Adakah telur puyuh lebih berkhasiat daripada telur ayam?

Telur adalah sumber yang kaya dengan nutrien dan terdapat dalam pelbagai jenis, seperti puyuh, ayam, itik, telur angsa... Dari segi kandungan nutrisi, telur ayam dan telur puyuh mempunyai kekuatan yang tersendiri.

Telur bersaiz sederhana mengandungi 72 kalori, 6 gram protein, kolin, vitamin, kalium, natrium, dan banyak nutrien lain. Khususnya, protein dalam telur adalah bahan yang sangat baik untuk perkembangan otot. Kolin membantu menyediakan nutrien penting untuk meningkatkan fungsi otak dan saraf, menurut laman web kesihatan Verywell Health (USA).

Telur puyuh mempunyai kelebihan lebih tebal daripada telur ayam.

Telur puyuh juga mengandungi banyak khasiat seperti telur ayam. Dalam 100 gram, telur puyuh mempunyai 2 mg lebih zat besi daripada telur ayam. Bagaimanapun, jumlah vitamin B12 dalam telur puyuh adalah kurang 1 gram berbanding telur ayam. Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam fungsi saraf. Kekurangan vitamin B12 jangka panjang boleh menyebabkan kebas pada kaki dan lengan akibat kerosakan saraf.

Bukan itu sahaja, telur puyuh juga mengandungi lebih dua asid amino iaitu isoleucine dan tryptophan berbanding telur ayam. Isoleucine membantu mengawal gula dalam darah, manakala tryptophan membantu mensintesis serotonin, neurotransmitter yang membantu anda mudah tidur.

Kerana kandungan nutrisi antara telur ayam dan telur puyuh hanya berbeza sedikit, ia boleh diganti sepenuhnya dalam diet harian. Oleh itu, orang ramai boleh menggunakan sepenuhnya telur puyuh dalam makanan mereka dan bukannya telur ayam. Satu perkara yang perlu diperhatikan ialah telur puyuh jauh lebih kecil daripada telur ayam. Secara khusus, sebiji telur ayam mempunyai berat 50 gram dan mengandungi 72 kalori. Manakala sebiji telur puyuh pula seberat 9 gram dan mengandungi 14 kalori.

Oleh itu, satu telur ayam mempunyai berat dan kalori yang sama dengan kira-kira 5 telur puyuh. Walau bagaimanapun, telur ayam akan mempunyai lebih sedikit protein dan kolin daripada 5 telur puyuh.

Mengenai kolesterol, jika 1 telur ayam mengandungi 182 mg kolesterol, 5 telur puyuh mengandungi sehingga 325 mg kolesterol. Kolesterol terutamanya terdapat dalam kuning telur. Kerana telur puyuh mempunyai lebih banyak kuning.

Selain itu, telur puyuh mempunyai kelebihan lebih tebal daripada telur ayam, yang menjadikannya pilihan yang lebih baik daripada telur ayam apabila menyediakan beberapa hidangan, menurut Verywell Health .

Sumber: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm