang

Hidangan yang kelihatan ringkas seperti mi Quang, gulungan kertas nasi dengan daging babi, sos ikan… sedang "diceritakan semula" oleh golongan muda dan cef muda dengan cara baharu yang lebih menarik, sambil mengekalkan semangat serantau.

Menjawab akhbar selepas majlis pengumuman, wakil Panduan MICHELIN mengulas: "Masakan Da Nang bukan sahaja kreatif tetapi juga mencerminkan semangat tempatan yang sangat istimewa, di mana tradisi dan kemodenan adalah harmoni." Itu adalah pujian yang wajar, tetapi pada masa yang sama, ia juga mengingatkan tanggungjawab untuk mengekalkan kualiti dan identiti.

Dalam konteks pelancongan global yang semakin kompetitif, melabur dalam "jiwa", seperti masakan, budaya dan manusia, adalah strategi yang membantu Da Nang mencipta perbezaan yang mampan.

Jika momentum pertumbuhan ini berterusan, mungkin terdapat bukan sahaja dua atau tiga, tetapi lebih banyak lagi restoran berbintang MICHELIN di Da Nang pada masa hadapan, menjadikan bandar ini destinasi kulinari sebenar di Asia.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html