Rasa manis gula aren dari kawasan sempadan.

Cik Chau Ngoc Diu mempromosikan produk di pameran perdagangan di dalam dan luar negara. Foto: Hanh Chau

Selama bertahun-tahun, Cik Chau Ngoc Diu, yang menetap di Hamlet 1, komune Tri Ton, telah menghasilkan sirap gula sawit yang diperakui oleh USDA (AS), Canada Organic (USCOEA) dan EU Organic, dengan pendapatan eksport melebihi 2 bilion VND setahun. Sirap gula sawit pekatnya telah mencapai penarafan 4 bintang OCOP (One Commune One Product). Rahsia untuk mengekalkan kelebihan daya saing produknya berbanding produk yang serupa adalah kaedah tradisionalnya memasak sirap gula sawit menggunakan kayu ros, tanpa bahan tambahan atau campuran makanan. Produk-produk ini benar-benar tulen, semula jadi, harum, dan sedikit manis, terutamanya mengekalkan aroma penuh, rasa yang tersendiri, dan khasiat berharga sirap gula sawit.

Cik Dịu menceritakan: “Bermula daripada perniagaan kecil-kecilan, pada tahun 2017, saya dan dua orang rakan telah mengumpulkan modal kami untuk membuka Syarikat Saham Bersama Palmania, dan berjaya membangunkan banyak produk daripada gula sawit seperti: sirap gula sawit dalam bentuk cecair, serbuk, dan berbutir, serta jus gula sawit segar dalam tin. Pada tahun 2020, saya telah memasukkan sirap gula sawit ke dalam pertandingan Anugerah Great Taste yang diadakan di UK, dan dengan bangganya memenangi anugerah 2 bintang, menjadi produk sirap gula sawit serbuk Vietnam pertama yang memenangi anugerah. Selepas itu, saya memenangi beberapa siri anugerah seperti: Hadiah pertama dalam pertandingan idea permulaan kreatif wilayah An Giang , hadiah ketiga dalam pertandingan permulaan Startup Wheel dan pertandingan permulaan wilayah Delta Mekong.”

Baru-baru ini, Cik Dịu telah menandatangani kontrak untuk membeli semua nira sawit tulen daripada 15 isi rumah petani, meliputi kira-kira 300 pokok sawit. Beliau membeli nira tersebut pada harga dua kali ganda harga pasaran, melabur dan menambah baik peralatan dan perkakas memasak untuk para petani. Setiap hari, isi rumah petani menuai nira tersebut dua kali, membekalkan syarikat pembelian dengan purata kira-kira 1,200 liter nira segar. Nira sawit yang dituai akan dimasak serta-merta menjadi sirap sawit pekat.

Cik Neáng Chen, yang menetap di dusun Ninh Thuận , komune Ô Lâm, berkongsi: “Keluarga saya mempunyai 55 pokok palma, yang membekalkan purata 160 liter nira palma setiap hari kepada Cik Dịu, membantu meningkatkan pendapatan keluarga kami dan memastikan pasaran yang stabil.” “Syarikat ini juga menyokong kami dengan peralatan untuk menuai dan menghasilkan nira palma, dan khususnya menyediakan pinjaman tanpa faedah untuk membantu kami membuat persediaan untuk musim pengeluaran atau melabur dalam kehidupan dan kesihatan kami… Jumlah ini dibayar balik secara beransur-ansur apabila kami membekalkan nira palma atau gula. Pembayaran dibahagikan kepada jumlah yang kecil, diagihkan secara sama rata sepanjang musim pengeluaran, yang sangat mudah untuk petani,” kongsi Encik Chau Ra, sebuah isi rumah yang menyertai kontrak tersebut.

Menyedari potensi gula aren, banyak perniagaan telah bergabung tenaga untuk meningkatkan nilai produk tersebut. Sebuah Syarikat Saham Bersama Makanan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Giang (Antesco), yang terletak di wad Long Xuyen, telah melancarkan produk gula aren dalam tin untuk kegunaan domestik dan eksport. Bay Nui Bird's Nest Company Limited, yang terletak di wad Tinh Bien, menawarkan jem gula aren, nektar gula aren, sirap gula aren, dan sebagainya. Di wad Thoi Son, Kemudahan Pengeluaran Gula Aren Ngoc Trang telah ditubuhkan sangat awal dan, selepas 12 tahun, telah berkembang menjadi Syarikat Berhad Ngoc Trang. Cik Pham Thi Ngoc Trang, pengarah syarikat itu, berkata: "Menyedari potensi yang menjanjikan, sejak tahun 1997, keluarga saya telah menubuhkan kemudahan pengeluaran gula aren, membeli dan mengedarkan gula aren dalam kuantiti yang banyak daripada petani di kawasan sekitarnya."

Sehingga kini, Syarikat Ngoc Trang Limited menghasilkan banyak produk gula sawit dalam bentuk serbuk, paket, pes dan tablet. Produk gula sawit pes 1kg mereka telah mencapai penarafan 3 bintang OCOP. "Kami menggantikan peralatan dan jentera lama di kawasan pengeluaran gula dengan peralatan keluli tahan karat 304 yang baharu, menambah baik proses daripada manual kepada berasaskan mesin, sekali gus meningkatkan jumlah dan kualiti pengeluaran," kongsi Cik Trang.

Pada masa ini, 80% produk yang diperbuat daripada pokok palma organik digunakan oleh perniagaan dengan kerjasama syarikat. Keuntungan daripada produk organik dijangka 1.5 hingga 2 kali ganda lebih tinggi daripada kaedah penuaian tradisional.

HANH CHAU

Sumber: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html