Dringende noodzaak tot wijziging van nationale technische voorschriften voor verwerkte zuivelproducten

(Chinhphu.vn) - De plaatsvervangende minister van Industrie en Handel Truong Thanh Hoai benadrukte dit tijdens de workshop met als thema "Nationale technische voorschriften voor verwerkte melkproducten: concepten en productclassificatie", die op 15 augustus 's ochtends plaatsvond op het hoofdkantoor van het ministerie.

Truong Thanh Hoai, plaatsvervangend minister van Industrie en Handel : Vijftien jaar geleden zijn er nationale technische voorschriften voor melk uitgevaardigd, maar veel van de inhoud voldoet niet meer.

Aan de workshop namen vertegenwoordigers van relevante ministeries, verenigingen en bedrijven deel. Doel van de workshop was om concepten en definities uit te wisselen, te verenigen en zuivelproducten duidelijk en transparant te classificeren.

Volgens de viceminister van Industrie en Handel zijn, naast economische groei, ook gezondheids- en voedingsvraagstukken steeds belangrijker geworden. De vraag naar melk in Vietnam bedraagt ​​momenteel ongeveer 27 liter per persoon per jaar en de verwachting is dat dit zal blijven toenemen.

Ondertussen zijn de nationale technische voorschriften voor melk 15 jaar geleden uitgevaardigd, maar veel van de inhoud is niet langer geschikt voor de wetenschappelijke en technologische vooruitgang en de eisen op het gebied van gezondheidsbescherming in de nieuwe tijd. Daarom zijn bewerking, aanvulling en actualisering noodzakelijk om te voldoen aan de internationale regelgeving en de ontwikkelingspraktijken van de zuivelindustrie.

Tekortkomingen in de huidige regelgeving

Volgens de heer Nguyen Manh Dat, adjunct-directeur van het Instituut voor de Levensmiddelenindustrie (Ministerie van Industrie en Handel), overlappen de voorschriften voor vloeibare melkproducten momenteel QCVN 5-1:2010/BYT en vele andere normen en circulaires van het Ministerie van Volksgezondheid. Bovendien heeft Vietnam nog geen verplichte QCVN uitgevaardigd voor gereconstitueerde melkproducten.

De heer Dat analyseerde ook dat QCVN 5-1:2010/BYT 7 soorten vloeibare melk classificeert, maar dat de definitie van "gesteriliseerde melk" zowel gereconstitueerde melk als geremixte melk omvat, wat tot verwarring leidt. Bovendien specificeert de norm niet het vetgehalte – een factor die wereldwijd veel wordt gebruikt om producten te classificeren (volle melk, halfvolle melk, magere melk).

Dhr. Nguyen Manh Dat, adjunct-directeur van het Instituut voor de Levensmiddelenindustrie: De regelgeving voor vloeibare melkproducten overlapt momenteel QCVN 5-1:2010/BYT en veel andere normen en circulaires van het Ministerie van Volksgezondheid.

Tijdens de workshop zei plaatsvervangend minister Truong Thanh Hoai dat het ministerie van Industrie en Handel op basis van de Wet op Voedselveiligheid, de Wet op Product- en Goederenkwaliteit, de besluiten die de wet begeleiden en op basis van de functies en taken van het industriemanagement, een plan heeft om nationale technische voorschriften voor zuivelproducten te ontwikkelen en af ​​te kondigen.

Nationale technische voorschriften worden ontwikkeld in overeenstemming met de voorschriften van de Internationale Codex Alimentarius Commissie en verwijzen tegelijkertijd naar de voorschriften van landen in de wereld en in de regio. Er wordt rekening gehouden met en gekozen voor geavanceerde normen in de wereld die geschikt zijn voor de praktijkomstandigheden in Vietnam.

De ontwerpnormen moeten de juiste inhoud bevatten. Zo moet de inhoud van traceerbaarheid en productetikettering specifiek zijn in de definitie van de naam. Dit voorkomt verwarring bij de consument en zorgt voor transparantie in de productie en het zakendoen.

Bovendien is de inhoud van de regelgeving gemakkelijk te begrijpen, gemakkelijk toe te passen en harmoniseert ze de kwaliteitsborgingseisen van consumenten met de duurzame ontwikkelingsdoelen van bedrijven. Het proces van het ontwikkelen en publiceren van nationale technische regelgeving voldoet aan de wettelijke bepalingen.

Tijdens de workshop stelde de vertegenwoordiger van Vinamilk voor om de definitie van gepasteuriseerde en gesteriliseerde verse melk volgens TCVN 11216:2015 te gebruiken; er is geen minimale rauwmelkverhouding van 90% vereist, zolang er regelgeving bestaat over het melkeiwitgehalte. Aan magere verse melkproducten is het toegestaan ​​om suiker of andere ingrediënten toe te voegen, zoals vruchtensap, cacao, koffie...

Een vertegenwoordiger van TH True Milk Group gaf aan dat de huidige conceptnorm voor rauwe verse melk de definitie "niet op een andere manier verwerkt" bevat. In werkelijkheid zal rauwe verse melk echter nog steeds gekoeld worden, dus het is aan te raden de conceptnorm aan te passen naar "behalve voor koeling" of deze definitie duidelijker uit te leggen.

Anh Tho

Bron: https://baochinhphu.vn/cap-thiet-sua-doi-quy-chuan-ky-thuat-quoc-gia-cho-san-pham-sua-che-bien-102250815150916163.htm