Pada awal tahun persekolahan yang baharu, bagaimanakah ibu bapa harus menyediakan sarapan pagi bagi memastikan anak-anak mereka sihat dan cemerlang dalam pelajaran?

Ramai kanak-kanak juga menikmati sushi untuk sarapan pagi - Foto: THUY DUONG

Cik NMK, 36 tahun, yang menetap di Daerah Phu Nhuan (Bandar Raya Ho Chi Minh), berkata bahawa anaknya akan memulakan darjah satu tahun ini. Sebelum ini, semasa bersekolah di prasekolah, kanak-kanak itu bersarapan di sekolah, jadi keluarga itu tidak perlu terlalu memikirkan apa yang hendak diberikan kepada kanak-kanak itu untuk sarapan pagi.

Tapi sekarang anaknya dah masuk darjah satu, dia kena bersarapan sebelum pergi ke sekolah, jadi Cikgu K. nak tahu jenis sarapan apa yang perlu disediakan yang baik untuk anak-anak?

Kanak-kanak yang mengambil sarapan pagi yang betul akan menunjukkan prestasi yang lebih baik di sekolah.

Ramai orang sering berkata, "Sarapan pagi adalah hidangan yang paling penting dalam sehari." Dr. Ngo Thi Bach Yen, ketua unit rawatan dan penjagaan kulit (jabatan pemeriksaan, Hospital Perubatan Tradisional Bandar Raya Ho Chi Minh), percaya kenyataan ini sebahagiannya benar.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa kanak-kanak yang mengambil sarapan pagi penuh menunjukkan prestasi yang lebih baik di sekolah. Menurut Akademi Pediatrik Amerika (AAP), kanak-kanak yang mengambil sarapan pagi sebelum sekolah mempunyai daya ingatan dan tumpuan yang lebih baik semasa dalam kelas. Memandangkan otak menggunakan tenaga paling banyak daripada semua organ badan, sarapan pagi yang lengkap adalah penting.

Menurut Dr. Bach Yen, apabila anak-anak kembali ke sekolah, sudah tiba masanya untuk ibu bapa mempertimbangkan semula kepentingan sarapan pagi yang lengkap sebelum hari persekolahan, dan merancang serta mencipta menu untuk sarapan pagi anak-anak mereka sebelum mereka pergi ke sekolah.

Sarapan yang baik untuk kanak-kanak adalah sarapan yang lengkap dari segi nutrisi. Dr. Bach Yen mencadangkan agar sarapan pagi merangkumi hidangan daripada beberapa kumpulan makanan yang berbeza. Ibu bapa harus cuba memasukkan 3 hingga 4 kumpulan makanan yang berbeza dalam sarapan pagi, seperti:

• Karbohidrat termasuk makanan seperti roti, mi, nasi, jagung, kentang, dll.

• Protein merangkumi makanan seperti susu, telur, daging lembu, kacang tanah dan kekacang. Pada masa ini, beberapa kajian menunjukkan bahawa kanak-kanak harus mengambil protein berasaskan haiwan dan tumbuhan.

• Vitamin, serat dan mineral terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, salad dan produk tenusu (seperti yogurt atau susu segar).

• Lemak sihat (seperti avokado atau mentega kacang)

Makan pelbagai jenis makanan daripada kumpulan makanan yang berbeza akan membantu kanak-kanak berasa kenyang lebih lama, membolehkan mereka fokus pada pelajaran mereka di sekolah.

Hentikan tabiat membeli apa sahaja yang anda boleh temui untuk sarapan anak anda.

Pada masa kini, ramai ibu bapa yang sibuk sering membeli apa sahaja yang dibawa oleh anak-anak mereka ke sekolah. Doktor Bach Yen telah menunjukkan beberapa jenis makanan yang perlu dihadkan untuk sarapan pagi kanak-kanak. Ini termasuk makanan bergoreng, makanan segera, makanan sejuk beku dan minuman manis seperti minuman berkarbonat dan jus.

Jika kanak-kanak makan makanan ini pada waktu pagi, ia boleh menyebabkan kembung perut dan ketidakselesaan pencernaan. Selain itu, makanan ini mengandungi karbohidrat halus dan gula tambahan, yang boleh menyebabkan penurunan tahap tenaga yang mendadak pada pertengahan pagi.

Dr. Bach Yen mencadangkan agar ibu bapa mencuba pilihan alternatif. Secara khususnya, daripada memberi kanak-kanak jus buah-buahan yang manis, cuba berikan mereka jus buah segar atau susu segar, atau susu skim.

Cuba roti bakar gandum penuh, muffin gandum penuh dengan mentega kacang dan pisang, atau roti bakar gandum penuh dengan mentega dan biji chia dan bukannya makanan bergoreng seperti donat... Donat mengandungi lemak tepu, yang dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi.

Apabila memilih roti dan bijirin, pilihlah yang diperbuat terutamanya daripada bijirin penuh. Bijirin penuh termasuk oat, barli, beras perang, soba, tepung jagung bijirin penuh, millet, rai bijirin penuh, gandum penuh atau lain-lain.

Sarapan pagi adalah hidangan yang paling penting dalam sehari.

Dr. Nguyen Thi Hoa, bekas ketua jabatan pemakanan di Hospital Kanak-kanak 1 di Bandar Raya Ho Chi Minh, menegaskan bahawa sarapan pagi sangat penting kerana ia membekalkan nutrien untuk aktiviti otak selepas malam tanpa makanan atau minuman. Sarapan pagi yang baik harus mengandungi keempat-empat kumpulan makanan: protein, karbohidrat, lemak dan vitamin.

Dr. Hoa menasihatkan bahawa adalah lebih baik bagi para ibu untuk memasak sarapan pagi untuk anak-anak mereka di rumah, tetapi jika mereka tidak mempunyai masa atau sumber, mereka harus membeli makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan. Semasa membeli, mereka juga harus memilih tempat yang bereputasi baik yang memastikan keselamatan dan kebersihan makanan untuk kanak-kanak.

Menurut Dr. Bach Yen, sarapan pagi memainkan peranan penting dalam meningkatkan aktiviti fizikal dan mental kanak-kanak, serta keupayaan pembelajaran mereka, kerana sarapan pagi merupakan sumber tenaga utama otak.

Sarapan pagi sememangnya hidangan yang paling penting untuk semua orang, bukan hanya kanak-kanak. Makan dengan betul semasa sarapan pagi memberikan tenaga dan membantu memulakan hari dengan penuh semangat.

Sumber: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm