Bersinarlah dengan terang pada peta Panduan MICHELIN 2025.

VHO - Pada petang 5 Jun, Da Nang secara rasminya menjadi salah satu daripada tiga destinasi Vietnam yang diiktiraf dalam Panduan MICHELIN 2025, bersama Hanoi dan Bandar Raya Ho Chi Minh. Acara ini bukan sahaja menandakan satu peristiwa penting baharu untuk arena kulinari bandar tetapi juga membuka prospek untuk pembangunan pelancongan Da Nang yang mendalam, berdasarkan nilai-nilai tempatan dan pengalaman yang berkualiti.

Sebelum ini, Da Nang dikenali kerana imejnya sebagai sebuah bandar laut biru, pasir putih, gunung dan hutan yang bersih, serta gaya hidup bandar moden.

Seiring dengan perkembangan pesat infrastruktur dan perkhidmatan, Da Nang telah secara proaktif mencipta semula dirinya dalam beberapa tahun kebelakangan ini dengan memberi tumpuan kepada pelancongan kulinari , menggunakan makanan sebagai bahasa untuk menceritakan kisah tentang budaya, gaya hidup dan jiwa tempatan.

Masakan – satu kemuncak baharu dalam identiti pelancongan .

Dengan dimasukkan ke dalam Panduan MICHELIN 2025, kedudukan restoran berprestij terkemuka di dunia, ia mengesahkan potensi dan kualiti sebenar masakan Da Nang. Daripada 164 restoran di tiga bandar Hanoi, Bandar Raya Ho Chi Minh dan Da Nang yang dipaparkan dalam penerbitan tahun ini, 25 terletak di Da Nang.

Ini termasuk: 17 restoran MICHELIN terpilih (pencalonan berkualiti tinggi); 6 restoran Bib Gourmand (makanan lazat pada harga berpatutan); dan dua restoran berbintang MICHELIN pertama di Da Nang: La Maison 1888 (1 bintang) dan Nen Danang (1 bintang).

La Maison 1888 terletak di dalam InterContinental Danang Sun Peninsula Resort yang mewah.

Dua restoran berbintang Michelin di Da Nang mempunyai gaya masakan yang berbeza tetapi kedua-duanya merangkumi kriteria teras Michelin: bahan-bahan berkualiti, teknik memasak, personaliti chef, nilai untuk wang dan konsistensi.

La Maison 1888, yang terletak di dalam InterContinental Danang Sun Peninsula Resort yang mewah, merupakan destinasi yang biasa dikunjungi oleh pelancong mewah antarabangsa. Restoran ini menawarkan menu sofistikated yang menggabungkan masakan Perancis kontemporari dengan inspirasi daripada bahan-bahan tempatan.

Nen Danang menawarkan pengalaman yang menggabungkan kecemerlangan masakan dengan komitmen yang serius terhadap keramahan alam sekitar.

Sementara itu, Nen Danang merupakan contoh utama gelombang kreativiti tempatan. Dengan menu merasa menggunakan bahan-bahan tradisional dan teknik memasak dari Vietnam Tengah, Nen membawa pengunjung dalam perjalanan untuk menerokai tanah dan orang ramai melalui setiap hidangan.

Kesan limpahan terhadap pelancongan bandar

Sebelum dimasukkan ke dalam senarai MICHELIN, Da Nang telah membuat persediaan yang teliti selama bertahun-tahun. Bandar ini bukan sahaja menaik taraf infrastruktur pelancongannya, memperluas lapangan terbang dan menambah baik pengangkutan, tetapi juga menumpukan pada pembangunan arena kulinari yang kaya: daripada pasar tradisional dan jalan-jalan makanan malam hinggalah rangkaian restoran mewah.

Di samping itu, banyak program promosi seperti "Pasport Kulinari Da Nang," Festival Makanan Antarabangsa Da Nang, dan aktiviti yang menghubungkan sumber bahan tempatan (dari Quang Nam dan Hue hingga ke Tanah Tinggi Tengah)... telah dilaksanakan untuk mempelbagaikan pengalaman pelancong.

La Maison 1888 - Sebuah restoran dengan pelbagai ruang untuk menikmati masakan.

Tambahan pula, komuniti chef dan perniagaan F&B di Da Nang sentiasa berinovasi. Mereka telah berhubung dengan pakar antarabangsa, menyertai pertandingan profesional dan menyeragamkan proses operasi untuk mencapai piawaian global.

Munculnya dalam Panduan MICHELIN telah meningkatkan kedudukan Da Nang dalam peta pelancongan antarabangsa, terutamanya dalam segmen pertengahan dan mewah. Banyak agensi pelancongan telah mengemas kini jadual perjalanan mereka untuk merangkumi meneroka masakan Da Nang sebagai produk yang tersendiri, dan bukannya hanya tertumpu pada "makan untuk memuaskan rasa lapar" seperti sebelumnya.

Selain meningkatkan bilangan pelancong yang menginap lebih lama dan berbelanja lebih, pelancongan kulinari juga menyumbang kepada pemeliharaan dan promosi nilai-nilai budaya tidak ketara.

Ruang dalaman restoran Nen Danang

Hidangan yang kelihatan ringkas seperti mi Quang, popia babi dan sos ikan yang ditapai sedang ditafsirkan semula oleh golongan muda dan cef dengan cara baharu yang lebih menarik, sambil mengekalkan intipati rantau ini.

Bercakap kepada pihak media selepas majlis pengumuman itu, seorang wakil daripada Panduan MICHELIN mengulas: "Masakan Da Nang bukan sahaja kreatif tetapi juga mencerminkan semangat tempatan yang sangat istimewa, di mana tradisi dan kemodenan selaras." Ini merupakan pujian yang sewajarnya, tetapi ia juga berfungsi sebagai peringatan tentang tanggungjawab untuk mengekalkan kualiti dan identiti.

Dalam landskap pelancongan global yang semakin kompetitif, melabur dalam "jiwa" pelancongan, seperti masakan, budaya dan manusia, merupakan strategi yang akan membantu Da Nang mewujudkan perbezaan yang mampan.

Jika momentum ini berterusan, bukan sahaja dua atau tiga, tetapi berpotensi lebih banyak restoran berbintang Michelin boleh ditubuhkan di Da Nang pada masa hadapan, menjadikan bandar ini destinasi kulinari sebenar di Asia.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html