Hoe je heerlijk, helder, gelei-achtig vlees klaarmaakt voor de Tet-schaal
Báo Dân trí•19/01/2025
(Dan Tri) - Gelatine is een heerlijk gerecht dat goed past bij winterse maaltijden. Gelatine is ook onmisbaar bij Tet-feesten, omdat het een traditioneel gerecht is van de Vietnamese bevolking.
Gelatine is een bekend gerecht, maar veel mensen zijn bang om het te bereiden omdat ze bang zijn tijd en moeite te verspillen. Probeer het eenvoudige, makkelijk te maken recept voor gelei voor vlees hieronder voor nog meer heerlijke gerechten voor familiediners en Tet-schotels.
Ingrediënten voor het bereiden van vleesgelei - Varkenspoot zonder bot 300 g - Varkensoor 200 g - Varkenshuid 100 g - Wortel: 1 - Shiitake-paddenstoel 50 g - Boomoor 50 g - Sjalot, gember - Specerijen: Suiker, MSG, zout, kruidenpoeder, zwarte peper, witte peper, vissaus, kookolie.
Bereidingswijze vleesgelei - Was de varkenspoot met verdund zout water - Wrijf het varkensoor in met zout, azijn en citroen en was het daarna - Zet een pan water op het vuur, voeg de sjalotten en gember toe en breng aan de kook. - Blancheer het varkensoor en de varkenspoot ongeveer 5 minuten, zet het vuur uit, haal het eruit en laat het weken in een kom met ijs. - Snijd vervolgens het varkensvlees in hapklare stukken en het varkensoor in reepjes. - Marineer het vlees met 3 eetlepels vissaus, 1 theelepel kruidenpoeder en 1/3 theelepel gemalen peper gedurende ongeveer 30 minuten. - Zet de pan op het vuur, voeg 1 eetlepel kookolie toe tot de olie heet is, voeg de uien toe en bak tot ze geurig zijn. - Voeg vervolgens het gemarineerde vlees toe en roerbak tot het vlees stevig en geurig is. - Voeg 1 liter kokend water toe aan de pan en kook het ongeveer 20 minuten, tot het vlees mals is. - Voeg vervolgens de shiitake, judasoren en wortelen toe en kook het geheel nog 10 minuten. - Schep tijdens het koken regelmatig het schuim eraf, zodat het water helderder wordt.
- Breng op smaak en zet het vuur uit. - Leg de gesneden wortels onderin de kom. - Schep het gekookte vlees in een kom of vorm en laat het afkoelen. Let op bij het bereiden van vleesgelei : bij koud winterweer zal het vlees al na 2 uur stollen als gelei. - Als het warm weer is, kun je wachten tot het vlees is afgekoeld en het dan in de koelkast zetten. - Keer de kom met vleesgelei om op een bord en je hebt een aantrekkelijke kom vleesgelei.
Held van de Arbeid Thai Huong kreeg in het Kremlin rechtstreeks de Vriendschapsmedaille uitgereikt door de Russische president Vladimir Poetin.
De jonge rijst van Me Tri staat in brand en bruist van het ritme van de stamper voor de nieuwe oogst.
Close-up van een krokodillenhagedis in Vietnam, aanwezig sinds de tijd van de dinosauriërs
De tweedeprijswinnaar, Miss Vietnam-leerling Tran Thi Thu Hien, gaf een presentatie over een gelukkig Vietnam aan de hand van haar inzendingen voor de Happy Vietnam-wedstrijd.
Vietnamese traditionele geneeskunde naar Zweedse vrienden brengen
Presentatie van schoonheid Hoang Ngoc Nhu gekroond tot Miss Vietnamese Student
Held van de Arbeid Thai Huong kreeg in het Kremlin rechtstreeks de Vriendschapsmedaille uitgereikt door de Russische president Vladimir Poetin.
De jonge rijst van Me Tri staat in brand en bruist van het ritme van de stamper voor de nieuwe oogst.
Close-up van een krokodillenhagedis in Vietnam, aanwezig sinds de tijd van de dinosauriërs
De tweedeprijswinnaar, Miss Vietnam-leerling Tran Thi Thu Hien, gaf een presentatie over een gelukkig Vietnam aan de hand van haar inzendingen voor de Happy Vietnam-wedstrijd.
Vietnamese traditionele geneeskunde naar Zweedse vrienden brengen
Presentatie van schoonheid Hoang Ngoc Nhu gekroond tot Miss Vietnamese Student
Held van de Arbeid Thai Huong kreeg in het Kremlin rechtstreeks de Vriendschapsmedaille uitgereikt door de Russische president Vladimir Poetin.
Reactie (0)