Adakah baik untuk minum air masak yang telah sejuk? Benarkah minum air masak yang dibiarkan semalaman boleh menyebabkan kanser? Berapa lamakah jangka hayat air masak?

Kita boleh minum air masak yang telah sejuk seperti biasa jika disimpan dengan betul.

Semasa proses air mendidih, suhu akan membunuh banyak mikroorganisma yang berbahaya kepada manusia.

Kebanyakan kawasan negara kita mempunyai purata ketinggian 5 hingga 20 meter dari aras laut, gunungnya lebih tinggi tetapi air masih mendidih pada 100°C apabila direbus, jadi apabila air mendidih dan terus mendidih selama 1-2 minit lagi, airnya selamat.

Penyimpanan yang betul bermakna menyimpan air yang telah disejukkan dalam kotak/botol yang disterilkan, mengelak daripada membukanya beberapa kali dan meletakkannya di tempat yang suhu bilik tidak melebihi 21°C. Ia boleh disimpan sehingga 6 bulan dalam keadaan di atas, tetapi air minuman sebaiknya digunakan dalam masa 2 hari (48 jam). Apabila ia habis, ambil air bersih lain untuk mendidih, dan buang baki air masak yang telah disejukkan. Air masak yang telah disejukkan tidak memberi kesan apabila digunakan untuk membilas pinggan mangkuk.

Dalam keadaan cuaca musim panas yang panas, suhu selalunya melebihi 21°C, ditambah dengan penyimpanan yang tidak betul, pelbagai mikroorganisma akan terus menembusi air masak yang telah disejukkan dan membiak di dalam air. Semakin lama masa pendedahan di udara, semakin banyak mikroorganisma terdapat, semakin buruk kualiti air, dan semakin besar kemudaratan kepada tubuh manusia.

Air masak yang dibiarkan terlalu lama menjadi berlendir dan mesti dibuang kerana pertumbuhan bakteria dan kulat yang berlebihan.
Selain itu, teh yang dibancuh semalaman tidak boleh diminum.

Air yang digunakan setiap hari termasuk air masak, air mineral botol dan air yang telah disucikan. Antaranya, air masak atau air mineral mengandungi mineral, manakala air tulen tidak mengandungi mikroorganisma dan mineral lain.

Sebagai contoh, gelembung putih muncul di sisi periuk air mendidih, ini disebabkan oleh kehadiran mineral.
Oleh itu, mengikut komposisi, air masak juga air mineral. Walaupun mineral dalam air sangat kecil dan tidak mempunyai kesan untuk menambah mineral yang hilang, ia juga merupakan sumber nutrisi penting untuk manusia.

Sumber: https://nhandan.vn/uong-nuoc-dun-soi-de-nguoi-co-tot-khong-post832268.html