Rasa rumah bermula dengan rasa zaman kanak-kanak. Kerana rasa-rasa ini bukan sahaja menyuburkan kita semasa kita membesar, tetapi juga memupuk dalam diri kita rasa cinta terhadap tanah air kita. Dari lagu nina bobo pertama yang dinyanyikan sejak dalam buaian, setiap anak desa samar-samar merasakan dan mendalam merasakan rasa rumah yang biasa. Rasa rumah adalah campuran peluh masin seorang ayah, rasa manis susu ibu, bau lumpur dan tanah yang menyengat, dan bau asap jerami yang tajam.
Rasa rumah bermula dengan gambaran ibu saya, bekerja keras sepanjang tahun di dapur yang dipenuhi jelaga, bersepah dengan periuk dan kuali. Pada masa itu, keluarga kami sangat miskin; hidangan hanya terdiri daripada hidangan ringkas, dicincang kasar dan direbus dalam sos masin, namun begitu diingati dengan penuh kasih sayang. Hidangan dengan sayur-sayuran jeruk dan terung masin yang disimpan oleh ibu saya dalam balang dan tin; rasa ubi keledek yang manis dan lazat; rasa daging dan ikan yang kaya dan wangi di mata anak-anaknya yang gembira semasa perjumpaan keluarga atau percutian; dan "sup bayam air" dan "terung jeruk" yang telah menjadi kenangan yang sebati bagi kita yang jauh dari rumah. Rasa rumah ini membangkitkan nostalgia dan kasih sayang, menemani kita sepanjang hidup kita.
Dari dapur ibu saya, rasa zaman kanak-kanak berjalin dengan pelbagai hidangan tradisional yang diperbuat daripada tepung beras, pulut, dan jagung. Terdapat rasa banh chung dan banh tet yang kaya, manis, dan harum; tekstur banh ngao yang manis dan lembut; kemanisan banh bien yang halus; rasa banh duc yang ringan dan menyegarkan; dan keropok beras yang rangup dan bersalut bijan yang berderak apabila digigit, mengingatkan kita pada lorong-lorong kampung yang jauh dan gambaran ibu saya yang pulang dari pasar. Dan kemudian terdapat pelbagai jenis gula-gula: gula-gula rangup yang lembut, gula-gula kenyal dengan aroma manis sirap tebu, wangian yang berjalin dan berjalin dengan sempurna.
Rasa rumah juga terdapat dalam hidangan panggang desa, yang dimasak di atas api kecil di ladang oleh anak-anak gembala kerbau. Api berderak dan marak, tetapi arang membara, menghasilkan aroma manis udang, ketam, dan ikan, kemanisan jagung yang harum, dan rasa kentang yang digali secara rahsia…
Rasa rumah, rasa zaman kanak-kanak, bermula dengan aroma dan kemudian larut menjadi rasa. Dari aroma inilah jugalah buah-buahan di taman zaman luar bandar kita masak, ketika rumah-rumah dipisahkan oleh pagar buluh, belum dikelilingi oleh tembok tinggi. Taman zaman kanak-kanak adalah dunia yang ajaib dan kaya dengan buah-buahan yang tidak terkira banyaknya yang masak secara beransur-ansur, muncul walaupun dalam imaginasi kita. Terdapat rasa manis dan masam loquat dan chayote; rasa manis bercampur dengan sedikit kepahitan pomelo; rasa astringen rambutan, rasa manis dan berkrim buah sim… Setiap buah menceritakan kisah dongeng zaman kanak-kanak, sajak kanak-kanak yang terus hidup dalam kenangan anak-anak kampung pada zaman itu…
Rasa rumah juga merupakan aroma manis yang terpancar dari balang air sejuk di hujung gable rumah, tempat kanak-kanak akan minum dari tempurung kelapa setiap kali mereka dahaga tanpa rasa takut sakit perut. Ia adalah rasa manis dan jernih dari perigi yang dipenuhi lumut di pinggir kampung, diam-diam memegang kegembiraan dan kesedihan era yang damai dan sederhana. Bunyi mencedok air dari baldi bergema menghantui dalam mimpi. Ia adalah rasa pahit semangkuk teh hijau yang dibancuh dengan air perigi kampung, tempat jiran-jiran berkumpul untuk berbual pada masa lapang mereka.
Rasa rumah masih terasa ditiup angin sepoi-sepoi yang membawa aroma bumi selepas hujan musim panas pertama, di dalam kokokan ayam jantan pada waktu subuh, bisikan anak-anak yang membaca pelajaran, dan aroma asap dapur pada waktu senja yang meresap melalui dedaun. Rasa itu bukan sahaja membuatkan lidah kita merinduinya tetapi juga mengocak hati kita dengan nostalgia dan rasa rindu yang berlarutan.
Rumah adalah dunia yang penuh kenangan – baik yang biasa mahupun yang sayang, namun jauh dan samar-samar. Ia adalah tempat yang kita sentiasa ingin kembali apabila hati kita gundah, tempat di mana hanya dengan menjejakkan kaki di sana dan menarik nafas sudah cukup untuk membawa kedamaian.
Dan mungkin, dalam diri setiap daripada kita, perasaan seperti di rumah tidak pernah benar-benar hilang. Ia hanya terpendam di suatu tempat, menunggu hari kita menenangkan hati dan menyedari: tanah air kita tidak pernah benar-benar meninggalkan kita; cuma kita mungkin telah melupakannya dalam rentak kehidupan yang tergesa-gesa…
Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202512/vi-que-trong-ky-uc-5a70238/
Komen (0)