7 hidangan Norway teratas yang menarik semua pencinta makanan

1. Rakfisk

Rakfisk ialah salah satu hidangan tradisional di Norway (Sumber foto: Dikumpul)

Rakfisk ialah salah satu hidangan Norway tertua, sejak abad ke-14. Ia adalah hidangan salmon yang ditapai yang diasinkan dan diawet selama beberapa bulan sebelum dihidangkan. Rasa khas Rakfisk agak kuat, sedikit masam dan mempunyai bau pedas khas proses penapaian.

Orang Norway sering makan Rakfisk dengan roti perang, bawang, krim masam dan kentang rebus. Sesetengah pengunjung mungkin mendapati rasa agak kuat apabila mencuba hidangan ini buat kali pertama, tetapi selepas membiasakannya, Rakfisk menjadi makanan istimewa yang tidak dapat dinafikan, jelas menunjukkan budaya masakan Eropah Nordic. Hidangan ini sering dihidangkan pada musim sejuk, terutamanya pada pesta Krismas tradisional Norway.

2. Lutefisk

Lutefisk terkenal dengan kaedah penyediaannya yang unik (Sumber imej: Dikumpulkan)

Lutefisk adalah salah satu hidangan paling ingin tahu di Norway untuk pelancong kerana kaedah penyediaannya yang sangat istimewa. Hidangan ini diperbuat daripada ikan kod kering yang direndam dalam alkali untuk melembutkannya, kemudian dibasuh dan dimasak. Proses rendaman alkali memberikan tekstur seperti jeli yang telus dan licin.

Lutefisk sering dihidangkan dengan kacang polong tumbuk, kentang, bacon dan sos mentega. Rasa Lutefisk agak unik, tidak terlalu kuat tetapi mempunyai tekstur yang sangat berbeza berbanding masakan ikan biasa. Ini adalah hidangan tradisional yang muncul di banyak perayaan di Norway, terutamanya pada musim sejuk.

3. Fårikål

Fårikål dianggap sebagai hidangan kebangsaan Norway (Sumber foto: Dikumpulkan)

Fårikål dianggap sebagai hidangan kebangsaan Norway, sering dinikmati pada hari musim luruh yang sejuk. Ini adalah rebusan yang ringkas tetapi kaya dengan bahan utama ialah kambing yang dimasak dengan kubis dan lada hitam selama berjam-jam. Gabungan rasa lemak kambing dan kelembutan kubis mencipta hidangan yang lazat dan menarik.

Fårikål ialah salah satu hidangan Norway yang disukai ramai keluarga, kerana ia mempunyai rasa Nordic tradisional yang kuat. Apabila menikmatinya, orang ramai sering menambah kentang rebus untuk mengimbangi rasa. Pada musim luruh, Norway juga menganjurkan "Hari Fårikål Kebangsaan" untuk menghormati hidangan istimewa ini.

4. Kjøttkaker

Kjøttkaker sangat popular dalam keluarga Norway (Sumber imej: Dikumpulkan)

Kjøttkaker adalah salah satu hidangan keluarga Norway yang paling popular. Ia kelihatan serupa dengan bebola daging Sweden tetapi disediakan dengan cara Norway. Daging lembu atau kambing cincang dicampur dengan tepung, garam, dan lada sulah, kemudian dibentuk menjadi bebola dan digoreng.

Bebola daging Kjøttkaker biasanya dihidangkan dengan kuah perang yang kaya, kentang rebus, kacang polong dan sauerkraut. Rasa daging yang enak digabungkan dengan kuah yang kaya menjadikan hidangan yang lengkap. Ini adalah hidangan yang sangat popular dalam masakan Norway, terdapat dalam kebanyakan hidangan keluarga dan restoran tradisional.

5. Smalahove

Smalahove ialah hidangan yang diperbuat daripada kepala biri-biri (Sumber imej: Dikumpulkan)

Smalahove adalah salah satu hidangan paling unik di Norway, biasanya dikhaskan untuk mereka yang benar-benar berani. Ia diperbuat daripada kepala biri-biri, yang diasinkan, diasap, dan direneh selama berjam-jam. Apabila dimakan, daging dipisahkan dari kepala, termasuk pipi, lidah, dan mata - ini dianggap bahagian yang paling lazat.

Smalahove berasal dari luar bandar Norway dan sering dinikmati pada musim sejuk. Dagingnya kaya dengan rasa, kulitnya sedikit kenyal, dan pipinya lembut dan berlemak. Ia adalah hidangan tradisional yang ikonik kepada masakan Norway, walaupun tidak semua orang cukup berani untuk mencubanya.

6. Klippfisk

Klippfisk ialah ikan yang paling banyak dieksport di dunia (Sumber imej: Dikumpul)

Klippfisk ialah salah satu makanan yang paling banyak dieksport di Norway. Ikan kod kering telah menjadi ruji masakan negara Nordik, terutamanya di kawasan pantai. Ikan kod diasinkan dan dikeringkan di atas batu besar atau rak pengeringan selama berminggu-minggu.

Klippfisk boleh disediakan dalam pelbagai cara, daripada goreng dalam, panggang hingga rebus dalam sos tomato atau krim bawang putih. Salah satu cara paling popular untuk menikmatinya ialah Bacalao – rebus ikan kod dengan kentang, bawang, bawang putih dan tomato, membawa rasa yang lazat dan kaya. Ini adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam masakan Norway dan juga cenderahati tipikal untuk pelancong.

7. Rømmegrøt

Rømmegrøt ialah hidangan dengan rasa tradisional yang kuat (Sumber foto: Dikumpulkan)

Rømmegrøt ialah hidangan tradisional Norway, sering dinikmati semasa perayaan. Ia diperbuat daripada krim masam, tepung, susu dan mentega, memberikan tekstur yang kaya dan berkrim.

Orang Norway sering makan Rømmegrøt dengan mentega cair, gula, kayu manis dan kadang-kadang bacon atau roti berkerak. Rasa bubur yang sedikit manis dan berlemak digabungkan dengan rasa masin daging mewujudkan keharmonian yang sempurna. Ini adalah hidangan kegemaran pada musim sejuk, membantu memanaskan badan dan membawa rasa kehangatan pada hari yang sejuk.

Masakan Norway bukan sahaja kaya tetapi juga disemai dengan identiti wilayah Nordic. Hidangan Norway bukan sahaja makanan tetapi juga cerita tentang budaya, sejarah dan bagaimana penduduk tempatan memanfaatkan sumber semula jadi. Daripada hidangan ikan biasa yang ditapai seperti Rakfisk, Lutefisk hingga rebus tradisional seperti Fårikål, setiap hidangan membawakan pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan. Jika anda berpeluang melawat Norway, jangan lepaskan peluang untuk menikmati hidangan istimewa ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang masakan unik negara Nordik ini.

Sumber: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx