Meraikan masakan Vietnam

DNO - Pada petang 19 Jun, Furama Da Nang Resort telah menganjurkan acara pengalaman kulinari musim panas dengan tema "Rasa Laut Da Nang, Rasa Vietnam". Aktiviti ini merupakan sebahagian daripada siri acara "Perjalanan Melalui Budaya Kulinari Vietnam".

Cef-cef memilih bahan-bahan daripada hasil pertanian tempatan.

Dengan penyertaan empat cef terkemuka Vietnam: Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan, dan Le Xuan Tam, para cef mempamerkan teknik memasak mereka yang mahir dan kreatif, mempersembahkan hidangan unik dan tersendiri dengan tema berikut: Pertemuan Raja Laut (popia ketam Hai Phong ), Putera Kembar Lautan (sup timun laut dan abalon), Nostalgia untuk Benteng Co Loa (siput emas goreng), dan Naga Laut Mandi di Matahari (Ikan picu bakar).

Cef Do Ngoc Cong telah menunjukkan hidangan popia ketam Hai Phong terus di atas pentas untuk dikagumi oleh para pengunjung.

Menurut Chef Nguyen Danh Hinh, Naib Presiden Persatuan Cef Vietnam, Da Nang merupakan destinasi kegemaran pelancong domestik dan antarabangsa. Perjalanan budaya kulinari Vietnam merupakan acara yang sangat menarik dan bermakna untuk industri kulinari di Da Nang khususnya dan seluruh negara amnya.

Selain acara pertukaran kulinari, Da Nang harus menganjurkan lebih banyak pertandingan untuk cef, memberi mereka lebih banyak peluang untuk berinteraksi, berinovasi dan meningkatkan kualiti perkhidmatan dan pengalaman kulinari di bandar ini.

Di acara tersebut, produk pertanian tempatan dari Da Nang dan kawasan berdekatan turut dipamerkan dan dipromosikan.

Selain demonstrasi makanan, acara ini juga memberi peluang kepada penganjur untuk memperkenalkan, mempromosikan dan mempamerkan produk pertanian tempatan seperti dari komune Hoa Bac; sos ikan Nam O (Da Nang); produk pertanian Tay Giang (Quang Nam); dan ginseng A Luoi (Thua Thien Hue).

Menurut penyelidik budaya kulinari Le Tan, salah satu aktiviti penting dan bermakna dalam Kembara Budaya Kulinari Vietnam di Furama Resort Da Nang adalah menyokong dan mempromosikan produk pertanian dan luar bandar tempatan.

Apabila produk pertanian yang menjadi ciri khas Da Nang dan kawasan berdekatan dibekalkan dan digunakan dalam masakan pusat peranginan dan restoran, ia meningkatkan nilai hidangan serta kualiti produk pertanian.

Menilai potensi pelancongan yang dikaitkan dengan acara yang meraikan budaya kulinari, Pengerusi Persatuan Hotel Da Nang, Nguyen Duc Quynh, percaya bahawa acara yang meraikan budaya dan masakan adalah salah satu cara yang berkesan untuk menarik pelancong.

Pertandingan kulinari melibatkan interaksi dengan pengunjung dan berkongsi cerita tentang hidangan yang telah mereka cipta.

Festival makanan, persembahan seni tradisional dan pengalaman budaya seperti kelas memasak dan lawatan ke perkampungan kraf, semuanya menawarkan pengalaman yang tidak dapat dilupakan untuk pelancong domestik dan antarabangsa.

Strategi pembangunan yang mengintegrasikan budaya dan masakan secara rapat bukan sahaja membawa manfaat ekonomi tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan dan promosi nilai-nilai budaya tradisional, sekali gus mewujudkan tarikan istimewa untuk Da Nang sebagai destinasi pelancongan domestik dan antarabangsa.

KHAMIS HA

Sumber: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/