Kereta tauhu 'neraka' dijual di tengah malam, menarik pelanggan ke Can Tho selama lebih 20 tahun

Lebih 20 tahun menjual tauhu panas

Sekitar jam 11 malam, jalan raya lengang, Cik Nguyen Thi Bich Tuyen (42 tahun, menetap di wad Cai Rang, bandar Can Tho - dahulunya daerah Cai Rang, Can Tho) mula menyalakan dapur, menghidangkan periuk pertama tauhu panas.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 1. — Sehingga kini, Cik Tuyen mempunyai lebih daripada 20 gerai tauhu panas terutama yang hanya dibuka pada tengah malam.

Dari gerai jalanannya dahulu, dia kini mempunyai sudut jualan yang lebih luas, tetapi citarasanya tetap seperti permulaan. Orang ramai memanggil kedai kecil ini "tauhu hantu". "Pada hari-hari biasa, saya menjual sehingga jam 3 pagi. Sebelum ini, pelanggan kebanyakannya bekerja syif malam atau bersenam lewat malam. Secara beransur-ansur, semakin ramai pelajar dan orang muda datang ke sini", kongsi Cik Tuyen.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 2. — Istimewanya yang membuatkan pengunjung teringat sampai bila-bila adalah tauhu yang lembut dan licin dengan bau kacang soya yang harum, dihidangkan bersama santan.

Setiap malam, kira-kira 700 - 800 pengunjung datang untuk menikmati tauhu panas, dengan kemuncak perayaan melebihi 1,000 pengunjung. Bagi kebanyakan orang, makan semangkuk tauhu panas pada tengah malam bukan sahaja kebiasaan tetapi juga pengalaman yang dikaitkan dengan Can Tho. Keistimewaan yang membuatkan pengunjung teringat selamanya ialah rasa tauhu yang lembut, licin, wangi dengan soya, dihidangkan bersama santan dengan jumlah lemak yang betul. Cik Tuyen juga mencipta mutiara ubi kayu yang manis dan kenyal, menimbulkan perasaan menarik apabila menikmati dengan tauhu. Untuk 7,000 VND, pengunjung boleh menikmati semangkuk tauhu panas.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 3. — Setiap malam, ratusan tetamu datang untuk menikmati tauhu "neraka".

Duduk di kaki lima pada larut malam, sambil memegang semangkuk tauhu panas, ramai orang jelas merasakan kehangatan dan kedamaian. "Pada jam 1 pagi, makan tauhu sambil melihat jalan dengan sedikit kenderaan memang menyenangkan. Saya rasa hangat di dalam hati," kongsi Cik Nguyen Phuong Oanh (25 tahun, tinggal di wad Ninh Kieu, bandar Can Tho).

Tempat pertemuan anak muda

Bukan sahaja hidangan larut malam, kereta tauhu juga telah menjadi "koordinat hidup perlahan" untuk remaja Can Tho. Pelajar Nguyen Dang Hung (19 tahun) berkata: "Kami suka datang ke sini kerana kami boleh makan makanan yang lazat, terutamanya mutiara ubi kayu, dan mempunyai ruang santai selepas hari-hari yang tertekan belajar."

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 4. — Pengunjung kebanyakannya adalah golongan muda yang bersenam awal.

Bagi Tran Quoc Thai (22 tahun, tinggal di wad Cai Rang), troli tauhu adalah tempat mencari keseimbangan selepas hari yang panjang. "Beberapa hari apabila saya lewat keluar kerja, saya dan rakan-rakan singgah makan. Sambil berbual dan melihat lampu kuning yang merebak di jalan yang sunyi, saya berasa lega, seolah-olah kehidupan semakin perlahan," cerita Thai.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 5. — Cik Tuyen menambahkan mutiara ubi kayu manis dan kenyal secara kreatif, mewujudkan perasaan menarik apabila dinikmati bersama tauhu panas.

Selama lebih 20 tahun, troli tauhu Cik Tuyen telah dinyalakan setiap malam, tanpa iklan yang kuat atau papan tanda yang mencolok. Bagi penduduk tempatan, ini adalah sebahagian daripada kenangan muda mereka. Bagi pelancong, ia adalah satu pengalaman yang tidak boleh dilepaskan untuk merasai kehidupan malam di Can Tho.

Dalam peta masakan Tay Do yang kaya, dari periuk sos ikan, banh xeo hingga kopi pasar terapung... hingga ke troli tauhu tengah malam yang ringkas masih cukup untuk menarik pengunjung, menjadi hidangan lazat dengan aroma yang tidak dapat dilupakan penuh kemanusiaan, mengekalkan rasa penuh kawasan sungai.

Sumber: https://thanhnien.vn/xe-tau-hu-am-phu-ban-giua-khuya-hon-20-nam-niu-chan-thuc-khach-can-tho-185250911101925342.htm