Ladang cendawan terbesar di Central Highlands tidak membuang apa-apa.

DAK LAK: Ladang cendawan OCOP 4 bintang pertama di Dak Lak ditanam secara organik, dengan substrat cendawan yang dituai dikomposkan menjadi baja untuk tanaman menggunakan model bulat.

Ladang Syarikat Saham Bersama Makanan Thanh Dong Green (Bandar Buon Ma Thuot, Dak Lak) meliputi kawasan seluas 5 hektar, termasuk 6,000 meter persegi untuk rumah penanaman cendawan. Ini dianggap sebagai ladang cendawan terbesar di Tanah Tinggi Tengah hari ini. Terutamanya, perusahaan ini beroperasi berdasarkan model bulat; semua benih cendawan selepas penuaian dikomposkan menjadi baja organik untuk tanaman di sekitarnya.

Cendawan OCOP 4 bintang pertama di Dak Lak.

Wartawan tiba di ladang cendawan Syarikat Saham Bersama Makanan Hijau Thanh Dong Mo ketika para pekerja sedang sibuk menyusun beribu-ribu substrat cendawan untuk diserahkan kepada Jabatan Sains dan Teknologi Lam Dong untuk diedarkan kepada penduduk tempatan.

Menurut Encik Doan Xuan Truong, Pengarah syarikat, selain menanam cendawan untuk bekalan makanan, perusahaan itu juga memindahkan benih cendawan ke kawasan tempatan.

Cendawan Ganoderma lucidum yang ditanam di luar musim tumbuh subur dan menghasilkan produktiviti yang tinggi di ladang. Foto: Quang Yen.

Sebelum melaksanakan model penanaman cendawan pada tahun 2020, syarikat itu secara proaktif telah mendapatkan nasihat dan panduan daripada Institut Penyelidikan dan Pembangunan Cendawan Boleh Makan dan Ubat (Akademi Pertanian Vietnam) untuk menerima nasihat dan panduan pakar tentang teknik dan proses pengeluaran cendawan perubatan dan boleh dimakan.

Selepas menerima rundingan, syarikat itu melabur dalam 6 buah rumah penanaman cendawan. Bagi memastikan pertumbuhan cendawan yang baik dan hasil yang tinggi, setiap rumah dilengkapi dengan sistem pengairan kabus dan skrin serangga tertutup. Peralatan pengeringan cendawan berkuasa solar khususnya menggunakan teknologi pengeringan udara panas perolakan, mengekalkan suhu pengeringan yang stabil dan memelihara kandungan perubatan cendawan.

Menurut Encik Truong, syarikat itu berhasrat untuk menyediakan pasaran dengan produk dan perkhidmatan yang berkualiti optimum, memberikan tahap kepuasan pelanggan yang tertinggi, dan oleh itu telah melabur secara sistematik. Ini dianggap sebagai salah satu model pertama yang dilaksanakan secara besar-besaran dengan teknik sistematik di wilayah Dak Lak dan Central Highlands, menggabungkan pengeluaran makanan bersih dan tenaga bersih.

"Model penanaman cendawan syarikat melibatkan pelaburan dalam sistem kilang yang berstruktur baik dengan proses pengeluaran sehala yang seragam, mengasingkan bahan mentah input kepada produk siap output, memastikan persekitaran yang bersih untuk pertumbuhan cendawan dan mencegah pencemaran penyakit."

"Bahan mentah untuk penanaman cendawan diperoleh daripada habuk papan pokok getah. Kawasan pemprosesan bahan mentah seluas 1,000m2 dilengkapi dengan jengkaut dan forklift untuk mengendalikan habuk papan. Kawasan pengeluaran syarikat dan bilik pembiakan cendawan komersial mempunyai kapasiti 1,000kg benih sebulan," kata Encik Truong.

Menurut Encik Truong, kawasan pengeluaran benih cendawan juga telah dilengkapi dengan peralatan moden seperti dandang elektrik, ruang pensterilan benih cendawan, dan mesin pembungkusan benih cendawan... bagi memastikan kapasiti pengeluaran sebanyak 1.6 - 2 juta benih cendawan setahun.

"Kawasan pengeraman miselium mempunyai sistem kipas perolakan udara dan skrin serangga, memastikan suhu sejuk dan kering yang konsisten. Syarikat ini juga menjamin pengeluaran dan bekalan miselium cendawan tiram, cendawan telinga kayu, cendawan reishi dan cendawan awan yang berkualiti tinggi kepada penanam cendawan di Dak Lak dan wilayah sekitarnya," kongsi Encik Truong.

Cendawan Reishi - salah satu daripada dua produk OCOP 4 bintang Syarikat Saham Bersama Thanh Dong Green Food. Foto: Quang Yen.

Pada masa ini, Syarikat Saham Bersama Thanh Dong Green Food menanam pelbagai jenis cendawan seperti reishi, cendawan awan, surai singa, cendawan telinga kayu, cendawan tiram, dan sebagainya. Produk syarikat juga telah mencapai pensijilan ISO 22000 dan VietGAP. Terutamanya, pada tahun 2022, cendawan telinga kayu dan cendawan reishi syarikat telah diiktiraf sebagai OCOP 4 bintang, manakala cendawan tiram dan cendawan shiitake menerima pensijilan OCOP 3 bintang.

"Iklim di Central Highlands membolehkan penanaman cendawan sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, hasil adalah lebih rendah semasa luar musim. Model penanaman adalah separa semula jadi. Setiap tahun, kami menghasilkan 3-5 tan cendawan reishi; 2-3 tan cendawan awan; dan 40-50 tan cendawan yang boleh dimakan."

Pada masa ini, pengeluaran produk cendawan yang boleh dimakan tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan pasaran. Bagi cendawan perubatan, syarikat sedang mengedarkannya ke kawasan-kawasan di seluruh negara. Perusahaan ini sedang mengkaji cara untuk memproses produk ini dengan lebih lanjut bagi meningkatkan nilainya dan menjadikannya lebih mudah untuk pengguna,” tambah Encik Truong.

Jangan buang apa-apa.

Bagi memastikan bekalan produk ke pasaran sepanjang tahun, Syarikat Saham Bersama Thanh Dong Green Food sedang menjalankan penanaman percubaan Ganoderma lucidum, cendawan telinga kayu, dan cendawan surai singa di luar musim. Ini adalah cendawan berkhasiat bernilai tinggi dengan permintaan pasaran yang tinggi. Penanaman percubaan semasa musim kemarau bertujuan untuk memenuhi keperluan rakan kongsi apabila diminta.

Bagi memudahkan operasi dan meningkatkan produktiviti, ladang-ladang Syarikat Saham Bersama Makanan Hijau Thanh Dong telah dimekanisasi dan menggunakan sistem automatik, yang diuruskan oleh perisian yang dipasang pada telefon bimbit daripada input kepada output.

Cendawan Reishi ditanam di Syarikat Saham Bersama Thanh Dong Green Food. Foto: Quang Yen.

Hasil pelaburan sistematik dalam kemudahan, teknologi dan teknik, model penanaman cendawan berkuasa solar syarikat ini telah menjadi sangat berkesan. Khususnya, model ini menawarkan faedah berganda: ia menjana pendapatan daripada elektrik di samping menyediakan elektrik untuk pengeluaran pertanian, menghasilkan produk berkualiti tinggi.

Syarikat itu menjana pendapatan sebanyak 3-5 bilion VND setahun daripada penanaman cendawan. Lebih penting lagi, perniagaan itu telah mewujudkan pekerjaan yang stabil untuk 15 pekerja tempatan dengan pendapatan lebih 5 juta VND setiap orang sebulan.

Encik Truong menyatakan bahawa produk syarikat itu menjurus ke arah pengeluaran hijau dan membulat. Selepas dituai, benih cendawan akan dikompos untuk membuat baja organik untuk tanaman di ladang.

Ladang ini kini menanam pokok buah-buahan seperti durian, avokado, oren dan tangerin. Penggunaan benih cendawan sebagai baja organik telah membantu perniagaan mengurangkan jumlah baja yang digunakan dengan ketara. Ini menjimatkan kos dan menyumbang kepada sistem pertanian yang membulat, organik, ekologi dan lestari.

Pada masa ini, syarikat sedang melaksanakan pensijilan produk hijau dan amalan pertanian kitaran. Ladang ini menggunakan kuasa solar dari atas, dan semua jentera juga beroperasi menggunakan sumber tenaga ini.

Selepas dituai, miselium cendawan dikomposkan oleh syarikat menjadi baja organik untuk digunakan di dusun sekitar, mengikut model bulat. Foto: Quang Yen.

"Sesetengah kawasan dengan pertanian maju berkait rapat dengan aplikasi sains dan teknologi dalam pengeluaran. Aplikasi teknologi tinggi bertujuan untuk mengubah pemikiran pertanian, membawa produk yang selamat kepada orang ramai. Oleh itu, perniagaan menggunakan semua input dan output, tanpa meninggalkan apa-apa," kata Encik Truong.

Berkenaan pembangunan masa hadapan, Syarikat Saham Bersama Thanh Dong Green Food telah berdaftar dengan pihak berkuasa untuk menjadikan ladangnya sebagai destinasi pelancongan pertanian di kawasan tersebut. Syarikat ini juga terus membina infrastruktur dan memenuhi piawaian untuk dilesenkan sebagai model pelancongan pertanian pertama di Dak Lak. Pada masa ini, syarikat ini telah membangunkan model pelancongan. Syarikat ini telah menarik kunjungan daripada koperasi pertanian di dalam dan di luar wilayah, serta perniagaan domestik dan antarabangsa, yang datang untuk belajar dan mencari peluang perniagaan.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html