An Ngai-rijstpapier en An Nhut-rijstvermicelli zijn nationaal cultureel erfgoed.

Het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme heeft zojuist het besluit bekendgemaakt om de rijstvermicelli-ambachten van An Nhut en de rijstpapier-ambachten van An Ngai op te nemen in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed.

Het rijstpapier maken in An Ngai, de gemeente An Ngai (nu Long Dien, Ho Chi Minhstad), is al bijna 100 jaar een traditioneel ambacht, doorgegeven van vader op zoon. In 2013 werd het rijstpapier maken in An Ngai erkend als traditioneel ambacht door het Volkscomité van de provincie Ba Ria - Vung Tau . Dit is tevens het eerste traditionele ambachtsdorp in de provincie. Deze erkenning als erfgoed heeft de voorwaarden geschapen voor toegang tot technologie en machines, verbetering van de productkwaliteit en uitbreiding van de markt. Momenteel telt het rijstpapier maken in An Ngai meer dan 130 deelnemende huishoudens, met een grote verscheidenheid aan soorten rijstpapier. Het rijstpapier maken in An Nhut, de gemeente An Nhut (nu Long Dien, Ho Chi Minhstad), ontstond rond het einde van de 17e eeuw - het begin van de 18e eeuw, en werd van vader op zoon geproduceerd. Sindsdien is er een traditioneel ambacht met eigen culinaire geheimen ontstaan, dat al meer dan 60 jaar een merk is.

Momenteel ontwikkelen reisbureaus rondreizen en toeristische routes om de producten van de twee traditionele ambachtsdorpen onder de aandacht te brengen bij bezoekers. Zo kunnen huishoudens meer inkomsten genereren en wordt de lokale sociaal- economische ontwikkeling bevorderd.

PHU NGAN

Bron: https://www.sggp.org.vn/banh-trang-an-ngai-va-banh-hoi-an-nhut-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post802256.html