Beberapa juta dong untuk seekor ketam raja gergasi

Ketam raja seberat 2 kg berharga hampir 4 juta VND, tetapi kuantitinya terhad jadi kedai hanya mengutamakan penjualan kepada pelanggan yang telah membuat tempahan awal.

Menurut tinjauan di kedai makanan laut di Ho Chi Minh City, 1-2 kg ketam raja kini berharga 1.7-1.8 juta VND sekilogram, meningkat 20-25% berbanding tahun lepas. Harga ini lebih mahal daripada udang galah hijau dan setara dengan lobster bunga - makanan laut mewah dengan daging yang lazat dan mahal. Ketam kecil (500 gram setiap satu) berharga 800,000 VND hingga 1.1 juta VND setiap kg.

Ketam raja "gergasi" sangat terhad kuantitinya, jadi pelanggan kaya pun tidak boleh membelinya dengan mudah. Cik Hue di Daerah 5 berkata bahawa dia memesan 2 kg ketam dengan harga hampir 4 juta VND setiap satu, dan terpaksa menunggu dua bulan untuk barang tiba.

Menurutnya, beberapa tahun lalu ia mudah dibeli dan murah, tetapi kini semakin jarang menyebabkan harganya meningkat. "Ketamnya besar, dagingnya padat, roenya berlemak, dan ia lazat. Oleh itu, walaupun harganya tinggi, setiap tahun saya memesannya dari awal musim untuk menikmatinya," kata Cik Hue.

Ketam raja seberat hampir 2kg di kedai makanan laut di jalan Phan Van Tri. Foto: Lam Duong

Seorang pekerja kedai makanan laut di Jalan Nguyen Van Linh (Daerah 7) berkata bahawa setiap musim mereka hanya mengimport 3-5 ikan 2kg, berharga 3.5-4 juta VND setiap satu, dan keutamaan diberikan kepada pelanggan yang menempah terlebih dahulu.

Begitu juga, di kedai makanan laut di Jalan Phan Van Tri (Binh Thanh), ketam raja gergasi sentiasa habis dijual dalam masa 1-2 hari. Cik Lam, pemilik kedai ini berkata, sejak dua tahun lalu, ketam seberat 3 kg hampir hilang, paling besar hanya kira-kira 2 kg, tetapi kuantitinya sangat sedikit.

“Daripada 10 kg ketam import cuma ada 1-2 ekor ketam saiz 2 kg, kadang-kadang tak ada ketam besar,” kata Cik Lam.

Di pasar borong Binh Dien, peniaga juga berkata barangan yang datang ke pasaran tahun ini tidak sebanyak tahun-tahun sebelumnya dan kebanyakannya kecil (250-500 gram) setiap satu. Harga ketam besar selalunya dua kali ganda berbanding ketam kecil.

Menjelaskan kekurangan bekalan, Cik Lam berkata ia berpunca daripada eksploitasi berlebihan. Khususnya yang seberat 150-300 gram setiap satu, daripada dilepaskan semula ke laut atau sungai, nelayan masih menangkapnya dan menjualnya dengan harga murah.

Ketam raja ialah sejenis ketam laut yang tinggal jauh dari pantai. Di Vietnam, jenis ini banyak terdapat di Pulau Phu Quy ( Binh Thuan ) dan Pulau Ly Son (Quang Ngai). Daging ketamnya sedap seperti udang galah, pejal, dengan telur yang harum, berlemak dan kaya dengan khasiat.

Musim terbaik untuk ketam raja adalah dari April hingga Julai setiap tahun, dan ini juga masa nelayan boleh menangkap ketam bersaiz "gergasi" dengan mudah.

Hong Chau

Pautan sumber: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html