Na Lo Groene Rijst – een mix van smaken van hemel en aarde

Tijdens het festival "Autumn Intoxication" in 2025 kunnen bezoekers kennismaken met het traditionele ambacht van het maken van groene rijst, een ambacht dat wordt beoefend door de inwoners van het dorp Na Lo, in de gemeente Bac Ha. Voor de etnische minderheden in het dorp Na Lo is groene rijst niet alleen een gerecht, maar ook een cultureel product, de belichaming van liefde voor werk en vindingrijkheid. De geurige groene rijst heeft niet alleen de smaak van jonge rijst, maar is ook doordrenkt met de zon en wind van de bergen en bossen van Bac Ha en de gastvrijheid en eenvoud van de inwoners van het dorp Na Lo.

In het kader van het "Herfstvergiftiging"-festival van 2025 werd de activiteit van het maken van groene rijstvlokken in het Hoang A Tuong Paleis opnieuw gecreëerd. Dit is een kans voor iedereen om niet alleen te genieten van, maar ook direct deel te nemen aan het proces van het maken van geurige groene rijstvlokken.
Com Na Lo is een brug geworden die toeristen en de lokale bevolking dichter bij elkaar brengt en verhalen deelt over traditioneel handwerk, cultuur en leven.

Dorpelingen uit Na Lo verbouwen zelf kleefrijst om groene rijstvlokken te maken.

Het proces van het maken van groene rijstvlokken van de Na Lo-bevolking is zeer uitgebreid en nauwkeurig. De rijst wordt schoongemaakt voordat hij op een houtkachel wordt geroosterd.

Het flikkerende vuur onderin de pan gaart niet alleen de rijstkorrels, maar behoudt ook hun natuurlijke, rustieke smaak. Het roosteren van groene rijst op brandhout vereist ervaring om een ​​stabiel vuur te behouden, zodat de groene rijstkorrels niet verbranden.

Na het roosteren wordt de rijst boven een ventilator gedroogd.

...en dan in de molen gedaan.

De groene rijstkorrels worden nog steeds in de stenen vijzel gemalen, maar behouden nog steeds hun karakteristieke en aantrekkelijke aroma. Tegenwoordig zijn er in sommige fasen machines bijgekomen, waardoor het werk voor de mensen in Na Lo minder zwaar is geworden.

De behendige, sierlijke handen van de Tay Na Lo-vrouwen zeven de groene rijst. Deze stap vereist niet alleen behendigheid, maar ook een geheim om ervoor te zorgen dat de groene rijstkorrels schoon zijn, vrij van onzuiverheden en hun heldergroene kleur behouden.

De afgewerkte groene rijstvlokken worden zorgvuldig verpakt in een laag groene dongbladeren, waardoor de delicate geur van de rijstvlokken zich vermengt met de geur van de bladeren. Dit is niet alleen een traditionele manier van verpakken, maar ook een unieke charme van Na Lo groene rijstvlokken.
Met een prijs van 150.000 VND/kg is Na Lo groene rijst een gewild cadeau geworden onder toeristen. Het is niet alleen een zakelijk product, maar ook de trots van de Na Lo-bevolking, die de smaak van hun thuisland aan toeristen van heinde en verre wil laten zien.

Bron: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html