Loempia's en spring rolls behoren tot de top 50 van meest aantrekkelijke snacks ter wereld.

Twee bekende gerechten uit de Vietnamese keuken, loempia's en verse loempia's, zijn door de wereldwijde 'Food Map' TasteAtlas verkozen tot een van de 50 meest aantrekkelijke snacks ter wereld.

De Vietnamese keuken is altijd aantrekkelijk voor internationale gasten.

Loempia's

Loempia's worden ook bereid met een dun laagje rijstpapier en een vulling van vlees naar keuze, zoals varkensvlees, rundvlees of zeevruchten zoals garnalen en krab.

In tegenstelling tot loempia's hoeft dit gerecht echter niet gefrituurd te worden, maar wordt er gekookte vulling gebruikt, samen met kruiden, gewikkeld in rijstpapier (gedompeld in water om te verzachten) en geserveerd met vissaus met knoflook en chili, of sojasaus met boter en bonen, zwarte bonensaus en vissaus. Loempia's worden vaak in de zomer gegeten en zorgen voor een frisse en lichte smaak.

Loempia

Net als loempia's worden loempia's meestal gemaakt met varkensvlees en gepelde, dun gesneden verse garnalen, samen met boomoortjes, worteltjes, enz., gewikkeld in dun rijstpapier en vervolgens gefrituurd. De loempia's worden goudbruin gebakken, ontdaan van olie, knapperig vanbuiten, zacht en geurig vanbinnen, en gedoopt in een zoetzure vissaus, wat een onweerstaanbare smaak creëert.

Loempia's worden meestal geserveerd als voorgerecht, maar kunnen ook prima als aantrekkelijk hoofdgerecht dienen. Naast de traditionele vulling worden loempia's ook op veel verschillende manieren bereid, zoals loempia's met zeevruchten, loempia's met vis of vegetarische loempia's...

Tegenwoordig serveren Vietnamese restaurants in veel landen over de hele wereld dit heerlijke, speciale gerecht.

Bron: https://baoquocte.vn/am-thuc-viet-cha-gio-va-goi-cuon-lot-top-50-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-228854.html