Menggunakan helah jualan yang aneh, sebuah kedai kek pisang di Soc Trang "menutup tempahan" untuk 300 kek/hari

Terletak di Jalan Truong Cong Dinh (Wad 2, Bandar Soc Trang ), kedai kek pisang goreng Encik Le Quoc Truong dan isterinya sentiasa menarik pelanggan sejak beberapa tahun lalu, dan telah menjadi terkenal di kawasan itu berkat sesi siaran langsung desanya (siaran langsung).

Berkongsi dengan wartawan VietNamNet , Encik Truong berkata pasangan itu membuka kedai kek pisang goreng pada 2019.

Kedai kek pisang goreng Encik Truong telah menjadi destinasi makan malam yang popular di bandar Soc Trang sejak beberapa tahun lalu.

Kira-kira 3 tahun lalu, selepas dia melakukan strim langsung untuk "menghilangkan tekanan" melalui platform rangkaian sosial TikTok, restoran itu tiba-tiba menjadi terkenal, menarik ramai pelanggan untuk datang membeli kek pisang goreng.

Melihat bahawa "helah" perniagaan baharu ini berkesan, Encik Truong memutuskan untuk melakukan strim langsung secara tetap setiap hari.

"Saya tidak pernah terfikir atau terfikir untuk melakukan livestreaming untuk menjual produk. Namun, pada tahun 2022, sambil menonton kedai dan bukannya isteri saya yang pulang ke kampung halaman, saya secara spontan bersiaran secara langsung, memperkenalkan proses membuat kek pisang goreng dan berbual-bual untuk menghilangkan rasa bosan. Anehnya, selepas itu kedai itu secara tidak sengaja dikenali ramai pelanggan kek Truong yang datang dan membelinya," katanya.

Kek pisang goreng adalah hidangan desa tetapi memerlukan penyediaan yang rumit untuk memastikan kelazatan.

Menurut pemilik kedai itu, pada awal operasi, secara purata kedai kek pisang goreng pasangan itu hanya menjual kira-kira 100 - 150 biji sehari.

Bagaimanapun, sejak dia memulakan siaran langsung, kedai itu menjadi lebih sesak dan bilangan kuih yang dijual setiap hari meningkat tiga kali ganda.

"Bila mula-mula belajar siaran langsung, saya hanya jual kuih-muih sahaja. Kemudian, apabila lebih ramai pelanggan, ramai yang ingin membeli tepung untuk membuat kek sendiri, jadi saya mula menjual tepung secara berasingan," tambah pemilik kedai itu.

Isteri Encik Truong terus menggoreng kek.

Encik Truong berkata untuk membuat kek pisang goreng yang lazat memerlukan penyediaan bahan yang teliti.

Pisang yang digunakan mestilah pisang Siam hitam, manis dan sedikit kenyal. Apabila pisang telah masak sepenuhnya dan wangi, pasangan akan menggunakannya untuk membuat kek.

Untuk kerak, pemilik terutamanya menggunakan tepung beras, digabungkan dengan beberapa jenis tepung goreng dan rempah ratus seperti serbuk kunyit, bijan hitam, mengikut resipi khas untuk memastikan keraknya garing dan mempunyai warna yang menarik.

Kek pisang goreng dan keledek goreng adalah hidangan yang lazat di restoran Encik Truong dan isterinya.

Sebelum digoreng, pisang dileperkan dan diratakan. Encik Truong mendedahkan rahsia untuk mengelakkan kek daripada runtuh dan kembang selepas digoreng adalah dengan menekan pisang dengan lembut, mengelakkan daripada menekan terlalu kuat kerana ini boleh menghancurkan pisang.

"Kuih gorengnya gebu dan kuning keemasan. Lapisan luar rangup, dalam pisang lembut dan masak, manis dan wangi," kongsi pemilik kedai itu.

Pada masa ini, kedai kek pisang goreng Encik Truong dibuka dari jam 8 pagi hingga 6 petang.

Untuk menyediakan 2 sesi strim langsung setiap hari, dia menyediakan tepung dan pisang dari pagi dan menambah lagi jika pelanggan membeli lebih banyak.

Pemilik kedai itu berkata, sejak kedai itu dikenali ramai melalui siaran langsung, dia menjual kira-kira 300 kek pisang goreng setiap hari, bersamaan 10kg tepung dan 30 tandan pisang.

Setiap satu berharga 8,000 VND. Selain kuih pisang, kedai itu turut menyediakan kuih kentang goreng dan kuih tepung untuk pelanggan dari jauh.

Foto: Le Quoc Truong

Pelancong Thailand kagum dengan destinasi dengan pemandangan 'putih salji' di Hoa Binh . Setibanya di Da Trang Pass (Hoa Binh), pelancong Thailand itu kagum kerana landskapnya dilitupi putih seperti salji yang turun.

Sumber: https://vietnamnet.vn/tung-chieu-ban-hang-la-quan-banh-chuoi-o-soc-trang-chot-don-300-chiec-ngay-2360697.html