Voedingsgewoonten die helpen hartaanvallen en beroertes te voorkomen.

Het portfoliodieet, goedgekeurd door de American Heart Association, kan helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden en het risico op hart- en vaatziekten en beroertes te verlagen.

Het dieet, bedacht door professor David J.A. Jenkins, voedingsdeskundige aan de Universiteit van Toronto, is gebaseerd op een uitgebreide lijst van gezonde voedingsmiddelen. Hij verwacht dat dit menu ook zal helpen het risico op kanker en diabetes te verlagen.

Hoewel het portfoliodieet nog niet erg populair is, vertoont het veel overeenkomsten met het mediterrane dieet en het DASH-dieet (dat wordt gebruikt om hoge bloeddruk te voorkomen), zoals de nadruk op plantaardige voeding.

Hoewel het portfolio-dieet niet specifiek is ontworpen om af te vallen, kunnen mensen die het volgen toch positieve effecten ervaren, zoals een verlaging van het slechte cholesterolgehalte, wat helpt bij het beheersen van het lichaamsgewicht.

Dit dieet is onderverdeeld in aanbevolen voedingscategorieën, waaronder:

- Fruit: avocado, peer, appel, sinaasappel, banaan, kiwi, perzik

- Groenten: okra, aubergine, spruitjes, broccoli, radijsjes

- Noten: amandelen, walnoten, cashewnoten, pistachenoten, lijnzaad, zonnebloempitten, chiazaad

- Volkoren granen: haver, quinoa, bruine rijst, gerst

- Peulvruchten: zwarte bonen, kidneybonen, linzen, sperziebonen, limabonen

- Sojaproteïne: tofu, sojamelk, vleeswaren op basis van soja, vegetarische sandwiches op basis van soja.

- Gezonde vetten: avocado en plantaardige olie

Daarnaast stimuleert dit dieet het gebruik van supplementen zoals psylliumvezels en plantensterolen (dit zijn van nature voorkomende stoffen in plantaardige voedingsmiddelen).

Vetten uit avocado's en noten vormen de kern van het portfoliodieet. Foto: Stock Adobe

Sommige voedingsmiddelen moeten tot een minimum beperkt of volledig vermeden worden, waaronder:

- Bewerkte voedingsmiddelen: friet, pretzels/gedraaide koekjes, gefrituurd voedsel, kant-en-klaarmaaltijden uit de supermarkt, bewerkt vlees

- Geraffineerde koolhydraten: witte pasta, witte rijst, wit brood, maïsbrood

- Zoetigheden: koekjes, gebak, snoep

- Suikers: tafelsuiker, honing, ahornsiroop, bruine suiker

- Dranken: frisdrank, zoete thee, sportdranken , energiedranken

Eerdere analyses hebben aangetoond dat portfoliodiëten het 'slechte' LDL-cholesterol kunnen verlagen. Een langetermijnstudie, gepubliceerd in het tijdschrift Circulation, onderzocht het dagelijkse voedingspatroon van 200.000 vrijwilligers. Hen werd gevraagd om elke vier jaar vragen over voeding te beantwoorden. Wetenschappers beoordeelden de deelnemers op basis van hun naleving van het portfoliodieet (consumptie van plantaardige eiwitten, noten, vezels en enkelvoudig onverzadigde vetzuren).

Na 30 jaar follow-up concludeerden ze dat degenen met de hoogste scores een 14% lager risico hadden op hartziekten, coronaire hartziekten en beroertes in vergelijking met degenen met de laagste scores.

"Uit ons onderzoek is gebleken dat het portfoliodieet het risico op hart- en vaatziekten en beroertes kan verlagen. Het laat zien hoe je ziekten kunt voorkomen door de consumptie van specifieke voedingsmiddelen, zoals aanbevolen in dit menu," aldus dr. Andrea Glenn van de Harvard TH Chan School of Public Health .

Thuc Linh (volgens NY Post )

Bronlink: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html