Zorgen voor voedselveiligheid in de kantine van de middelbare school Nguyen Thi Minh Khai

Ouders begeleiden toezicht en traceerbaarheid

In haar eerste jaar op de nieuwe school vertelde Nguyen Ngan Thuy, een leerling van klas 9A1 van de Nguyen Thi Minh Khai Secondary School, dat ze de eerste kostmaaltijd op de nieuwe school interessant en behoorlijk indrukwekkend vond. Het eten op school is gevarieerd, lekker, vers, schoon en zorgt voor voedselveiligheid. Elke vrijdag wisselen de leerlingen hun maaltijden om verveling te voorkomen.

Oudervertegenwoordigers scannen een QR-code om de herkomst van het voedsel te achterhalen in de kantine van de Nguyen Thi Minh Khai middelbare school.

Tran Thi Song Thu, een leerling van klas 6A2, deelde hetzelfde gevoel en vertelde dat het eten vers en gevarieerd is, en dat er elke dag andere gerechten zijn, zonder enige herhaling. Ze vindt de lunch op vrijdag het lekkerst, met als favoriete gerechten vermicelli, pho, enzovoort.

Volgens de heer Nguyen Van Hoach (district Bac Tu Liem), vertegenwoordiger van de ouders van de leerlingen, was het voor hem een ​​eer om samen met de raad van bestuur en de leden van de kostschool de herkomst van het voedsel bij An Thinh Company te mogen controleren en traceren. Daarnaast had de heer Hoach ook een ontmoeting met de raad van bestuur van de school om de aannemer te selecteren. Hij zag de betrokkenheid van de school en An Thinh Company als zeer professioneel en verantwoord.

Gezondheidswerkers bewaren voedselmonsters.

"Voordat we mijn kind naar de Nguyen Thi Minh Khai Secondary School stuurden, maakten we ons ook grote zorgen. Maar na meerdere keren direct toezicht te hebben gehouden op de in- en uitvoer van voedsel en de distributie ervan aan leerlingen, ben ik volledig gerustgesteld en vol vertrouwen over de herkomst van het voedsel en heb ik er alle vertrouwen in dat ik mijn kind naar de Minh Khai Secondary School kan sturen", aldus de heer Hoach.

Leraar Hoang Thi To Oanh, adjunct-directeur van de Nguyen Thi Minh Khai middelbare school (Tay Tuu wijk, Bac Tu Liem district), zei dat hoewel de school in 2024 pas werd opgericht met een bescheiden aantal van 668 leerlingen, tot nu toe 627/668 leerlingen hebben deelgenomen aan de maaltijden van het internaat, wat neerkomt op ongeveer 41%.

Leraar Hoang Thi To Oanh, adjunct-directeur van de Nguyen Thi Minh Khai middelbare school, en vertegenwoordigers van de ouders van leerlingen houden toezicht op het keukenpersoneel dat maaltijden aan de leerlingen uitdeelt.

Om de internaatskeuken operationeel te krijgen, heeft de school communicatiesessies, professionele trainingen en geïntegreerde propaganda georganiseerd om de voedselveiligheid op school te waarborgen en de kennis en praktijkervaring van de raad van bestuur, keukenmanagers, keukenverwerkers, keukenpersoneel, oudervereniging en leerlingen te verbeteren. 100% van het personeel, de leraren en de werknemers die deelnemen aan de internaatskeuken, zijn getraind in kennis over voedselveiligheid.

Daarnaast controleert en waarborgt de school ook de goede voedselveiligheidsomstandigheden in de keuken; werkt goed samen met afdelingen,

Industrie en organisaties bij de implementatie van voedselveiligheidsactiviteiten.

Voor kwaliteitsmaaltijden

De adjunct-directeur van de middelbare school Nguyen Thi Minh Khai zei dat de school onlangs een evaluatie heeft georganiseerd waarbij leerlingen zich vrijwillig konden inschrijven voor maaltijden in het internaat. Er zijn kaderleden, leraren en werknemers aangesteld om op wetenschappelijke wijze zorg te dragen voor de internaatleerlingen, in overeenstemming met de werkelijke omstandigheden op school en met het werk op het gebied van ziektepreventie.

De activiteiten van de internaatkeuken voldoen gegarandeerd aan de voedselveiligheidsvoorschriften. De school implementeert ook de wettelijke documenten die de borging van voedselhygiëne en -veiligheid op scholen regelen. De Raad van Bestuur en de belangrijkste medewerkers van de school werken met name samen om het internaatproces vorm te geven en aannemers te selecteren.

Leraar Hoang Thi To Oanh, adjunct-directeur van de Nguyen Thi Minh Khai middelbare school, en medisch personeel ondervroegen en spraken met de leerlingen tijdens de maaltijd.

Nadat de Raad van Bestuur, inspecteurs, de schoolvakbond, het hoofd van de internaatgroep en vertegenwoordigers van ouders gezamenlijk de herkomst van het voedsel hadden gecontroleerd en getraceerd, tekende de school een contract met An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company, een onderdeel dat cateringdiensten voor warme maaltijden op scholen verzorgt. Het bedrijf beloofde voedsel in te kopen met een duidelijke herkomst, met volledige certificaten van de gezondheidsautoriteiten voor voedselveiligheid en een QR-code.

Momenteel heeft de schoolkeuken één kok, drie bedieningsmedewerkers en één supervisor. Het personeel van de internaatskeuken krijgt elke zes maanden een gezondheidscheck en is volledig getraind in voedselveiligheid.

Het keukensysteem van de school is ingericht en ontworpen volgens een eenrichtingsproces, waarbij overlappingen tussen fasen, zoals koken, worden vermeden en botsingen tussen rauw en gekookt voedsel worden vermeden, zodat de voedselveiligheid wordt gegarandeerd.

Daarom is er vanaf het moment van voedselontvangst tot en met de voedselverwerking altijd begeleiding, inspectie en toezicht door vertegenwoordigers van ouders, de Raad van Bestuur, inspecteurs en schoolgezondheidsmedewerkers tijdens de maaltijden. Na controle van het binnenkomende voedsel en het traceren van de herkomst van vers voedsel, vlees, vis, groenten, fruit, enz., blijft de school de dagelijkse QR-code gebruiken.

Om de voedselveiligheid tijdens de voedselbereiding te waarborgen, stuurt de school vertegenwoordigers om het verse eten uit de keuken in ontvangst te nemen, onder toezicht van organisaties en groepen (om 6:30 uur op maandag, dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag).

Om kwalitatief goede maaltijden te kunnen bieden, met voldoende voedingswaarde en passend bij de smaak van de leerlingen, werkt de school samen met het bedrijf om de maaltijden te controleren en zo een plan te maken voor eventuele aanpassingen. Het menu wordt openbaar gemaakt aan elke leerkracht. Op basis daarvan kunnen leerkrachten de kwaliteit van de maaltijden van de leerlingen monitoren en er feedback op geven in vele vormen van directe reflectie aan de directie of de keuken.

De komende tijd zal de school de stappen voor voedselveiligheid in de keuken van het internaat nauwlettend en regelmatig blijven controleren. Hierdoor krijgen ouders steeds meer vertrouwen in hun kinderen en sturen ze deze naar de Nguyen Thi Minh Khai Secondary School. Deze nieuw opgerichte school heeft een reputatie opgebouwd in de onderwijssector.

Bron: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html