Zongedroogd rijstpapier – Een beroemde specialiteit uit de bergen
Als je naar Tay Ninh reist , mag je het gerecht van dauwgedroogde rijstpapierrolletjes met gekookt vlees niet missen. (Foto: Verzameld)
Als we het over Tay Ninh hebben , kennen we allemaal het dauwgedroogde rijstpapier – een rustiek gerecht dat inmiddels een begrip is geworden. In tegenstelling tot andere soorten rijstpapier wordt Tay Ninh-rijstpapier 's nachts in de dauw gedroogd, waardoor een zachte, flexibele textuur en een heel bijzonder, licht aroma ontstaat. De cake wordt vaak gegeten met gekookt vlees, rauwe groenten, zoetzure tamarindevissaus of gegrild rundvlees gewikkeld in betelbladeren. Daarnaast kunnen bezoekers ook voorverpakte gemengde rijstpapiersoorten, tamarinderijstpapier, rijstpapierrollen... kopen als cadeau.
Aanbevolen plaatsen om te kopen: de Long Hoa-markt, Tri Hai, Ut Trang en de rijstpapierwinkels van Nam Dung.
Trang Bang noedelsoep – Een kom “lichte maar rijke” noedelsoep
Trang Bang noedelsoep is een populair ontbijtgerecht, geliefd om zijn lichte, lichte smaak, maar toch voedzaam. De noedels hier worden met de hand gemaakt van rijstmeel, zowel taai als zacht, en worden gegeten met heldere, geurige bottenbouillon. Mager vlees, varkenspoten of varkenspoten worden gestoofd tot ze net gaar zijn, zacht en smelten in de mond.
Een warme kom noedelsoep met een beetje citroen, chili en kruiden is voldoende om uw maag te verwarmen en uw reis naar Tay Ninh te beginnen.
Aanbevolen restaurants: Ut Hue noedelsoep (QL22B, Trang Bang), Hoang Minh noedelsoep
Tay Ninh garnalenzout - Rijke, zoute smaak die nergens anders te vinden is
Hoewel het geen gerecht is om ter plekke van te genieten, is Tay Ninh garnalenzout een onmisbaar "nationaal ingrediënt" in veel gerechten, zoals gemengde rijst, gemengd fruit, witte rijst, of gewoon als dip voor mango, guave en groene pruim. Goed garnalenzout moet een mooie oranjerode kleur hebben, grote zoutkorrels, een gematigde zoutheid, gemengd met een beetje chili en de geur van geroosterde gedroogde garnalen.
Betrouwbare plaatsen om te kopen: Thanh Danh garnalenzout, Di Hanh garnalenzout, Long Hoa markt
Ba Den-berghagedis – Een “unieke” specialiteit voor degenen die graag op ontdekkingstocht gaan
Ba Den-berghagedis, een uitdagend gerecht voor de eter. (Foto: Verzameld)
Ba-berghagedis – klinkt misschien een beetje "vreemd", maar het is een zeldzaam, voedzaam gerecht en wordt door de Tay Ninh-bevolking beschouwd als "dierlijke ginseng". Hagedissen leven alleen in het rotsachtige Ba Den-gebergte en kunnen in vele gerechten worden verwerkt: gegrild met zout en chili, gefrituurd, gekookt tot pap, geroerbakt met citroengras en chili... Hagedissenvlees is stevig, zoet, geurig als kip en erg populair bij liefhebbers van unieke gerechten. Dit gerecht is echter niet overal verkrijgbaar, dus bestel het van tevoren als u ervan wilt genieten.
Locatie: Enkele specialiteitenrestaurants in de buurt van Ba Den Mountain (neem vooraf contact op)
Trang Bang Wilde Groenten – Eet het een keer en onthoud het voor altijd
Tay Ninh heeft meer dan 30 soorten natuurlijke wilde groenten, geplukt in de omgeving van Trang Bang. Wilde groenten worden vaak gegeten met rijstpapierrollen, gegrild rundvlees, gestoomde vis... wat een zeer unieke smaak oplevert, zowel rustiek als puur natuur. Sommige soorten groenten hebben vreemde smaken, zoals waterspinazie, Vietnamese koriander, jonge cocbladeren, wilde cocscheuten, kikkergroenten... waardoor bezoekers die ze voor het eerst eten, zowel verrast als verrukt zijn.
Locatie: Varkensrolwinkels in Trang Bang
Tay Ninh rundvlees – Zacht, zoet, rijk aan landelijke smaak
Kalfsvlees uit Tay Ninh, een delicatesse die u zeker moet proberen als u naar Tay Ninh reist. (Foto: Verzameld)
Als je naar Trang Bang komt en nog nooit gegrild rundvlees hebt geprobeerd, heb je een grote fout gemaakt. Tay Ninh-rundvlees staat bekend om zijn zachte, zoete en geurige vlees, vooral gegrild of gerold in rijstpapier met rauwe groenten. Een kleine tip: probeer gestoomd rundvlees gerold in rijstpapier, geserveerd met wilde groenten en gedoopt in vissaus – beide heerlijk en "Tay Ninh-standaard".
Aanbevolen restaurants: Nam Sanh Beef, Ut Hien Beef
Tay Ninh-bergslakken – een rustiek maar “zeldzaam” gerecht
De bergslakken van Tay Ninh leven in grotten en zijn erg moeilijk te vangen, dus ze zijn meestal alleen seizoensgebonden verkrijgbaar (van ongeveer april tot oktober). Slakken hebben een zoete smaak, stevig vlees en zijn heerlijk door ze simpelweg te stomen met citroengras, te roerbakken met knoflookboter of te grillen met lente-uiolie. Dit is een gerecht dat buiten Tay Ninh niet gemakkelijk te vinden is, dus als je het tegenkomt, aarzel dan niet om het te proberen!
Aanbevolen restaurant: Aunt Sau Mountain Snail Restaurant (in de buurt van het toeristische gebied Ba Den Mountain)
Enkele Tay Ninh-desserts en snacks die het proberen waard zijn
- Gezouten yoghurt: Unieke snack, koud gegeten, gedoopt in zout en chili, zowel zuur als zout, erg lekker.
- Tamarinde/Sate Rijstpapier: Beroemde snack van Tay Ninh-studenten, kan in voorverpakte zakjes worden gekocht.
- Palmsuiker-ijs: Koel, zoet en heerlijk om te eten na een dagje in de zon.
Tay Ninh is niet alleen prachtig vanwege het natuurschoon, maar "behoudt" ook toeristen met zijn rustieke maar unieke keuken. Van bekende gerechten zoals rijstnoedels en rijstpapier tot specialiteiten zoals berghagedissen of rotsslakken, alles zorgt voor onvergetelijke smaakervaringen.
Hopelijk vraagt u zich na het lezen van dit artikel niet langer af " wat te eten in Tay Ninh ?", maar kunt u gewoon... uw maag vullen met eten en de heerlijke keuken van dit gebied gaan ontdekken!
Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-tay-ninh-top-mon-ngon-khong-the-bo-qua-v16971.aspx
Reactie (0)