Een gedenkwaardige Tet voor mensen die ver van huis wonen

De winter in Europa lijkt strenger. Sneeuwvlokken bedekken elk dak en elke boom in een koudwitte kleur. De bittere kou lijkt dieper door te dringen in de ziel van elk kind ver van huis, terwijl in het thuisland de warme en liefdevolle lente op elke deur klopt.

Lieg om moeder blij te maken

Bijna 200.000 Vietnamezen studeren en wonen verspreid over Duitsland. In grote steden met een grote concentratie Vietnamezen, Vietnamese markten en overvloedige goederen, zoals Berlijn, Erfurt, Leipzig... Wanneer Tet aanbreekt, organiseren verenigingen vaak bijeenkomsten om elkaar te ontmoeten, ideeën uit te wisselen en samen Nieuwjaar te vieren. Maar er zijn nog steeds veel mensen in afgelegen gebieden, ver van Aziatische markten, waar weinig Vietnamezen wonen. Druk werk neemt hen mee. Tet is slechts een herinnering in gedachten, in de droom van een onderdompeling in de sfeer van hereniging met geliefde familie.

Eenvoudige decoratie ter ere van het Chinese Nieuwjaar van een Vietnamees gezin in Duitsland

Ik heb een vriend die kleding verkoopt op straat in Baden-Württemberg. Hij moet elke dag meer dan 100 km rijden om bij zijn verkooppunt te komen. Het werk is zwaar en kost veel tijd.

Hij zei dat hij in 20 jaar weg van huis 5 keer naar huis was teruggekeerd, en dat dit niet allemaal op Tet viel. Vaak stond hij, als oudejaarsavond aanbrak, in de rij voor klanten (omdat de tijdzone in Duitsland 6 uur achterloopt op Vietnam en de 30e Tet zelden op zondag valt). Er viel een dikke laag sneeuw onder zijn voeten, zijn handen waren rood en geschaafd, en hij voelde nog steeds rillingen, zelfs met een stapel kleren aan zijn lichaam. Hij rilde van de kou, van de honger. Hij rilde omdat hij voelde dat het heilige moment van het verwelkomen van de nieuwe lente in zijn thuisland nabij was. Zijn borstkas spande zich aan en nostalgie kroop terug. Het figuur van zijn oude moeder was nu zo zwak als een rijpe banaan. Als de wind van seizoen veranderde, deden zijn gewrichten nog meer pijn. Zijn ogen waren troebel en wachtten angstig. Zijn moeder bleef angstig vragen naar de laatste maaltijd van het jaar. Hij vroeg zich af hoe zijn zoon in het Westen Tet zou vieren: zou hij banh chung en xoi gac eten, of zou hij nog steeds hard moeten werken en in de rij moeten staan ​​voor klanten?

Pas toen hij klaar was met werken, naar huis belde om zijn moeder een gelukkig nieuwjaar te wensen en haar vertelde: "Ik heb alles voor Tet", voelde hij zich op zijn gemak. Dat was zijn leugen. Tijdens de meer dan 100 km lange terugreis naar zijn kleine dorp, terwijl hij reed, knabbelde hij langzaam aan een broodje om zijn honger te stillen. Het broodje was als een gerecht uit een ver land om het nieuwe jaar te verwelkomen, en verving alle heerlijke Tet-gerechten die hij zich had voorgesteld. Morgenvroeg vroeg opstaan, voor een lange, drukke dag. Plotseling vergetend dat hij gisteravond ook oudejaarsavond had gevierd.

Symbolisch maar hartverwarmend eten

Linh en Hoa, twee jonge meisjes die naar Duitsland gingen om verpleegkunde te studeren. De plek waar ze wonen is erg afgelegen. Er is maar één Duitse supermarkt, een slagerij en twee bakkers. De bushalte komt maar elk uur. Terug in Vietnam was Tet niet memorabel voor hen, omdat er nergens gebrek aan was. Het eerste jaar dat ze Tet ver weg vierden, misten ze hun thuis vreselijk. Daarvoor zeiden ze altijd dat Tet saai was. Toen ze hier kwamen, op een plek zonder Aziatische markten, moesten ze leren westers eten. Nadat ze twee borden spaghetti hadden klaargemaakt, zaten ze elkaar aan te kijken, met tranen in hun ogen, en slikten ze de noedels met moeite door. Het jaar daarop stuurde hun tante, die in Berlijn woont, hen een paar banh chung, maakte er snel een foto van en plaatste die op Facebook om aan haar vriendinnen te laten zien: "Dit jaar vieren we Tet." Zo simpel is het, met een groot feestmaal. Slechts een symbolisch gerecht, maar genoeg om het hart te verwarmen.

Samenkomen om te genieten van heerlijk eten, elkaar voortdurend prijzen en elkaar een voorspoedig nieuwjaar toewensen, met voldoende gezondheid en vrede om alle moeilijkheden in een vreemd land te overwinnen.

Toen ik net in Duitsland aankwam, had ik geen vrienden. Op de avond van de 30e moest mijn man tot laat werken, waardoor ik alleen achterbleef met vier stille muren. Het verlangen naar mijn familie en vaderland bleef door mijn hoofd spoken. Geen banh chung, geen perzikbloesem, geen kumquats. Ik stak wierook aan op het altaar, slechts een paar vruchten en een bord kleefrijst met mungbonen, die ik snel opblies. Ik at rustig, huilde zachtjes... De herinneringen aan het samenzijn met mijn geliefde familie tijdens de Tet-vakantie bleven terugkomen.

Verwelkom de lente op jouw eigen manier

Totdat ik naar een klein stadje in Hessen verhuisde. Voor het eerst nam ik deel aan een Tet-viering die door de Vietnamese gemeenschap hier werd georganiseerd. Het podium was versierd met de sprankelende woorden "Gelukkig Nieuwjaar", naast een rode papieren perzikboom. Het bracht een vrolijke en warme lentesfeer. Tet-liederen klonken en brachten de harten van de mensen sneller doen kloppen en enthousiast maken. Elk gezin droeg een steentje bij, waardoor het oudejaarsfeest een rijke beleving werd. De klanken van champagne spatten van de fontein. De uitnodiging om te proosten en te proosten bracht iedereen dichter bij elkaar. Kinderen waren blij met het geluksgeld. Iedereen straalde en was vrolijk, alsof ze Tet in hun geboortestad vierden. Maar slechts twee jaar later hield de gemeenschap om onbekende redenen op te bestaan. We vierden de lente op onze eigen manier.

Meestal plannen een paar zussen die dicht bij elkaar wonen om het bij iemand thuis te vieren. Het is een kleine stad, dus het is lastig om Tet-eten te bestellen. We moeten online leren en elkaar leren hoe we het moeten klaarmaken. Iedereen heeft het druk, maar we proberen toch een specialiteit te bereiden. Het moeilijkste voor de mannen is om verse kippen te vangen. Want de Duitse supermarkt verkoopt alleen jonge en oude kippen, die niet geschikt zijn voor Tet. Na veel gesmeek aan de telefoon stemde de boerderijeigenaar er uiteindelijk mee in om ons een paar scharrelkippen te verkopen die net eieren legden. We kochten ze, zetten ze discreet in bad, sneden hun keel door en plukten hun veren, zonder de buren ervan op de hoogte te stellen. De gekookte kip, met zijn goudbruine, zoete en zachte vel, en de glinsterende bouillon waarmee de rustieke gerechten worden bereid, de bamboescheutvermicelli en de gemengde roergebakken kippenmagen met verse kippeningewanden, iedereen was er dol op.

Banh Chung heeft geen dongbladeren, we wikkelen het in een vorm met bananenbladeren en koken het in een snelkookpan om het sneller te laten garen. De kinderen willen ook graag leren hoe ze het samen met hun ouders moeten inpakken. Kijkend naar de taarten die eruit worden gehaald, gloeiend heet, herinner ik me plotseling het beeld van de keurig gerangschikte taarten van mijn vader, jaren geleden. Ik ruik de bruisende, bruisende geur van Tet.

Als je een gerecht met gelei of een knapperig gebakken varkensrolletje wilt, moet je naar een Russische supermarkt om varkenspoten, -oren en -tong te bestellen. Het varkensrolletje is erg bewerkelijk omdat er geen vers, heet vlees is om te stampen zoals thuis. Maar dat maakt niet uit. Het gehakt wordt gemarineerd met een beetje vissaus voor de smaak, in kleine porties verdeeld en in de vriezer gelegd. Wanneer je het eruit haalt om het opnieuw te malen, zorg er dan altijd voor dat je handen koud zijn en maal het tot het glad en soepel is. Het zelfgemaakte varkensrolletje is, eenmaal gesneden, perzikroze, zowel ontpit als knapperig, en heeft een sterke bananenbladgeur, veel lekkerder dan het bevroren varkensrolletje uit de supermarkt.

Zelfgemaakte ham heeft, als hij gesneden wordt, een perzikroze kleur, is ontpit en knapperig en heeft een sterke geur van bananenbladeren. Veel lekkerder dan de diepvriesham uit de supermarkt.

Op oudejaarsavond was de wind koud en guur. Het huis was fel verlicht met warme lampjes, de fruitschaal was kleurrijk en de perzikbloesems stonden nog steeds naast de groene theepot. Alle dagelijkse beslommeringen waren achter de rug. Iedereen was mooi en knap. Ze kwamen samen om te genieten van heerlijk eten en prezen elkaar voortdurend. Ze wensten elkaar een nieuw jaar vol gezondheid en vrede om alle moeilijkheden in een vreemd land te overwinnen.

Als we elkaar vertellen over de herinneringen aan het vieren van Tet in onze eigen stad, over de familie van onze ouders, dan geeft dat ons een warm en emotioneel gevoel. Er zijn mensen die ver van huis wonen en Tet op die manier vieren.

Bron: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm