10 masakan musim sejuk Xinjiang teratas: Perjalanan untuk menakluki citarasa dengan rasa yang unik

Musim sejuk di Xinjiang bukan sahaja memukau pengunjung dengan pemandangannya tetapi juga dengan masakannya yang unik, di mana hidangan hangat seperti hidangan panggang dan rebus dengan rempah tradisional membawa pengalaman unik dalam cuaca sejuk. Masakan musim sejuk Xinjiang adalah gambaran yang pelbagai, di mana bahan-bahan tempatan digabungkan dengan kaedah memasak yang canggih untuk menghasilkan hidangan yang hangat dan lazat, menjanjikan untuk memuaskan hati setiap restoran.

Masakan musim sejuk Xinjiang ialah jamuan rasa hangat dan kaya, di mana hidangan bukan sahaja menghangatkan hati tetapi juga menghubungkan orang ramai dengan budaya dan tradisi yang kaya di tanah ini. Setiap pengalaman kulinari adalah perjalanan melalui kehalusan masakan Cina amnya dan Xinjiang khususnya, membawa pengunjung ke dunia yang berwarna-warni dengan rasa unik.

1. Periuk Panas Xinjiang

Periuk panas Xinjiang menjadikan musim sejuk di sini lebih hangat (Sumber foto: Dikumpulkan)

Musim sejuk di Xinjiang menjadi hangat dan penuh ketawa apabila orang ramai berkumpul di sekitar periuk panas yang mengukus. Periuk tembaga tradisional bukan sahaja simbol budaya masakan tetapi juga meningkatkan rasa unik hidangan. Di dalam periuk panas, mi dan tauhu disusun dengan teliti dengan sayur-sayuran hijau yang subur, bebola daging dan kambing disusun sama rata, semuanya menunggu untuk dicampur ke dalam sup tulang lembu atau kambing yang harum, direbus di atas arang atau dapur kayu, kaya dengan khasiat. Apabila menikmati, rasa kuah yang kaya menakluki semua citarasa, menjadi hidangan kegemaran ramai pengunjung apabila melancong ke Xinjiang pada musim sejuk.

>>>Lihat siri lawatan China yang paling menarik:
China: Chengdu - Jiuzhaigou Paradise on Earth - Panda Park

China: Lijiang - Shangrila - Jade Dragon Snow Mountain - Blue Moon Pond - Tiger Leaping Gorge - Tiket percuma ke pertunjukan Impression Lijiang

2. Lidi bakar

Lidi daging panggang - Hidangan musim sejuk yang mesti dicuba dari Xinjiang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ini adalah makanan jalanan yang tidak boleh dilepaskan apabila datang ke Xinjiang, di mana setiap keping lidi daging diperap dengan rempah dan serbuk cili serta dipanggang di atas dapur arang. Aroma kuat dari daging panggang itu merebak ke seluruh ruang, membuatkan sesiapa yang lalu lalang tidak dapat menahan rasa lapar. Masakan musim sejuk Xinjiang bukan sekadar hidangan tetapi juga cara untuk penduduk di sini menunjukkan keramahan dan kecanggihan dalam setiap hidangan. Lidi daging panggang dengan rasa pedas dan aroma yang menggoda merupakan hidangan yang membuatkan ramai pengunjung jatuh cinta setiap kali berkunjung ke tanah ini.

3. Kek minyak goreng

Kek rangup dan goreng emas sangat menarik di Xinjiang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Kek goreng bulat keemasan dengan kerak rangup, di dalamnya ada kek beras halus, dicampur dengan karamel, kacang tanah hancur dan bijan panggang. Apabila digoreng dalam kuali panas, kek perlahan-lahan mengembang, bertukar warna coklat keemasan secara sekata pada kedua-dua belah sebelum diangkat. Dalam cuaca sejuk, menikmati kek panas, rasa lazat merebak dari gigi ke hujung lidah, membawa perasaan hangat yang aneh. Masakan musim sejuk Xinjiang adalah snek ringkas, kaya dengan rasa dan kaya dengan budaya, sentiasa digemari pada hari yang sejuk.

4. Keledek bakar, berangan bakar

Buah berangan panggang wangi adalah hidangan menarik untuk musim sejuk (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ubi keledek panggang adalah makanan istimewa musim sejuk khas Xinjiang. Dibakar dalam ketuhar tong besi purba dan dibakar dengan arang panas, ubi keledek mempunyai kulit yang hangus apabila dimasak, mendedahkan daging lembut, kuning keemasan di dalamnya. Rasa manis, berbau madu terpancar dari setiap keping kentang. Di samping itu, buah berangan yang dipanggang juga sangat popular, panas dengan ciri rasa manis dan berlemak. Masakan musim sejuk Xinjiang bukan sahaja gabungan bahan-bahan segar tetapi juga cara untuk penduduk di sini menikmati hidangan desa yang kaya dengan nilai rohani.

5. Mee Biang Biang

Biang Biang Noodles - Hidangan musim sejuk khas Xinjiang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Tiada siapa yang boleh melupakan hidangan mi istimewa ini apabila meneroka masakan musim sejuk Xinjiang. Dengan nama unik Biang Biang, watak Cina "biang" adalah salah satu watak yang paling kompleks, terdiri daripada 57 pukulan, dengan tepat meniru bunyi mi ketika menguli doh. Kedai mi Biang Biang di sini menjual semua jenis mi dari sejuk hingga panas, mi telur hingga mi sayur, yang akan menggembirakan pengunjung dengan pilihan yang kaya. Mee Biang Biang sering dihidangkan dengan cuka, lada merah, bawang putih cincang dan minyak panas yang dituangkan di atasnya, mencipta rasa yang tidak dapat ditolak dan tidak dapat dilupakan untuk setiap restoran.

6. Rebus kambing

Kambing rebus panas ialah hidangan musim sejuk yang kaya di Xinjiang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Tradisi menikmati kambing di musim sejuk di Xinjiang adalah keindahan masakan yang unik. Bukan sahaja lidi kambing panggang yang harum atau Naan panas, tetapi juga kambing rebus yang kaya. Kambing dipotong menjadi kepingan besar dan perlahan-lahan dijatuhkan ke dalam periuk air mendidih bersama bawang, halia dan beberapa bahan lain. Hanya tambah sedikit garam untuk mengekalkan rasa penuh kambing, tiada rempah tambahan diperlukan. Apabila kambing dimasak, Naan dikoyakkan menjadi kepingan kecil, dicelup ke dalam sup kambing, dicampur dengan rasa daging yang kaya dan aroma wangi, mencipta pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan.

7. Sup rebusan ayam

Istilah Cina "Da pan ji" diterjemahkan secara ringkas sebagai "pinggan besar ayam", tetapi ia sebenarnya adalah hidangan dengan rasa dan tekstur yang berbeza yang unik di wilayah Xinjiang utara. Dibuat dengan ayam, kentang, lada benggala, bawang besar, bawang putih, halia, lada Sichuan, dan kadang-kadang juga bir, sup ayam rebus itu digoreng dengan teliti sebelum kuahnya ditambah. Hidangan itu dikatakan dicipta di Shawan, utara Xinjiang, oleh seorang pendatang Sichuan yang ingin mencipta semula rasa tanah airnya dengan mencampurkan lada pedas dengan ayam dan kentang. Sup ayam rebus secara beransur-ansur menjadi popular di Xinjiang pada akhir 1990-an dan sering dihidangkan dengan mi atau roti yang ditarik tangan, menjadikan pengalaman kulinari Xinjiang musim sejuk yang unik dan lazat.

8. Nasi goreng kambing

Nasi goreng kambing mempunyai rasa khas masakan Uyghur (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ini adalah hidangan asal Uyghur dan mempunyai pengaruh yang besar pada "masakan musim sejuk Xinjiang". Ia disediakan dengan menumis lobak merah, bawang dan kambing (atau ayam) dalam minyak sehingga masak dengan sempurna. Beras dan air kemudian dimasukkan dan dimasak sehingga nasi lembut dan wangi. Kadang-kadang kismis dan aprikot kering ditaburkan di atas hidangan untuk menambah sedikit rasa manis dan semangat. Ia adalah hidangan yang kaya dan lazat yang membawa rasa tersendiri masakan Uyghur dan merupakan bahagian penting dalam diet Xinjiang.

9. Beri Hawthorn

Epal merah Xinjiang manis dengan sirap berkilauan (Sumber foto: Dikumpul)

Hawthorn merah terang disalut dengan lapisan sirap ambar, dan apabila digigit, intinya masih hangat, rangup dan manis. Hidangan ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin menikmati pencuci mulut istimewa pada musim sejuk. Hawthorn digulung dalam lapisan sirap gula panas dan kemudian dikeringkan, membentuk lapisan gula-gula manis di sekelilingnya. Apabila dibekukan, hawthorn ini menjadi hidangan musim sejuk kegemaran di Xinjiang. Ini bukan sahaja pencuci mulut yang menarik tetapi juga budaya masakan yang unik di tanah ini.

10. Teh Susu Tan Cuong

Teh susu wangi dan berlemak dengan rasa istimewa Xinjiang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Teh susu Tan Cuong diperbuat daripada bahan-bahan seperti susu segar, daun teh berkualiti tinggi dan sedikit garam, mencipta rasa yang unik. Setiap cawan teh susu panas, dengan rasa manis yang lembut dan tidak terlalu berlemak, membawa perasaan hangat pada hari-hari sejuk musim sejuk Xinjiang. Ini bukan sahaja pilihan yang sesuai untuk mereka yang menggemari teh susu, tetapi juga sebahagian daripada budaya masakan tempatan, yang dikaitkan dengan detik-detik gembira.

Menemui masakan Xinjiang pada musim sejuk adalah peluang untuk merasai rasa unik dan ciri budaya tanah ini. Biarkan Vietravel menemani anda dalam perjalanan anda untuk menerokai China , tempat yang bukan sahaja mempunyai pemandangan yang menakjubkan tetapi juga merupakan syurga masakan yang kaya.
-
Untuk maklumat lanjut mengenai program, sila hubungi:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Wad Vo Thi Sau, Daerah 3, HCMC
Tel: (028) 3822 8898 - Talian Hot: 1900 1839
Halaman Peminat: https://www.facebook.com/vietravel
laman web: www.travel.com.vn

Sumber artikel: Dikumpul dan disusun
@travelguide #travelguide

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx