4 cafés in Hanoi-stijl die u op de Nationale Dag niet mag missen

Ter gelegenheid van de feestdag op 2 september, wanneer Hanoi vol staat met vlaggen, bloemen en een bruisende menigte, kunnen toeristen een rustig momentje vinden in vier legendarische koffiehuizen: Giang, Dinh, Lam en Nhan.

Dit is niet alleen een plek waar u kunt genieten van een kopje authentieke koffie, maar ook een manier om kennis te maken met de bijzondere plekken van de hoofdstad.

Elke stad heeft zijn eigen kenmerkende drankjes. Voor Hanoi is koffie een deel van de ziel. De oude koffiehuizen in het hart van de oude stad, niet luidruchtig of opzichtig, bewaren niet alleen de bijzondere smaak, maar ook de cultuur van de oude inwoners van Trang An.

Giang Coffee - de oorsprong van eierkoffie

Giang Cafe, gelegen in een klein steegje op 39 Nguyen Huu Huan, is altijd druk met klanten, van lokale bewoners tot internationale toeristen. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Deze plek, opgericht in 1946 door de heer Nguyen Van Giang, is de "bakermat" van de beroemde eierkoffie. Met alleen vertrouwde ingrediënten zoals koffie, eieren, gecondenseerde melk en suiker... hebben ze er dankzij de bekwame handen van de eigenaar een "verslavend" drankje van gemaakt.

De sterke, bittere smaak van koffie, vermengd met de rijke, zoete eiercrème, zorgt ervoor dat iedereen die het eenmaal heeft geproefd, het zich voor altijd herinnert. De eenvoudige ruimte van de winkel, met lage houten tafels en stoelen en kleine bloemenvaasjes, doet denken aan Hanoi ten tijde van de subsidieperiode en geeft klanten een vertrouwd, nostalgisch gevoel.

Wat Giang onderscheidt, is de manier waarop hij de eieren klopt. Hij maakt ze fluweelzacht, zonder vissmaak, maar met een zoete en vette smaak die goed combineert met de sterke bitterheid van filterkoffie. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Plaats de koffiekop in een kom met heet water om hem warm te houden, en gasten zullen de smaak in hun mond voelen smelten en lang blijven hangen. Naast de traditionele eierkoffie heeft Giang ook vele varianten gecreëerd, zoals eiercacao, eiermatcha en eierbier... maar ze behouden allemaal de oorspronkelijke creatieve geest.

De ruimte van de winkel maakt het nog specialer: lage houten tafels en stoelen, lange banken, kleine bloemenvaasjes... die doen denken aan de subsidieperiode. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Giang bezoeken betekent niet alleen koffie drinken, maar ook terugkeren naar het Hanoi van vroeger, eenvoudig en dichtbij.

Giang Cafe is ook een ontmoetingsplaats voor binnenlandse en buitenlandse toeristen. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Dinh Coffee - smaken aan de oevers van het Hoan Kiem-meer

Terwijl Giang creativiteit uitstraalt, is Dinh café een plek die het rustieke en eenvoudige karakter behoudt.

Het restaurant is gevestigd in een bescheiden oud huis op 13 Dinh Tien Hoang, geopend door mevrouw Bich, de dochter van meneer Giang. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

De ruimte op de eerste verdieping is modern en nieuw, maar als je de trap oploopt waar nog steeds de geur van schimmel hangt, waan je je in het oude Hanoi.

De gele muren zijn door de tijd verkleurd, de houten tafels en stoelen zijn versleten en het zwakke licht schijnt door de raamkozijnen. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Als je daar zit, nippend aan een kopje heerlijke eierkoffie en uitkijkend over het blauwe Hoan Kiem-meer, begrijp je hoe oud en romantisch Hanoi is.

Toeristen maken foto's van het nauwkeurig beschilderde eierkoffiekopje. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

"Dinh Cafe" heeft geen rijk menu en is ook niet overdadig ingericht, maar de essentie van Hanoi schuilt in de eenvoud. Voor veel mensen is het zitten in Dinh op een herfstmiddag, kijkend naar de gele bladeren die op het meer vallen, een ervaring die je nergens anders vindt.

Het balkon op de tweede verdieping kijkt uit op het Hoan Kiem-meer. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Lam Cafe - een ontmoetingsplaats voor kunstenaars en schrijvers

Het oude Hanoi-achtige uithangbord van het Lam-café. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

In tegenstelling tot Giang of Dinh is Lam café (60 Nguyen Huu Huan) nauw verbonden met het culturele en artistieke leven van Hanoi. Het café, opgericht in 1949 door de heer Nguyen Van Lam, is uitgegroeid tot een ontmoetingsplaats voor vele generaties schrijvers, kunstenaars, journalisten en studenten. Er wordt gezegd dat veel kunstwerken en verhalen over actuele gebeurtenissen hier aan de kleine tafeltjes zijn ontstaan.

Lam Coffee staat bekend om zijn rijke smaak, de aangename gebrande smaak van gebrande koffie, een unieke geur die alleen in deze winkel te vinden is. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

De winkel is eenvoudig, maar herbergt een schat aan waardevolle schilderijen, verzameld door de eigenaar zelf. Kom niet alleen naar Lam om koffie te drinken, maar ook om de schilderijen te bekijken en de artistieke geest te voelen die in elke hoek doordringt.

Lam Cafe ligt aan de Nguyen Huu Huan-straat. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Misschien is dat wel de reden waarom café Lam altijd zijn unieke karakter behoudt. Het is niet alleen een café, maar ook een 'levend museum' van de cultuur van Hanoi, waar spirituele waarden door de jaren heen bewaard zijn gebleven.

Levend museum van de hoofdstad Hanoi. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Nhan Coffee - de smaak van meer dan een halve eeuw

Nhan Coffee, gevestigd aan 39D Hang Hanh, werd eveneens in 1946 opgericht, tegelijk met Giang Coffee. De zaak, opgericht door het echtpaar Nguyen Van Thi en Tran Thi Thanh Ky, groeide al snel uit tot een vertrouwde ontmoetingsplek voor koffieliefhebbers in Hanoi.

Nhan Coffee schittert op de straten vol vlaggen en bloemen ter gelegenheid van de Nationale Dag, 2 september. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Het verschil met Nhan is de sterke koffiesmaak, gezet volgens een familierecept dat decennialang intact is gebleven. Hoewel Nhan zich vandaag de dag heeft ontwikkeld tot een groot aantal vestigingen met modernere ruimtes, behoudt de koffie nog steeds de verfijning en originaliteit die de winkel beroemd maken.

Hanoianen zeggen vaak dat Nhan "de plek is om de originaliteit van koffie te vinden". Geen versieringen, geen variaties, gewoon een kopje zwarte of bruine ijskoffie, maar genoeg om gasten de diepe, gepassioneerde smaak te laten herinneren die nergens anders te vinden is.

(Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp