Adakah telur puyuh lebih berkhasiat daripada telur ayam?

Telur merupakan sumber nutrien yang kaya dan terdapat dalam pelbagai jenis, seperti telur puyuh, ayam, itik, dan angsa. Dari segi kandungan nutrisi, telur ayam dan puyuh mempunyai kekuatannya yang tersendiri.

Sebiji telur bersaiz sederhana mengandungi 72 kalori, 6 gram protein, bersama-sama dengan kolina, vitamin, kalium, natrium dan banyak lagi nutrien lain. Khususnya, protein dalam telur sangat baik untuk perkembangan otot. Kolina membantu membekalkan nutrien penting untuk meningkatkan fungsi otak dan saraf, menurut laman web kesihatan Verywell Health (USA).

Telur puyuh mempunyai kelebihan kerana lebih padat daripada telur ayam.

Telur puyuh mengandungi banyak nutrien yang sama seperti telur ayam. Dalam 100 gram, telur puyuh mempunyai 2 mg lebih banyak zat besi daripada telur ayam. Walau bagaimanapun, jumlah vitamin B12 dalam telur puyuh adalah 1 gram kurang daripada telur ayam. Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam fungsi saraf. Kekurangan vitamin B12 jangka panjang boleh menyebabkan gejala seperti kebas pada tangan dan kaki akibat kerosakan saraf.

Tambahan pula, telur puyuh mengandungi lebih daripada dua asid amino, iaitu isoleusin dan triptofan, berbanding telur ayam. Isoleusin membantu mengawal gula dalam darah, manakala triptofan membantu mensintesis serotonin, sejenis neurotransmiter yang membantu tidur.

Oleh kerana kandungan nutrisi telur ayam dan telur puyuh hanya sedikit berbeza, ia boleh ditukar ganti sepenuhnya dalam diet harian. Oleh itu, orang ramai boleh menggunakan telur puyuh dalam hidangan dan bukannya telur ayam. Perlu diingatkan bahawa telur puyuh jauh lebih kecil daripada telur ayam. Secara khususnya, telur ayam seberat 50 gram dan mengandungi 72 kalori, manakala telur puyuh seberat 9 gram dan mengandungi 14 kalori.

Oleh itu, sebiji telur ayam mempunyai berat dan kalori yang sama seperti kira-kira 5 biji telur puyuh. Walau bagaimanapun, telur ayam akan mempunyai sedikit lebih banyak protein dan kolina daripada 5 biji telur puyuh.

Dari segi kolesterol, jika sebiji telur ayam mengandungi 182 mg kolesterol, maka lima biji telur puyuh mengandungi sebanyak 325 mg kolesterol. Kolesterol terutamanya terdapat dalam kuning telur. Ini kerana telur puyuh mempunyai lebih banyak kuning telur.

Selain itu, telur puyuh mempunyai kelebihan kerana lebih padat daripada telur ayam. Ini menjadikan telur puyuh pilihan yang lebih baik daripada telur ayam ketika menyediakan hidangan tertentu, menurut Verywell Health .

Sumber: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm