Bak hwa-varkensvlees, gebakken rijstkoekjes, garnalenkoekjes, pindakoekjes, wafels, ananastaartjes en honingraatkoekjes zijn 7 populaire snacks tijdens Tet in Singapore. Je mag er maximaal 2-3 per dag eten.
Kong Pun Pun, voedingsdeskundige bij Healthify Me, een digitaal gezondheids- en wellnessbedrijf, wijst op zeven calorierijke snacks die populair zijn tijdens Chinees Nieuwjaar in Singapore. De gerechten bestaan voornamelijk uit zetmeel en bevatten veel koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen en tot snelle gewichtstoename kunnen leiden.
Bak kwa varkensvlees
In tegenstelling tot Vietnamese gedroogd varkensvlees is bak kwa gedroogd varkensvlees op Chinese wijze, in plakjes gesneden. Het is vetrijk en heeft een zoete en zoute smaak. Een stuk van 50 gram kan 250 calorieën bevatten, dus Kong raadt aan om niet meer dan twee stukken per dag te eten.
Een stuk bakkwa van 50 gram varkensvlees kan 250 calorieën bevatten. Foto: StraitsTimes
Gebakken rijstkoekjes
Gebakken rijstwafels worden gemaakt van gefrituurd kleefrijstmeel. Ze bevatten veel suiker en vet, wat een piek in de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken. Een stukje van 85 gram bevat 177 calorieën, dus eet er niet meer dan één per dag.
Gebakken rijstkoekjes kunnen een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Foto: StraitsTimes
Garnalenkoekjes
Twee stukken garnalenkoekjes, ongeveer 43 gram, kunnen tot 120 calorieën bevatten. Eet er dus niet meer dan 2-3 per dag.
Je mag niet meer dan 2-3 stukken garnalenkoek per dag eten. Foto: StraitsTimes
Pinda Puff
Deze koekjes zijn ongeveer zo groot als twee vingers, gemaakt van tarwemeel en rijstmeel, bedekt met gemalen pinda's en vervolgens gefrituurd. Ze bevatten veel vet en suiker. Een stuk pindakoek weegt slechts 22 gram, maar bevat 116 calorieën, dus experts adviseren om er niet meer dan drie per dag te eten.
Pinda-pufjes bevatten veel vet en suiker. Foto: StraitsTimes
Liefdesbriefwafels
Love Letter-wafels hebben een knapperige korst, voornamelijk gemaakt van rijstmeel in combinatie met kokosmelk, eieren en gekarameliseerde suiker, opgerold tot een brief. Omdat een stuk van 30 gram 82 calorieën bevat, mag je er niet meer dan twee per dag eten.
Een Love Letter-wafel van 30 gram bevat 82 calorieën, dus je mag er niet meer dan twee per dag eten. Foto: StraitsTimes
Ananas taart
Ananastaartjes bevatten veel vet en suiker. Een plakje van 20 gram kan 73 calorieën bevatten, dus eet er niet meer dan twee per dag.
Ananastaartjes bevatten veel vet en suiker. Foto: StraitsTimes
Honingraatkoekjes
Honeycomb biscuits zijn volledig gemaakt van tarwebloem en worden knapperig en dun gebakken. Een stukje van 18 gram bevat 65 calorieën en je mag er maar twee per dag eten.
Een stuk honingraatbiscuit van 18 gram bevat 65 calorieën, en je zou er maar twee per dag moeten eten. Foto: StraitsTimes
Om te voorkomen dat je tijdens Tet te veel eet, raden experts aan om snacks op borden te serveren in plaats van ze in dozen of pakjes te laten liggen. Het gebruik van kleinere borden is ook een manier om langzamer te eten.
Dr. Ng Lok Pui, hoofd preventieve zorg bij de SingHealth General Clinic, adviseert om te kiezen voor gezondere opties, zoals ongezoete volkorenkoekjes, ongekruide ovengebakken noten en vers fruit. Dr. Pui zegt dat het eten van meer eiwitten en koolhydraten tijdens de feestdagen de serotoninespiegel verhoogt, een chemische stof die je stemming en slaapcyclus reguleert.
"Daardoor voelen we ons na een maaltijd vaak erg slaperig, of in een zogenaamde 'voedselcoma'", aldus de heer Ng, eraan toevoegend dat het lichaam harder moet werken om de hoeveelheid koolhydraten, vetten en suikers in maaltijden zoals 'dragon rolls' te beheersen. Op de lange termijn verhoogt dit het risico op hart- en vaatziekten.
Ng Qing Xiang, 26 jaar en arts voor traditionele Chinese geneeskunde bij de Eu Yan Sang TCM-kliniek, is het daarmee eens. Volgens hem kan een wandeling van 20 tot 30 minuten na een grote maaltijd helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
"Na het eten van een grote hoeveelheid suiker neemt de werklast van het hormoon insuline enorm toe, waardoor de kans op het ontwikkelen van diabetes of het verergeren van de aandoening toeneemt", zegt ze. Ze adviseert om kleine, maar regelmatige maaltijden te eten om plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
Volgens Dr. Ng kan thee de bloedsuikerspiegel verlagen na het eten van een grote hoeveelheid voedsel. Thee bevat polysacchariden, die enzymen kunnen remmen die zetmeel omzetten in glucose, waardoor plotselinge stijgingen van de bloedsuikerspiegel worden voorkomen. Daarnaast kan jujubethee de vertering van vet en vlees bevorderen.
Doan Hung (volgens StraitsTimes )
Bronlink
Reactie (0)