Fastfood met bewerkte voedingsmiddelen

Diepvriesproducten worden steeds populairder, vooral onder drukke huisvrouwen. Het gemak, de betaalbare prijs en de smaak zijn relatief aantrekkelijk voor veel consumenten, dus worden bewerkte producten steeds populairder. Om consumenten te overtuigen, richten fabrikanten zich, naast het diversifiëren van de soorten en het waarborgen van voedselhygiëne en -veiligheid, ook op verse producten en het behoud van de karakteristieke smaak van het gerecht...

Diepvriesproductenafdeling bij de Co.opmart Can Tho supermarkt.

Mevrouw Nguyen Thi Ai Lam, gevestigd aan 3/2 Street, Ninh Kieu Ward in Can Tho, zei: "Door mijn drukke werk bereid ik altijd eten voor de hele week. Naast zelfgemaakte gerechten voeg ik ook diepvriesproducten toe. Diepvriesproducten worden steeds verser en de kruiden worden steeds lekkerder, vooral diepvriesvis. Voorbewerkte, gemarineerde of kant-en-klare gerechten maken het koken ook heel snel."

Om in te spelen op de toenemende vraag van klanten, hebben fabrikanten diepvriesproducten gelanceerd in diverse soorten en prijzen, passend bij de smaak en de portemonnee van Vietnamese gezinnen. In tegenstelling tot verse producten is de prijs van diepvriesproducten vrij stabiel, omdat ze proactief de bron van de goederen kunnen reserveren. Bovendien zijn de prijzen zelfs tijdens piekmomenten zoals feestdagen en Tet nog lager.

In de supermarktketens Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart... zijn diepvriesproducten in grote ruimtes te koop, variërend van pure Vietnamese gerechten tot gerechten met smaken uit vele landen over de hele wereld . Volgens supermarkten worden bewerkte voedingsmiddelen en diepvriesproducten beschouwd als de belangrijkste productgroepen, dus supermarkten richten zich altijd op diversificatie van producttypen naar merken met de meest redelijke prijzen. De producten zijn voornamelijk afkomstig van merken zoals Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... en de meeste supermarkten hebben huismerkproducten voor deze productlijn. Afhankelijk van het product en het verpakkingsgewicht varieert de verkoopprijs van enkele tientallen tot enkele honderdduizenden VND per verpakking.

Diepvriesproducten worden vaak verpakt in vormen zoals heel, filet, in plakjes gesneden en balletjes. Consumenten kunnen kiezen uit een breed scala aan producten, zoals gestoomde garnalen, venusschelpen, groene mosselen, zeeoor, verse garnalen van alle soorten, inktvis, inktviseieren, croaker/ananasvis/haarvis/zongedroogde makreel, viseieren... in hun originele of gemarineerde smaken; verse zeevruchten hotpot sets (met Sichuan, Thaise Tomyum, zuidelijke pittige en zure bouillon, veldkrab...), geprijsd van 53.000-210.000 VND/set, afhankelijk van het type. Er zijn gerechten zoals loempia's, viskoekjes, garnalenkoekjes, in bloem gerolde garnalen, krabbenklauwen, garnalen- en krabballetjes, rundvleesballetjes, Ha Long-inktviskoekjes, gegrilde loempia's, verse Chinese worstjes, gehaktballetjes, wontons, inktvisplakjes, slakken gerold in lolotbladeren/zeevet, gepelde inktvis,...; kant-en-klare gerechten zoals spaghetti met gehaktsaus, char siu noedels in water, char siu noedels in droog water, gegrilde vleesbroodstengels, rijst in alle soorten...

Om aan de vegetarische behoeften te voldoen, introduceren fabrikanten gerechten zoals chiliworst, makreel, loempia's, worst met kop, wontons, allerlei soorten dumplings, vegetarische gebakken rijst met bruine rijst, hotpots... met gemiddelde prijzen variërend van VND 29.000 tot VND 116.000 per verpakking. Daarnaast zijn er ook voorbewerkte diepvriesgroenten en -knollen zoals Japanse sojabonen, erwten, aardappelen, zoete aardappelreepjes, gemengde groenten... en vers diepvriesfruit zoals frambozen, aardbeien en bramen...

Voor het ontbijt kunt u kiezen uit garnalenrolletjes, gestoomde rijstkoekjes, radijskoekjes, pannenkoeken... en ook buitenlandse gerechten zoals Koreaanse zeevruchten-/groentepannenkoekjes, Mandu-koekjes, Dasumy-spek-/zeevruchtenpizza... Deze gerechten zijn al gekookt, u hoeft ze alleen maar op te warmen om ze te gebruiken.

De winkelketen Tho Phat heeft meer dan 50 soorten dumplings, zoals zoute dumplings, vegetarische dumplings en zoete dumplings. Dimsumvarianten zoals garnalen- en vleesdumplings, gedroogde gehaktballen, garnalen- en vleeswontons, enz.; banh gio, banh chung en kleefrijst. De producten worden ook verkocht in supermarkten.

Volgens experts brengen bewerkte voedingsmiddelen veel voordelen met zich mee, maar het regelmatig consumeren van producten met veel suiker, zout, vet, conserveermiddelen of kunstmatige smaakstoffen (vaak te vinden in diepvriesproducten) is niet goed voor de gezondheid. Consumenten moeten daarom voorzichtig zijn, producten kiezen met een duidelijke herkomst, de ingrediënten op de verpakking zorgvuldig controleren en een evenwichtig dieet volgen. Consumenten moeten ook de ingrediënten zorgvuldig lezen en voorrang geven aan verse producten, met weinig additieven, van bekende merken en gedistribueerd via gerenommeerde verkooppunten. Tegelijkertijd is het bij de aankoop van producten noodzakelijk om de houdbaarheidsdatum, de conserveringsmethode, de verwerkingsmethode en de gebruiksmethode te controleren, zoals vermeld op de productverpakking, zodat het voedsel op de juiste manier wordt verwerkt.

Volgens de aanbeveling van de fabrikant worden diepvriesgerechten voorgekookt tot hun oorspronkelijke smaak en vervolgens snel en diep ingevroren van -35 °C tot -40 °C. Consumenten hoeven ze dus alleen bij -18 °C of in de vriezer te bewaren, zonder zich zorgen te maken over de smaak of voedingsstoffen. Ontdooien is niet nodig; verwijder gewoon de buitenste folie, verwarm 4-8 minuten in de magnetron en u kunt het product direct gebruiken. U hoeft het niet in een kom of bord te doen, want de plastic schaal en folie van het product zijn geschikt voor de magnetron.

Artikel en foto's: KHÁNH NAM

Bron: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html