Sekolah membeli makanan dengan harga 'melangit'

Hasil pemantauan ibu bapa di Tadika 14 (Daerah Tan Binh, Bandaraya Ho Chi Minh) menunjukkan semua jenis makanan yang dibeli oleh pihak sekolah adalah 3-4 kali ganda lebih tinggi daripada harga pasar raya.

Tadika 14 (Daerah Tan Binh, Bandar Ho Chi Minh) - Foto: MINH GIANG

Pada 24 Oktober, Tadika 14, Daerah Tan Binh mempunyai 358 pelajar makan tengah hari dan snek petang. Senarai makanan untuk makan tengahari dan snek petang hari itu menunjukkan sekolah menggunakan sebanyak 27 jenis rempah ratus, sayur-sayuran, dan makanan.

Perlu diperhatikan bahawa sekolah ini menggunakan banyak garam dan gula.

Harga adalah 3-4 kali lebih tinggi

Mengikut tiket pasaran pada 24 Oktober, pihak sekolah membeli 8kg tilapia, 9kg daging tanpa lemak, dan 1.5kg daging lembu. Pihak sekolah memberi pelajar bubur belut untuk makan tengah hari tetapi hanya membeli 2.5kg belut.

Terutamanya, harga makanan yang dibeli oleh sekolah jauh lebih tinggi daripada harga di pasar raya. Ibu bapa membandingkan harga sekolah dan harga runcit pasar raya Co.opmart menunjukkan harga sekolah itu berlipat kali ganda lebih tinggi (lihat jadual).

Bukan sahaja makanan yang diproses, malah makanan kering dan berbungkus yang dibeli dan dijual semula oleh syarikat seperti gula, garam, minyak masak, dan sayur-sayuran juga jauh lebih mahal daripada pasar raya.

Bercakap dengan kami, Cik Huynh Thi Phuong Thao, pengetua Tadika 14, berkata makanan sekolah itu kini disediakan oleh dua syarikat, termasuk Tri Duc Clean Food Company Limited menyediakan bahan-bahan untuk sarapan pagi, dan Phu Hung Vegetable and Food Company Limited menyediakan ramuan untuk makan tengah hari.

Mengenai sebab memilih kedua-dua syarikat ini, pihak lembaga sekolah berkata pada awal tahun persekolahan, banyak syarikat datang memperkenalkan bekalan makanan. Walau bagaimanapun, pihak sekolah telah bertemu dan mendapati bahawa kedua-dua syarikat ini mempunyai status yang paling sah dan harga yang paling stabil di kalangan syarikat, jadi pihak sekolah memutuskan untuk memilih mereka.

Menjelaskan harga makanan yang tinggi, Cik Thao berkata pihak sekolah juga menyedari harga yang tinggi itu, tetapi terdapat banyak peraturan perundangan dan kakitangan yang menyukarkan pihak sekolah untuk melakukan sebaliknya.

Menurut Cik Thao, pembekal makanan mesti berada dalam rangkaian syarikat yang memastikan keselamatan makanan. Pihak sekolah juga meminta pasar raya yang ada dalam senarai ini, tetapi mereka tidak mengeluarkan invois merah, tidak menandatangani kontrak dan membayar pembelian pada hari yang sama.

“Makanan di pasaran murah, tetapi pihak sekolah tidak boleh membelinya kerana isu keselamatan makanan dan asal usul. Pihak sekolah juga tidak cukup orang untuk melakukan perkara ini.

Sekolah menerima pembelian daripada syarikat ini kerana mereka memastikan peraturan keselamatan makanan, dan makanan segar diproses terlebih dahulu untuk membantu kakitangan dapur menyediakan makanan untuk pelajar tepat pada masanya. Ikan diisi dan diberi harga berdasarkan berat selepas tulang dibuang.

Selain itu, syarikat-syarikat ini menandatangani kontrak dan membenarkan pembayaran selepas beberapa bulan menggunakan produk itu, bukan serta-merta," tambah Cik Thao.

Terlalu banyak gula

Pada 24 Oktober lalu, dapur sekolah menggunakan 8kg gula putih, 1kg garam beryodium, 3 liter sos ikan, 2 liter minyak ikan, 1.5 liter minyak sayuran, dan 28kg beras. Pada tengah hari, sekolah menggunakan 2kg susu tepung dan pada sebelah pagi 7kg susu tepung.

Jadi jumlah berat susu tepung yang sekolah berikan kepada pelajar ialah 9kg, jumlah gula dan garam yang dimakan oleh pelajar pada hari itu juga 9kg, apatah lagi 3 liter sos ikan. Jadi jumlah garam dan gula yang pelajar makan setiap hari adalah lebih banyak daripada susu!

Perlu dinyatakan bahawa jumlah gula dan garam yang diberikan oleh Tadika 14 kepada pelajarnya setiap hari adalah jauh lebih tinggi daripada garis panduan Kementerian Pendidikan dan Latihan serta Jabatan Pendidikan dan Latihan Bandaraya Ho Chi Minh. Pada tahun 2022, Kementerian Pendidikan dan Latihan meluluskan garis panduan untuk mengatur makanan sekolah. Jabatan Pendidikan dan Latihan Bandaraya Ho Chi Minh akan melaksanakan garis panduan ini untuk sekolah.

Garis panduan untuk menu yang mengehadkan penggunaan gula dan garam. Pengambilan gula tidak boleh melebihi 15g/pelajar/hari, pengambilan garam tidak boleh melebihi 3g/hari untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Dengan jumlah gula dan sos ikan yang digunakan dalam pemprosesan sekolah ini, secara purata, kebanyakan pelajar (kecuali 11 pelajar kurang zat makanan dan kanak-kanak yang makan sedikit dan minum susu pada waktu tengah hari) minum 19.6g susu sehari sambil makan sehingga 22.3g gula, 2.8g garam dan 8.6ml sos ikan sehari.

Mengikut slip beli-belah runcit sekolah selama 5 hari: 21, 22, 23, 24 dan 28 Oktober, hanya pada 21 Oktober sekolah menggunakan 5kg gula, baki hari jumlah gula, garam, sos ikan dan minyak masak adalah sama.

Bandingkan harga makanan yang dibeli oleh sekolah daripada resit pasaran pada 21, 22, 23, 24 dan 28 Oktober dengan harga di pasar raya Co.opmart

Ia berbahaya untuk makan terlalu banyak gula dan garam.

Dr Lam Vinh Nien - Ketua Jabatan Pemakanan dan Dietetik di Universiti Perubatan dan Hospital Farmasi di Ho Chi Minh City - secara amnya menyatakan bahawa jika kanak-kanak sedang membesar dan makan banyak gula dan garam dalam sehari, ia akan memberi kesan negatif kepada kesihatan mereka.

Pakar ini memetik: "Jika kanak-kanak makan banyak gula, ia menimbulkan rasa kenyang, jadi mereka cenderung untuk makan makanan yang kurang sihat seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh... kerana mereka sentiasa kenyang. Apatah lagi, makan banyak gula menyebabkan kerosakan gigi, obesiti, penyakit jantung, dan diabetes.

Makan terlalu banyak garam boleh meningkatkan tekanan darah, mewujudkan tabiat makan makanan masin yang boleh menyebabkan penyakit pada organ seperti buah pinggang, disebabkan peningkatan aktiviti untuk mengawal garam keluar dari badan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa untuk kanak-kanak di bawah umur 2 tahun, gula tidak boleh ditambah ke dalam diet mereka.

Pasar raya menyediakan penghantaran makanan ke sekolah

Pada 28 Oktober, bercakap dengan Tuoi Tre, wakil media Kesatuan Koperasi Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh ( Saigon Co.op ) berkata bahawa Saigon Co.op kini menyediakan makanan kepada sekolah-sekolah di Ho Chi Minh City.

"Bekalan makanan ada dua jenis. Kalau makanan proses, selalunya pasar raya besar sahaja yang menyediakannya. Kerana pasar raya besar mempunyai skala yang cukup, sumber manusia, dan pasar raya mengira lokasi yang sesuai untuk perjalanan ke sekolah.

Contohnya, Co.opmart Cong Quynh (Daerah 1); Co.opmart Huynh Tan Phat (Daerah 7), Co.opXtra Linh Trung, Co.opXtra Pham Van Dong (Bandar Thu Duc)... Makanan akan dihantar ke sekolah berhampiran pasar raya besar. Bekalan jenis ini menyumbang 20-30%.

Bagi makanan diproses dan makanan kering, kami membekalkannya ke sekolah yang mempunyai dapur di tapak. Ini adalah pelanggan yang Co.opmart jual borong dalam kuantiti yang banyak" - orang ini memaklumkan.

Sumber: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-voi-gia-tren-troi-20241030224215725.htm